“一江挑兩龍“。1998年后，開化縣名茶開發公司、開化縣頂峰茶業有限公司、開化縣云翠茶業有限公司和開化縣同益茶業有限公司、浙江芹陽茶業有限公司等單位選送的“開化龍頂”先后參加國際茶博覽會、國際名茶評審會，以及由韓國、日本分別主辦的國際名茶品評會，分別獲得多項金獎、銀獎。2009年1月，完成了“開化龍頂”原產地證明商標的注冊工作。2010年1月，“開化龍頂”被國家工商局認定為中國~商標。至2015年年底，開化縣各單位選送的“開化龍頂”茶獲省、部和國際級名茶證書、獎狀和金杯共計126項。開化龍頂茶已經聲名遠揚，民間也漸漸地有了“滾滾錢江潮，壯觀天下無，龍首接龍尾。龍首是龍頂，龍尾是龍井”的說法象針一樣的茶是什么茶？茶葉配方
開化龍頂茶葉的保管
1、整潔的環境：庫房要求清潔、無異氣味、遠離有毒、有異味、易污染的物品。2、高溫是保存的禁忌：對龍頂茶葉來說，高溫是保存中應該注意的。這主要是因為高溫會加快綠茶中的葉綠素的降解，不斷轉化成為脫鎂葉綠素，高溫還會使得龍頂茶葉中茶多酚的自動氧化加劇，急劇減少茶多酚含量，茶葉也隨之減少了其價值。為此，茶葉庫房應干燥，并配有降溫裝置。3、光線也是龍頂茶保存的忌點：綠茶中的植物色素和酯類物質容易發生化學反應，產生很多異味物質，導致茶葉出現日曬的味道。所以，茶發生化學反應，產生很多異味物質，導致茶葉出現日曬的味道。4、溫度：內宜長期保持溫度在10℃以下，相對濕度50％以下 特產茶葉哪種綠茶比較耐泡，好喝？
開化龍頂茶葉的質量要求。測一杯蒸干后的龍頂茶水的粉狀物成分，就可以得出龍頂茶的可溶性成分（350～450毫克／100毫升）的組成。其中，茶多酚占60％～65％，氨基酸占10％～15％，咖啡堿占12％～15％，其他微量元素、糖、維生素者香物質等占5％～10％。一般而言，評判綠茶品質高低與否的質量指標主是是-氨基酸含量高、多酚類含量適中、酚氨比小（口感好）、葉綠素含量高。那么，我們攤開龍頂茶的成分圖譜，就會發現-龍頂茶的多酚類含量在15%～26％之間，酚氨比在4～8之間（當酚氨比大于10，茶的苦澀味就會增大），葉綠素含量在1％左右--龍頂茶的優異品質立刻顯現了出來。
開化龍頂茶葉中富含多種有益成分。
因為綠茶是未經發酵制成的茶，因此較多地保留了鮮葉的天然物質。開化龍頂茶屬條形名綠茶，已分離鑒定的化學物質達500余種，除“三大寶”茶多酚、咖啡堿、茶氨酸之外，有機成分還有蛋白質、氨基酸、糖類和醋類，以及芳香物質、多種維生素和有機酸等。無機成分中含量較多的是磷、鉀，其次是鈣、鎂、鐵、錳、硫；另含有鋅、銅、氨、鋁等微量成分。其中主要的活性成分為茶多酚、茶多糖、茶氨酸、葉綠素、咖啡堿、維生素等。茶多糖是可叢龍頂茶葉中提取的活性多糖的總稱，它是一種富含糖醛酸和少量蛋白質的三元糖復合物，并含有絡合金屬元素，如鋅、稀土元素等。綠茶多糖具有明顯的***及提高免疫力的作用。龍頂茶中含有易揮發的香味成分，即“芳香物質”。芳香物質在一般綠茶中只占小部分，通常為10～20毫克／千克，但它在形成龍頂茶的特有風味中卻具有十分重要和獨特的地位。龍頂茶中的這些天然營養成分，對防衰老、防惡變、殺菌、炎消等具有特殊效果。有組實驗對用相同鮮葉原料加工成的綠茶、烏龍茶和紅茶進行了分析比較，結果表明，綠茶中含有的多種對人體有益的生物活性成分含量高，因此可推斷出綠茶具有更為廣闊的藥用價值。 好喝的辦公茶有哪些？
開化龍頂綠茶的沖泡：什么水**適合泡茶？水清；水活；水輕；水甘；水冽（寒）輕，指的是輕水，軟水輕，硬水重。即含適量礦物質和微量元素的水，而不是含過多鈣鎂的水。因為這樣的水有很好的滲透、溶解、擴散、清洗的作用，對人體血脂、免疫功能、腎功能等有促進作用。而自來水含有的各種雜質顯然影響了茶水的質量。沖泡開化龍頂，適合選用透明無花紋的玻璃杯，可以更好地觀賞龍項茶葉的形態及色澤。而且，玻璃杯窄窄的杯口能聚攏香氣，不至于使開化龍頂的鮮美太過流散。而在飲茶之前的“聞香”，恰恰是品茶過程中不可錯失的享受。除此以外，青瓷也是龍頂茶不錯的搭檔。或者，不妨試試汝窯瓷或龍泉窯的白釉瓷。開化龍頂茶葉的分級是什么？廣德茶葉
哪種茶是高山云霧茶？茶葉配方
綠茶見品質弊病的原因分析（一）普通綠茶1．脫檔上、中、下三段茶比例失當。2．異味污染：茶葉有極強吸附性，易被各種有味物質污染而帶異味。3．生青：原料攤放、殺青、揉捻不足的茶葉常表現出。4．苦味：部分病變葉片加工出的產品所表現的特征（注意和茶多酚的清新苦味不同，需苦后回甘）5．澀味：夏季加工的茶葉，茶多酚轉化不足，所表現出的一種特征。6．爆點、焦斑對綠茶而加工過程中葉片在高溫下被炭化后散發的味道。7．紅梗紅葉：原料采摘或炒青不當，導致的葉莖部和葉片局部紅變的現象。8．焦味：葉片加工過程中高溫炭化的味道。9．陳味：茶葉失風受潮，品質為陳后具有的一種不良味道。10．霉味：為次品茶。茶葉因大量生長霉菌而散發的一種味道，失去飲用價值。11．花雜：原料嫩度不一所致。12、水悶味：雨水葉或未及時烘干的半成品堆悶時間過久而形成的一種除曬青外，令人不快的味道。13．日曬味：其他綠茶帶日曬味表明品質已低下。14、灰暗：低溫長炒，茶汁黏附于葉表，在加工過程中與機具長時間摩擦而造成色澤弊病。茶葉配方
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