特香型：（1）工藝：以整粒大米為主要原料，以高溫大曲為糖化發酵劑，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。（2）特點：富含奇數復合香氣，香味協調，余味悠長。豉香型：（1）酒曲主要是以黃豆、大米、中草藥還有酒餅葉為主要的原料進行壓制成型以后，進行烘干或者晾干制作而成，以大米為原料小曲為糖化發酵劑，半固態液態化邊發酵釀制而成的白酒。（2）特點：滋味醇和，醇香甘冽。老白干香型：（1）工藝：高粱為原料，純小麥踩制的中溫大曲為糖化發酵劑，采用傳統的混蒸混燒分離發酵。（2）特點：混蒸混燒、地缸續茬分離發酵。酒色清測透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長。透明度、清澈度、酒體結構和口感層次感等也是評價白酒品質的重要因素。梅州五十度白酒工廠
白酒如何保存？一般來說，現在的白酒在設計過程中都會有盒子或者密封的壇子保存，一般來說有了這層防護之后放到一個角落少見光的地方就行。但是，我們也要注意，因為白酒密封好了，才不會漏酒，現代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環境，因此環境的溫度和濕度也很重要。建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過40度的地方。另外，一些存放超過三年的酒，要定期檢查一下瓶蓋，一些塑料瓶蓋要稍微再“擰緊”一下。雖然酒是陳釀的鄉，但是白酒也一定要注意保存。廣州五谷白酒代發麥香型白酒則適合搭配中等口味的菜肴。
醬香型。酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合協調，口味細膩、優雅，空杯留香持久。醬香型酒以茅臺酒較為經典，因此又稱為 " 茅香型 "。清香型。酒色清亮透明，口味特別凈，清香地道，后味很甜。以汾酒為表示，又稱為“汾香型 ”。米香型。口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒為表示。兼香型。兼香型又細分為兩類：如醬中帶濃型，表現為芳香舒適，細膩豐滿，醬濃協調，余味爽凈悠長，以湖北白云邊酒為表示；還有一類是濃中帶醬型，酒體諸味協調，口味細膩，余味爽凈，以黑龍江的玉泉酒為表示。
白酒作為中國特有的一種酒精飲料，有兩千多年的生產歷史，與威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒和金酒并稱世界六大蒸餾酒。中國白酒，伴隨著中華民族的發展，已經深深地烙印在了我們的心里，成為了人們聯系感情的媒介，逢年過節，人們去親友家拜訪，都會提著好酒送給男性朋友，不只有面兒還更實用。2022年6月1日，GB/T17204-2021《飲料酒術語和分類》、GB/T15109-2021《白酒工業術語》兩項白酒行業新標準正式實施，白酒的定義更加嚴苛、清晰、細化，將食品添加劑從“白酒”中剔除，以下3種產品不再稱之為白酒：一是非糧谷釀造的酒；二是使用食品添加劑（含香料）的酒；三是添加非糧谷食用酒精的酒。這些產品有另一個名稱——“調香白酒”，在食品分類中屬于配制酒。白酒歷史可以追溯到幾千年前的古代中國。
在未來的品酒之旅中，讓我們一起品味白酒的濃郁香醇，感受水洋春酒品所帶來的美妙體驗。讓我們共同傳承白酒文化，讓世界感受到中國釀酒的明顯魅力。白酒與我們的現實生活息息相關，基本家家戶戶都或多或少有飲用白酒的習慣，乃世間五谷雜糧之精華，也是中華飲食場上之催化。酒是中華民族禮儀與文明的載體。婚嫁、祝壽、酬謝、生喪、應時節、喬新居、宴賓客、洗塵接風、餞行送別，處處皆有杯中物。會喝酒，更要懂酒！這里就給大家詳細介紹一下白酒的文化知識。一般來說，現在的白酒在設計過程中都會有盒子或者密封的壇子保存。惠州純手工白酒代發
中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑。梅州五十度白酒工廠
中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香地道，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。優良白酒必須有適當的貯存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。白酒為中國特有的一種蒸餾酒，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香地道，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。梅州五十度白酒工廠