綠茶常見感官品質狀況，開化龍頂綠茶有扁形、條形、卷曲形茶，有著三綠特征。干茶翠綠，湯色清綠，葉底嫩綠。
形態有：扁形、條形、珠形、片形、顆粒形、團塊形、卷曲形、花朵形、尖形、束形、雀舌形、環鉤形、粉末形、晶形。
色澤：嫩綠、翠綠、深綠、墨綠、黃綠、嫩黃、金黃、灰綠、銀白、暗綠、青褐、暗褐。
湯色：嫩綠、淺綠、杏綠、綠亮、黃綠、黃、黃暗、深暗。
香氣：毫香、嫩香、花香、清香、栗香、茶香、高香。
滋味：濃烈、濃爽、濃厚、濃醇、濃鮮、鮮、鮮醇、清鮮、鮮淡、醇爽、醇和、平和。
葉底：1．形態芽形、條形、雀舌形、花朵形、整葉形、碎葉形、末形。
2．色澤嫩綠、嫩黃、翠綠、黃綠、鮮綠、綠亮、青綠、黃褐。 開化龍頂茶是浙江名茶。我國的茶葉
開化龍頂茶的榮譽：
“開化龍頂”茶自1985年被評為全國名茶以來，至今“開化龍頂”茶共獲得省、部級名茶證書、獎狀和金杯有110多項，主要有：1985年獲“全國名茶”稱號；1989年獲全國名優農產品稱號；1991年獲全國名優產品獎；1991年獲“全國名茶”稱號；1992年獲中國首屆農博會金質獎；1998、1999年指定為上海國際茶文化節貴賓用茶；2000年在韓國舉辦的國際名茶評比中獲韓國“國際金獎”；2001年在日本舉辦的國際名茶品評會上獲“日本大賞”；蟬聯中國國際農博會金獎；蟬聯中國國際茶博覽交易會“國際名茶”金獎；2004年被評為浙江省“拾大市民喜愛的品牌農產品”；2004年以總得分第壹入選“浙江省拾大名茶”；2006年被認定為“浙江省拾大特色農產品品牌”，2020年“中綠杯“”金獎。 網絡茶葉中藥理論看喝茶的功效。
開化龍頂茶蘭香形成的客觀條件
開化屬于浙西中山丘陵地區，山高林茂，森林覆蓋率80以上。層層云霧，溪水潺潺，氣候宜人，海拔1000米以上的山峰就有46座。
開化有著“四周高、中間低”的頗為獨特的地形地勢，這使茶樹避免了正午陽光的直射，并為龍頂茶的生長提供了良好的漫射光、適宜的溫濕條件，而豐富的地表植被又很利于水、土、肥的保持。使得茶葉生長迅速而持嫩性強，構成湯色和滋味的碳水化合物和含氮化合物，以及構成清幽香氣的烯類、酸類、酮類、酯類等芳香物質比例適中，形成了開化龍頂翠綠多毫、馥郁持久、湯色清澈嫩綠、滋味鮮醇甘爽的品特征。
獨特的小氣候：茶樹對生長環境的要求非常高。開化高茶區晝夜溫差變幅大，白天光合作用強，有利于合成較多的有機物質；夜晚氣溫低，茶樹呼吸作用弱，消耗物質少，提高了鮮葉中的有效化學成分；茶區日照短，云霧多，漫射光多，紫外光豐富，促進鮮葉中芳香物質的形成。在這種條件下生長的茶樹植株健壯，芽葉肥厚，內含干物質豐富，有助于含氮化合物的合成和積累。氨基酸含量較高，苯乙醇、茉莉酣、丙醇等芳香物質含量較高，芽葉持嫩性好。因此，高山茶具有芽毫多、條索緊、重實、色綠、香高、味醇、葉底肥嫩、耐沖泡等特點。
開化龍頂茶葉的保管
1、整潔的環境：庫房要求清潔、無異氣味、遠離有毒、有異味、易污染的物品。
2、高溫是保存的禁忌：對龍頂茶葉來說，高溫是保存中應該注意的。這主要是因為高溫會加快綠茶中的葉綠素的降解，不斷轉化成為脫鎂葉綠素，高溫還會使得龍頂茶葉中茶多酚的自動氧化加劇，急劇減少茶多酚含量，茶葉也隨之減少了其價值。為此，茶葉庫房應干燥，并配有降溫裝置。
3、光線也是龍頂茶保存的忌點：綠茶中的植物色素和酯類物質容易發生化學反應，產生很多異味物質，導致茶葉出現日曬的味道。所以，茶發生化學反應，產生很多異味物質，導致茶葉出現日曬的味道。
4、溫度：內宜長期保持溫度在10℃以下，相對濕度50％以下 飲茶與養生，飲開化龍頂茶。
開化產茶的歷史悠久。
在宋太平興國六年（981年）建縣之始，就有了開化茶的傳說。明崇禎四年（1631年），開化茶被列為貢茶而載入史冊。崇禎四年（1631年）的《開化縣志》就有“茶出金村者，品不在天池下”和“進貢芽茶四斤”等開化茶作為貢品入京的記載。清光緒三年（1877年），開化茶葉開始出口。清光緒二十四年（1898年）的《開化縣志》記載，芽茶進貢時，“黃絹袋袱旗號簍”，限時進貢。自道光至光緒年間（1821-1908年）為國內眉茶主要產區，也生產少量名為“白毛尖”的名茶。民國38年（1949年）的《開化縣志稿》記載：“茶四鄉多產之，西北鄉產者佳，其在谷雨以前采摘者曰雨前，俗名白毛尖。
開化茶也擁有一段漫長的發展史，呈現文明的開端，自古遠可追溯到4500年前的山越文化。開化雙溪口遺址，出土有陶、斧、錛、鏃、網墜等先民們使用過的打獵捕魚的工具。開化因位居浙、閩、贛、皖四省交界，容易融合四周的風俗習慣，還孕育出了用來臨時交易和茶葉流通的市場。就這樣代代相傳，到了唐代，飲茶已經蔚然成風。唐高宗時，開化一帶已經開始專門設立“場”，至宋太平興國六年（981年）就設了縣。后周南方留下兩浙地區的吳越國。吳越國的稅率高于其他政區數倍。 **眼中的開化龍頂是怎樣的？茶葉店取名
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參加全國名茶評比。
1985年3月，開化縣林業局和茶牧場職工精心采制成兩個品種的兩套茶樣參加全國評比。這一年，中國茶葉學會在南京舉辦了全國名茶評比會，全國各省共選送79個名茶，新評出8個名茶。開化龍頂被評為全國名茶，獲得“條索緊直挺秀，銀綠隱翠，香氣清高持久，滋味醇鮮甘爽，湯色杏綠清澈，葉底嫩勻成朵，品質優異”的評語。同年，開化縣委對創制“開化龍頂”有功的19位科技人員進行了嘉獎。在1985年6月18日的《人民日報》上，公布了獲國家商業部全國質量名茶獎的名茶名單，開化龍頂位列第十一。1985年，“開化龍頂”商標在工商局進行了注冊，相應的國有茶葉公司成立。1992年首屆中國農業博覽會上，開化縣林業局特產綜合開發服務中心選送的“開化龍頂”茶被評為金獎。1997年，由開化縣林業局名茶開發公司選送的“大龍山”牌“開化龍頂”參加第三屆中國農業博覽會，被認定為“全國農業明星產品”。1998年，開化縣名茶協會選送的“開化龍頂”獲首屆“98中國國際茶博覽交易會中華文化名茶金獎”。 我國的茶葉
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