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近幾年餐飲一直是一個創業者聚集比較多的行業，而在眾多的餐飲創業人員中，怎樣選擇項目，成為了他們需要面對的一道大問題。那我們到底還怎么去選擇餐飲項目呢，接下來有小便為大家講解一下什么類型的項目比較適合初創者。當我們一說到投資創業，很多人可能認為只有大手筆、大投資、大項目、大運作才能創造很高的價值。然而，這些對于一個剛剛起步的創業者來說，都是一些做不到的事情。所以一些投資小，操作簡單的項目更適合餐飲初創者。小餐飲入門門檻低，誰都能做，而且誰都有機會做好做大。不過也不能盲目，畢竟門檻雖低，做好也不容易。小餐飲項目往往都是一些技術水平不需要太高，但味道一定要好的項目。有很多人懷疑它們不賺錢，利潤低等問題，但你們真正的接觸過嗎？破案升官，看你官居幾品廣告在信息的當今社會，可以說，要獲得一個創業項目并不是難事。可是當你擁有了創業項目以后，你能把它做成什么樣子的。雖然小餐飲相比餐飲行業的其它項目比較好做，但在開店前期我們也需要進行選址，裝修，等一系列的問題，并不是說我們選好項目就可以開店的。如果盲目的選者項目進行開店，可能開不了多久就會因為經營不善而關門大吉。所以一家好的餐飲店。
組織專門人員對關系到我們獨有與發展的CI策劃，標志性裝飾等進行設計。同時加強主打產品的研制。（4）、高效完成硬件建設在論證充分的基礎上，集中人力、物力、財力爭取以高效的工作短期內完成店面建設。（5）、開展強力有效的宣傳攻勢借助在宣傳方面的經驗和良好媒體關系，實施延伸和個性化的宣傳戰略，力求在短期內形成宣傳熱點，在前期樹立較高度。（6）、科學合理地開展經營運做在現有餐飲企業管理的經驗上，進行科學整理，提出更為合理高效的快餐經營模式，使品牌與效益在經營中的到鞏固。十一、操作要點（1）、我們的成敗建立在方案的成熟與否上，故應集中力量在項目啟動之前完成操作案的細化完善上，同時在經營定位，宣傳手段等方面都應找出市場空白點，突出個性與特色。（2）、整個項目應與扶持餐飲業（早餐工程）機遇相聯系，爭取更大的市場空間和政策性支持，同時通過探索餐飲產業化，規模化系新路子引起社會關注。（3）、資金的充足到位，外部環境的有利支持都是影響到我們能否高效快速啟動的關鍵因素。十二、總結：中式快餐品牌走出成功的道路是摸索前進的，既不能完全照搬西式餐飲的經驗，也不能完全背離本土化的原則。通過近3個月的調查、了解發現。更多詳細情況，您可以來電進行咨詢！！.
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舉個例子泡面小食堂前兩年挺火的，很多人跟風去開店，結果不長時間都紛紛倒閉，倒閉原因就是滿足了顧客一時（好奇）需求，回頭客非常少，畢竟吃個泡方便面要花個幾十塊錢，還不如去超市自己花3塊錢買包方便面回家泡著吃。舉這個例子，想說明一個事，在選擇項目時，要看清楚這個項目是噱頭還是真正能滿足顧客長期的需求。匹配性指的是選擇的項目要與你的能力相匹配。比如說肯德基是個好項目，可你只有20萬，肯德基的加盟費就要150萬，你如果非想開家肯德基店，就東借西湊開了起來，你會發現每天都很累，而且很難賺到錢。因為當一個人眼里只有錢的時候，是很難賺到錢的。開肯德基的都是些什么人？手里有幾百萬或者更多的閑錢，然后投個兩三百萬下去，也不著急用錢，這種人就可以賺到錢。我認識一個人就是這種情況，他手里有15萬，選擇開了一家楊某某麻辣燙，加盟費和裝修費就花了20多萬，加上房租一共投了40萬，他每天活的很累，很憔悴。一睜眼就欠別人1000多塊錢，而且自己沒有經驗，一切都要依賴加盟公司。可加盟公司并不能派人來幫你經營，只能給你出點建議，后開了不到半年，黃了。后來，他從網上看資料，找到了，他告訴我說“其實并不是不賺錢。盤錦火鍋雞加盟
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