干旱脅迫下，可溶性蛋白、可溶性糖和脯氨酸是植物體內活性氧非酶促去除系統的重要組成部分，同時也能通過降低植物細胞滲透勢來增強細胞吸水，使細胞維持一定的膨壓，從而保證植物細胞生長、氣孔運動和光合作用等各種生理生化活動的順利進行。本研究中，PEG脅迫下小麥幼苗葉片中3種滲透調節物質含量較CK明顯增加，且隨著脅迫時間的延長呈先升后降趨勢，這可能是由于抗氧化酶SOD、POD和CAT在活性氧去除過程中發揮主要作用，處理48h后，葉片中O－2和MDA含量呈降低趨勢，減少了對植株的氧化傷害，引起滲透調節物質累積相應減少。殼寡糖加工時需攪拌，本身較為粘稠，容易導致附著在設備內壁上的殼寡糖無法充分攪拌，影響攪拌效果。山東氨基寡糖素的書
植物細胞識別微生物細胞壁上的片段物質是植物在誘導后反應的首步，這種片段物質被稱為激發子，此過程也稱為即激發子受體識別。激發子受體的相互識別的過程是防御過程第一步，隨后發生細胞構型的變化、蛋白質磷酸化和抗性相關酶活性的增強，及植物體信號分子間的轉導。殼寡糖不能直接被植物識別，其結合在質膜上并激發多種防御反應；并誘導植物體產生信號分子，如水楊酸、茉莉酸、引噪乙酸等，這些信號分子既可以相互協同，起到強化信號分子間轉導的作用；又可以相互拮抗。張付云等經殼寡糖處理后，果蔬細胞內的第二信使的濃度發生變化，這對植保素的合成和積累有一定的影響作用。殼寡糖是植物識別病原菌入侵的非特異性信號，能夠激發植物體產生具有抗病性的免疫蛋白，其不僅可直接抑制病原菌的生長（黃麗萍等），還可誘導植物產生強烈的免疫誘導活性。趙小明等的研究發現殼寡糖可以與煙c和草莓細胞結合，這說明殼寡糖在草巷和煙c細胞壁上有專一的但不確定性質的結合位點。張洪艷等發現用不同濃度的殼寡糖溶液處理煙c細胞均可以誘導的產生。杜星光等發現用殼寡糖處理煙c可在處理后個小時均明顯增加赤霉酸和茉莉酸含量。 山東氨基寡糖素內吸性內殼寡糖能有效調節小麥的滲透壓和離子的吸收從而提高小麥的抗鹽作用。
殼寡糖是由Ｄ－氨基葡萄糖（或少量Ｎ－乙酰－Ｄ－氨基葡萄糖）之間通過ｐ-１，４-糖苷鍵連接而成一種低聚糖（及其鹽），聚合度—般分布在２-10。它是自然界中存的堿性陽離子低聚糖，是由甲殼素脫乙酰后的產物：殼聚糖降解后而得到的一種水溶性寡糖。殼聚糖在1980年被報道能誘導植物產生免疫。然而，殼寡糖比殼聚糖水溶性更好、活性更高。殼寡糖作為一種潛在的植物免疫誘抗劑，曾被報道能提高植物的生長，例如，殼寡糖有利于青蒿素的形成，即使是在不利的生長環境下也能提高種子的活力和作物的產量。同時，殼寡糖還能激發水稻、草莓等的植物防御功能。因此，在農業領域，殼寡糖具有誘導植物抵御逆境的功能，同時殼寡糖還能提高作物的產量和質量。目前，不同脫乙酰度與不同處理方式下，殼寡糖對植物的作用效果不同，因此，殼寡糖及其處理方式的正確選擇對于殼寡糖在農業上的推廣及應用具有重要的意義。實驗表明，殼寡糖處理后的小麥植株抗寒性顯著提高。但是目前殼寡糖提高植株抗寒性的機制尚不清楚，因此，探宄其抗寒機理對于殼寡糖的應用和提高農作物的抗逆性具有重要的意義。
