銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬細菌的子實體, 又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5-10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌,歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物,其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。明清之際,天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品,如清代女官德齡所著《御香飄渺錄》中所說:“銀耳那樣的東西,它的市價貴極了,往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到。銀耳+靈芝:對醫治睡不著有一定的功效。金華本草銀耳批發
白木耳又稱銀耳、雪耳、銀耳子,白木耳有補脾開胃的功效,白木耳又有清腸的作用,還可以滋陰潤肺,白木耳的功效與作用這么大,白木耳的做法也很多,孕婦可以吃白木耳嗎這個問題就不能解答了,當然可以吃,但不能過量;風寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者禁用白木耳;外感風寒、出血癥、糖尿病患者慎用白木耳。白木耳味甘,性平。功能利五臟,補氣血。適用于五臟虛弱、氣血不足、面色無華、毛發不澤。據研究,經常吃白木耳,能使人的新陳代謝增強,血液循環旺盛,各個組織部位的功能得到改善,皮膚的彈性增強,皮下組織豐滿,皺紋變淺甚至消失,皮膚變得細嫩光滑。 白木耳還有通大便的作用,保持大便通暢,是維護皮膚光潤的重要條件之一。杭州五行春本草銀耳供貨公司銀耳+鴨蛋:養陰潤肺、醫治喉癢干咳,聲音嘶啞。
銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸,其中含量較大的是脯氨酸。銀耳和燕窩均為滋補之品,但燕窩價格昂貴,而銀耳無論顏色、口感、功效都與燕窩相同,而且價格便宜 。蛋白質占干銀耳重量的6%-10%,銀耳含有17種氨基酸,即纈氨酸、脯氨酸、絲氨酸、精氨酸、甘氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸、天門冬氨酸、甲硫氨酸、組氨酸等,其中谷氨酸含量較高,天冬氨酸次之,人體所必需 8 種氨基酸中的 7 種,銀耳都可以提供,是良好的蛋白質來源。
銀耳采時宜在早、晚或陰雨天,用竹刀將銀耳刮入竹籠中;待耳片完全展開,呈現出色白、半透明、柔軟而富有彈性時為適采期。此時不管朵子大小均要采摘。采收時間以上午為好,應從基部采收干凈。采后及時攤于竹席等鋪墊物上晾曬。采收銀耳時要用刀片沿成熟耳基整朵輕輕割下,留下橘黃色耳根,去除耳基部雜質,并將耳根修成半圓形,以利再生。采收時,切忌損傷朵形。采收好的銀耳淘凈,揀去雜質,曬干或烘干。剛采摘的新鮮銀耳應在陰涼干燥處儲存。本草銀耳是以淮山、黃芪、蓮子等十幾種中藥材為培養基。
泡銀耳的方法很簡單,直接把銀耳放入涼水或者溫開水中浸泡3-4個小時,然后用清水清洗干凈。具體做法是把銀耳的耳根朝上放置,使得銀耳完全被水浸沒,直至泡發就可以烹飪了。這樣就可以讓我們很好的去服用銀耳了哦。很多人往往覺得熱水泡得比較快,這樣很省時間,所以直接用滾燙的開水泡,其實這樣是不可取的,它會影響到銀耳的口感。正確的方法應該是在烹飪前一晚或者是前一個小時,用涼水或者溫開水泡發,然后除去根蒂和雜質,以及為泡發的部位,我們要注意把銀耳撕成小片之后再服用,這樣才可以讓我們更好的把銀耳泡發了。需要注意的是,泡好的銀耳要一次烹飪完畢,不宜冷藏。煮熟的銀耳也不宜放置太長時間,需要立即吃完。如果泡多了或者煮多了,可以拿多余的銀耳來較面膜,有很好的美容功效哦!本草銀耳不但食用方便,而且是色味俱佳的美食,其實養生也可以不那么繁瑣。嘉興五行春本草銀耳直銷
白木耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的抵抗力。金華本草銀耳批發
銀耳可以和馬蹄搭配在一起煮成糖水來喝,首先需要把銀耳放到水里面浸泡一下,清洗干凈撕成小朵,然后就放進鍋中,加入適量的水,可以再加幾粒紅棗,慢慢的開始熬湯,把馬蹄清洗干凈以后,皮去除切一下,可以放到淡鹽水里面浸泡,避免氧化的情況出現,等到差不多的時候就把馬蹄放進去,再添加適量的冰糖,繼續煮到濃稠狀態就可以吃了。銀耳還可以和荔枝搭配在一起煮成甜湯來喝,首先要把銀耳先浸泡一下,剪成小朵狀,鍋中加入適量的水,用小火慢慢地燉煮,再把荔枝的外殼去除,等到銀耳燉到有一些粘稠狀態的時候,就可以加入適量的冰糖,把荔枝放進去一直煮到糖分融化就可以盛出來喝了。金華本草銀耳批發