白酒是中國的特殊釀酒技術釀制的酒，洋酒中沒有白酒的概念，因此，白酒是我國獨有的！ 很值得驕傲的呢！一： 什么是白酒：白酒是中國特有的一種蒸餾酒。它由淀粉或糖質原料制成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香地道，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。二： 按用的原料分為：有糧食酒，如高粱酒、玉米酒等；薯干酒，山東又稱瓜干酒；代用原料酒，如高粱糠、粉渣、木薯、橡子等釀制的白酒。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑。汕尾白酒供應
白酒的保質期、保存和收藏，酒為什么不標保質期？1、酒精本身就殺菌。經過科學實驗，一些有害微生物即使在酒精含量10%的液體里,也不能生長繁殖，不產生有害物質。2、度數高的白酒化學變化會非常小，加上現在密封技術發達，所以不需要標注保質期。3、一些低度白酒不適合長期存放，因為即便白酒密封再好，也會因為長時間存放而“透氣”，導致酒精揮發微生物繁殖，使酒“變味”。什么是白酒，白酒的主要特點又有哪些？白酒又名燒酒、白干，是以高粱、大米、谷物等為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經固態、半固態或液態蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。珠海純手工白酒廠家白酒作為一種高附加值的產品，對于中國的經濟發展起到了積極的推動作用。
中國白酒風格：1、我國白酒采用固態酒醅發酵和固態蒸餾傳統操作，是世界上獨特的釀酒工藝。2、以糧食為主，在低溫下20—30℃，糖化作用和發酵作用同時進行，整個過程中，水份是包含在原料的顆粒中，蒸酒后的酒糟可再作配糟繼續反復利用。3、整個生產過程幾乎都是敝口，把大量微生物帶入發酵醅中，這種多菌種的混合發酵，對酒的風味特色的形成有很大作用。4、采用甑鍋間歇蒸餾，分段貯藏，色兌調味，形成風格特色。香型獨特，以固態，半固態發酵的白酒有五大主要香型，如：濃香型：是芳香濃郁，綿柔甘冽，入口甜，落口綿，尾子干凈，香氣艷郁，飲時芳香濃郁，甘綿適口，回味悠長，飲后尤香。該類酒的主體香是己酸乙酯和適量的丁酸乙酯，以瀘州特曲和五糧液為表示。
在選購白酒時，一定要看包裝。優良白酒包裝精致，紙質優良，包裝制作和標貼印制規范精美，凹凸版印刷，圖案文字清晰鮮明，套色準確，裁邊整齊，邊緣接縫應齊整嚴密，無松緊不均、留縫等現象。還要注意檢查酒瓶封口是否包裝嚴密，瓶體是否有裂紋和砂眼兒。此外，白酒應該放在避光、陰涼、干燥、通風的環境中，如果家里有地下室或者避光陰暗的角落是較好的，并減少不必要的移動，晃動等行為。然后，要提醒大家的是，喝酒不開車，開車不喝酒。色澤醇厚、香氣濃郁、口感醇和余味悠長的白酒被認為是品質高的表示。
白酒的分類講解！白酒是世界八大蒸餾酒之一。做為中國特有的蒸餾酒，它具有酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香地道，入口綿甜爽凈等特點。根據不同準則，白酒分類也不同。這里我們就來說說白酒分類吧。按發酵方法分類：1、固態法白酒：在配料、蒸糧、糖化、發酵、蒸酒等生產過程中都采用固體狀態流轉而釀制的白酒，發酵容器主要采用地缸、窖池、大木桶等設備，多采用甑桶蒸餾。固態法白酒酒質較好、香氣濃郁、口感柔和、綿甜爽凈、余味悠長，國內名酒絕大多數是固態發酵白酒。2、液態法白酒：以液態法發酵蒸餾而得的食用酒精為酒基，再經串香、勾兌而成的白酒，發酵成熟醪中含水量較大，發酵蒸餾均在液體狀態下進行。濃香型白酒適合搭配重口味的燒烤和川菜。東莞高度白酒廠家
白酒需要避光、防潮和低溫保存，以保持其原有的風味和品質。汕尾白酒供應
【定義】白酒（Chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。【特征】酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香地道，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應該稱之為含有酒精的飲料。汕尾白酒供應