種衣劑可有效防治種傳和土傳病蟲害，具有提高種子萌發能力、促進幼苗健康生長、改善農作物品質、提高產量等作用。由于種衣劑具有減少污染、降低農藥用量和施藥次數等優勢，備受國內外關注。玉米作為我國重要的經濟農作物，提高其產量與質量是農業發展的重要目標，其病蟲害防治也廣受關注。近年來，玉米雜交品種種植面積不斷增加，絲黑穗病害逐年增加，尤其在我國北方春玉米區嚴重。利用戊唑醇種子包衣是防治玉米絲黑穗病很普遍、有效的手段之一。但實際使用過程中由于用量不當，極易產生藥害，低溫脅迫等極端條件加劇藥害的發生。許多報道戊唑醇等三唑類殺菌劑抑制種子萌發，造成苗期畸形，經濟損失嚴重。殼寡糖能夠提高萌發的種子中胚郭的淀粉酶的活性，使淀粉快速水解，為種子的萌發創造有利的條件。
種子被膜劑氨基寡糖素(殼寡糖)作為一種植物生長調節劑及抗菌劑，可誘導植物產生PR蛋白和植保素，利用氨基寡糖素為基本成分研制的新型種衣劑，具有巨大的生產潛力。對氨基寡糖素油菜種衣劑劑型應用效果進行研究，利用殼聚糖酶降解殼聚糖獲得的氨基寡糖素為基本成分，配以化肥、微量元素及防腐劑等成分進行混合，調制成較穩定的膠體溶液后拌種，對油菜種子發芽和出苗均無明顯影響，但可促進油菜生長，提高壯苗率，增加產量，增產幅度在4.33%~9.67%，增產以增加每角果粒數為主。氨基寡糖素(殼寡糖)拌種可明顯抑制油菜菌核病的發生，3個油菜品種的防治率為34.19%~44.1%。殼聚糖具有成膜性，減緩CO2的釋放，使膜內保持較高的Ｃ化水平，抑制其呼吸作用，保持較好的顏色和硬度。山東氨基寡糖素什么時候使用好
殼寡糖基聚合物對芒果的可溶性固形物含量、維生素Ｃ含量、可滴定酸含量等品質指標具有良好的維持作用。山東氨基寡糖素的書
殼寡糖是一類由2-10個氨基葡萄糖通過β-（1,4）-糖苷鍵連接起來的低聚合度水溶性糖類，具有良好的水溶性以及多種生物活性，在農業領域的應用現已較為普遍，多用于果蔬保鮮、促進種子萌發、改善果實品質、提高植物抗性等。已有研究表明殼寡糖可通過提高果實抗氧化防御系統的能力來延緩天麻衰老，其中以％濃度的殼寡糖處理效果比較好；用2％殼寡糖涂被紙包裝處理后的西蘭花能夠有效保持采后的感官與營養品質。在促進辣椒、番茄等種子萌發方面也有相關的研究，一定濃度的殼寡糖可以促進辣椒種子萌發，ｍｇ·Ｌ-1濃度的殼寡糖效果明顯；在150ｍｇ·Ｌ-1的殼寡糖作用下，番茄種子的發芽率、發芽指數、根鮮質量、胚芽鮮質量、活力指數，分別增加了１６．６７％、１９．８７％、４１．６７％、２３．６６％和４８．５７％。殼寡糖在提高作物品質方面也有較好的表現，曾海紅等研究發現茶葉噴施含０．００７３％殼寡糖處理的水浸出物含量比對照提高４４．４１％，可溶性糖含量增加１７．１２％，茶多酚含量１５．９１％；３０００Ｄａ殼寡糖處理下的葉片中文多靈的含量相較對照處理提高了６０．５２％，長春質堿的含量可以達到３．０６ｍｇ·Ｌ－１，與對照相比提高了１４７．７２％。 山東氨基寡糖素的書
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