黃燜雞高湯制作：1、原料：水15斤、豬棒骨1500克、雞架3個、大蔥25克、姜片10克、干香菇8克、胡椒粉8克、花椒10克、（香料裝入紗布內）。2、棒骨和雞架用凈水泡2個小時去掉血水并洗凈，桶內加入水燒開，下入棒骨和雞架，大火燒開后，撇去浮沫。3、依次下入蔥姜、干香菇、胡椒粉、香料包。中小火熬一個半小時。醬料配比：1、醬料制作：海天蠔油130克、甜面醬50克、黃豆醬25克、雞汁12克、東古一品鮮10克、味達美10克、生抽8克，以上調料混合一起攪拌均勻備用。2、增香粉制作：麻椒粉50克，濃縮鮮香粉25克，三種粉混合拌勻即可。雞腿腌制：1、原料：雞腿1500克（剁塊）、醬料50克、鹽5克、味精8克、雞精8克、花雕酒15克、老母雞鮮香粉5克、生抽15克、自制增香粉5克。2、將雞腿放入盆內，加入醬料、鹽、味精、雞精、料酒、鮮香粉、生抽、自制增香粉攪拌均勻后放入冰箱腌制三小時。3、取出腌制好的雞塊放入高壓鍋中，放入老抽10克、大蔥段20克、姜片15克、高湯400克，上汽后壓三分鐘即可。砂鍋燉制:1、將壓好的雞塊分裝到三個砂鍋里，再把砂鍋放到煤氣灶上，每個砂鍋中放入香菇35克，增香粉1克，燒開約三分鐘，大火收汁。2、汁濃后放入青椒4小塊黃燜雞即制作完成。泉心味黃燜雞米飯加盟加盟條件、加盟流程！無錫有哪些黃燜雞培訓條件
美味黃燜雞，療好你的挑食癥“黃燜雞米飯”不用說都是以雞肉為主了，這里雞肉的做法都是選用砂鍋燒制，到這里了你一定要大膽品嘗。鮮紅的肉一邊開始變得緊實，聚斂著汁水，紋理細膩的雞肉在砂鍋上滋滋作響肉鮮嫩多汁，不干不柴，只需吃一口便能被這味道折服烹飪到恰到好處的雞腿肉和著土豆的軟糯香甜，其中還夾雜著青紅椒的鮮味，每吃一口都讓人停不下來這家店的黃燜雞食材都是選用當地新鮮的雞腿肉，經過辣椒與醬料的熱情燒制，整道菜的味道鮮嫩爽滑。吃到嘴里，入口即化和配菜一起煮制，美味不停，讓你吃一口就上頭，也非常好下飯哦！爆炒和煮過后的雞肉，濃郁的醬料滲入每一絲肉里，讓你每一口都鮮香十足哦！這一道鮮香的黃燜雞，鮮紅的顏色就很讓人口舌生津了，每一口肉都嫩到不行，而且十分入味一份黃燜雞中里面眾多食材，味道鮮美，吃起來油香滿滿，鮮香四溢淮南品質黃燜雞培訓條件七大加盟優勢助您輕松加盟黃燜雞米飯！
想要創業，選擇黃燜雞美食加盟很不錯。那么新手開黃燜雞米飯加盟店需要注意哪些細節?1、產品沒有特征：產品無特征也是飯館的一大忌諱，特征，是這個社會簡單招引人的，特別是在吃的方面，挑選一個特征的特別是重要。例如，在四川開川菜館，除非能把川菜做的十分的地道，不然仍是不要挑選川菜館了。當然，有必要要有自己的招牌菜，客人在點菜的時分就能體現出這一點來。沒有招牌菜。在客人點菜的時分效勞員沒有引薦的。并且招牌菜不僅能持久的留住客人，更能招引更多的客人。2、所在方位不得當：開店重要的是挑選方位，餐飲特別忌諱方位挑選不妥，就是你的滋味再好，價格再便宜，可是方位偏遠，也會是無人問津。單點的選址主要是挑選小區、學院、車站、辦公樓附近，才會有消費集體，才有商場，才能構成職業商圈。飯館集中才會構成職業商圈，招引更多的人，生意更好，所謂小吃一條街，可是要防止挑選相同的店面，同店正大競賽，例如，現已有火鍋店了，就可以開一家干鍋店一類的，關于新手開飯館來說，飯館特別忌諱方位挑選不妥。
