黃酒未搭上“廣告”的快車，大家都知道上個世紀，山東的孔府家、孔府宴、秦池酒，河南的張弓、以及后來的勁酒，都是靠廣告才做到了家喻戶曉的地步。在那個時候各大白酒廠商都想靠“廣告”出名的時候，黃酒好像很佛系一樣，在廣告上沒有任何動靜，導致發展速度受限。沒有技術性的突破。像白酒以前都是釀酒之后，再進行窖藏在進行引用。經過發展之后，白酒出現了“勾兌”這項新技術，正是因為這項技術讓白酒在糧食短缺的年代，產量沒有出現大規模下滑。如今白酒勾兌技術仍普遍存在，有名大酒廠都會使用，這里的勾兌并不是大家說的食用酒精與添加劑的酒精勾兌酒。而是窖藏的純糧老酒與純糧釀造而成的調味酒，兩者之間按照合適的比例進行勾調，其目的有兩點：①、統一每批次白酒的口感。②、用不同的調味酒提高酒的品質。總的來說，黃酒的衰落主要是宣傳上的原因，在如今自媒體時代，單單靠酒質很難出頭，只能酒質與廣告雙管齊下，才能讓更多的人認識到這款酒。但是如今白酒品牌繁多，各位酒友們想要挑上一款好酒實屬不易，這里就從那些備受好評的酒水品牌中，挑出一款白酒與一款黃酒分享給大家。黃酒在儲存過程中需要注意防潮和避光，以保持其品質。廣東傳統黃酒供應商
根據黃酒的含糖量的高低可分為以下幾種：1．干黃酒：“干”表示酒中的含糖量少，總糖含量低于或等于15.0G/L。口味醇和、鮮爽、無異味。2.半甜黃酒：這種酒采用的工藝獨特，是用成品黃酒代水，加入到發酵醪中，使糖化發酵的開始之際，發酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由于酵母菌數量較少，對發酵醪中產生的糖分不能轉化成酒精，故成品酒中的糖分較高。總糖含量在40.1G/L～100G/L，口味醇厚、鮮甜爽口，酒體協調，無異味。陽江桶裝黃酒代發中國黃酒有三大派系，一是紹興黃酒-江浙流派，二是以客家米酒-客家流派，三是孝感米酒-湖北流派。
黃酒的飲用方法：01加入姜和枸杞子，氣溫較低的秋冬季節，喝黃酒的話，加入姜和枸杞子，口感更好哦。02話梅，夏天喝黃酒，可以往黃酒中放入幾顆話梅，口感會更好哦。03冰鎮，氣溫高的時候喝黃酒，可以將黃酒放在冰箱中冰鎮1-2個小時，此時口感更佳哦。04隔火加熱，或者我們也可以隔火加熱黃酒，然后再一邊加熱一邊飲用黃酒，這樣酒香就會飄蕩整個室內哦。05檸檬片，然后我們也可以往黃酒中放入檸檬片，這樣不只可以使黃酒的口感變得更好，而且也更加好看哦。
黃酒品種，經過數千年的發展，黃酒品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩。較為常見的是按酒的產地來命名。如房縣黃酒、代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的表示作為分類的依據，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒；“花雕酒”表示半干酒；“封缸酒”（紹興地區又稱為“香雪酒”），表示甜型或濃甜型黃酒；“善釀酒”表示半甜酒。還有的按酒的外觀（如顏色、濁度等），如清酒、濁酒、白酒、黃酒、紅酒（紅曲釀造的酒）；再就是按酒的原料，如糯米酒、黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等；古代還有煮酒和非煮酒的區別，甚至還有根據銷售對象來分的，如“路莊”（具體的如“京裝”，清代銷往北京的酒）。還有一些酒名，則是根據酒的習慣稱呼，如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除了液態的酒外，還有半固態的“酒娘”。這些稱呼都帶有一定的地方色彩，要想準確知道黃酒的類型，還得依據現代黃酒的分類方法。黃酒以米、麥、豆、糯米等為原料，經過自然發酵而成。
市場分析：隨著居民收入水平的提高、消費結構升級和人們對健康重視程度的提升，消費者在選擇酒類產品時，日趨傾向于選擇具備低酒精度、營養保健等特點的健康酒類產品，烈性酒消費被替代的趨勢日益突顯。中國酒類消費習慣發生改變，含白酒的烈性酒消費量占比逐步萎縮，從2005年的10.1%下降到2011年的7.8%。與海外市場相比，中國烈性酒所占比例仍然過高，歐美國家烈性酒消費量占酒類消費量比例一般在4%～6%左右。未來，中國烈性酒消費量比例將進一步下降，與此同時黃酒等其他健康酒類將得到快速發展。約在三千多年前，商周時代，中國人自創酒曲復式發酵法，開始大量釀制黃酒。東莞桶裝黃酒直銷
黃酒可以用于烹飪，提升菜肴的口味和香氣。廣東傳統黃酒供應商
2006—2011年，由于產品升級，黃酒行業銷售收入、利潤總額年均復合增長率分別達14.13%、28.39%；而同期黃酒行業產量的年均復合增長率為27.52%。黃酒行業利潤總額的增速大于產量的增速，如圖《2006—2011年中國黃酒行業主要經營指標》所示。在眾多白酒替代品中，由于黃酒具有低度、保健兩大健康優勢，可以同時滿足酒類消費者“飲用”和“健康”的兩大需求，因此黃酒具備了替代白酒的天然優勢，將成為白酒較有潛力的替代者。同時，伴隨著深厚的中國文化底蘊因素，未來黃酒的消費需求量有望出現較大幅度增長。廣東傳統黃酒供應商