黃燜雞米飯做法注意事項:選料精細，必須是鮮嫩雞腿肉.投料準確，對所用主料都需嚴格過稱下鍋。鍋體講究，必須用江蘇宜興產的砂鍋，不能用金屬器皿.烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤黃燜雞，黃燜雞米飯醬料確保食料配比.更多人會關注：做黃燜雞米飯需要注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，確保肉質鮮嫩，湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比.大米用前先篩后簸，無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉食用時，外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒，味道更佳.澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的境界.黃燜菜系列，寒冬餐桌上的美味！
泉心味黃燜雞米飯加盟優勢1.黃燜雞米飯總部派專業人員與加盟商對接，解決所有加盟前存在的疑慮，完善加盟細節。2.黃燜雞米飯有著強勢品牌使用權，加盟商加盟后具備特許使用權，加盟商可自行使用黃燜雞米飯品牌效應，開展合法活動。3.黃燜雞米飯公司有專屬研發部門，定期為品牌進行新產品口味研發，并將新產品研發共享給加盟商，確保加盟代理門店經營利潤。4.黃燜雞米飯開業前技術指導培訓：加盟黃燜雞米飯后，總公司為加盟商開設特定加盟的課程，內容包括人員管理，營銷策劃，產品制作培訓指導。5.黃燜雞米飯總部會細化加盟商開業前的各項事宜，扶持加盟商從試營業到正式營業，幫助解決開業中遇到的問題，為加盟門店口碑打基礎。6.黃燜雞米飯總部為加盟商提供節假日活動促銷策劃，宣傳指導指導。為門店出現問題給予指導方案7.黃燜雞米飯總部定期到店巡查，給予人員服務禮儀，店內銷售情況，禮品贈送活動指導等。黃燜雞米飯經過不斷的成長和完善，已經成為了一個非常好的品牌，擁有穩定的客源，和忠實的消費者，在創業投資市場中稱的上是黃燜雞行業的佼佼者，品牌的受歡迎程度可想而知，加盟店家家生意火爆，為創業投資收益提供了重要的保障。米飯絕配：黃燜雞米飯每一口都值得回味！麗水品牌黃燜雞培訓條件
泉心味黃燜雞培訓談談健康的做飯環節！無錫有哪些黃燜雞培訓條件
你需要準備的材料雞腿500克、熟板栗100克、香菇50克、杭椒3根、朝天椒2根，生抽15、老抽5克、蠔油10克、冰糖50克。手制作步驟①.雞腿肉切塊兒，加5克料酒抓勻，腌20分鐘。②.香菇洗干凈后，放到清水里泡30分鐘，留一碗香菇水。拆下來的雞骨頭，加幾片生姜，煮一小鍋雞湯，撇去浮沫、把骨頭和姜扔掉。（留香菇水和煮雞湯可以省略，不過加上會很提味兒，香菇的味道尤其重要。）③.中火熱鍋，雞肉攥一下水分，避免蹦油，翻炒至7分熟。④.倒入雞湯、香菇水、其他調料和食材，水量跟食材平齊就可以了，如果湯不夠就加水。⑤.大火燒到沸騰，轉小火，蓋上鍋蓋燜40分鐘左右。做完這盤板栗黃燜雞，我吃了2兩米飯，用菜湯收的尾，站起來感覺撐到了，但是還想再來一口！無錫有哪些黃燜雞培訓條件
南京泉心味餐飲管理有限公司位于單家村街7-26號，是一家專業的經營范圍包括餐飲管理；酒店管理；組織文化藝術交流活動；食品技術研發、技術咨詢、技術轉讓；展覽展示服務；企業管理咨詢；品牌管理；日用品、餐具銷售；（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）公司。致力于創造***的產品與服務，以誠信、敬業、進取為宗旨，以建泉心味產品為目標，努力打造成為同行業中具有影響力的企業。公司堅持以客戶為中心、經營范圍包括餐飲管理；酒店管理；組織文化藝術交流活動；食品技術研發、技術咨詢、技術轉讓；展覽展示服務；企業管理咨詢；品牌管理；日用品、餐具銷售；（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。南京泉心味餐飲管理有限公司主營業務涵蓋餐飲管理，酒店管理，展覽展示服務，企業管理咨詢，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。