花生原產南美洲，明代傳入我國?；ㄉ由鲜雏}，經煮、曬、烘焙等工序制作 的鹽酥花生，是饋贈親友、家庭接客的佳品。
鹽酥花生是龍巖的傳統產品，早產于曹溪鄉月山村。這一帶**積累了長期的實踐經驗，逐步完善制作工藝，并逐步推廣到東肖、鐵山、西陂、大池等鄉鎮，近年來，花生產量增長很快。
龍巖鹽酥花生以酥、脆、香而聞名，其色澤美觀，盛于盤中，令人賞心悅目；皮薄 易剝，粒大肉滿，香味撲鼻，吃起來脆香可口，鹽份適中，味美絕倫，既可佐酒，也可配茶，食用方便，百食不厭，老幼皆宜，頗受東南亞龍巖華僑和港澳同胞的喜愛。
鹽酥花生含有脂肪、核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽殮、不飽和脂肪酸、蛋氨酸以及 多種維生素，它具有健脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止痛等多種功效，適用于營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等癥。 花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。新羅區咸酥花生保質期
黑花生是彩色花生的一種。黑花生，也被稱作富硒黑花生。黑花生是內含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養成分。黑花生的功效與作用1、美容養顏黑花生中富含的黑色素是一種抗氧化劑，它能延緩肌膚衰老。還能保護膠原蛋白不受自由基破壞，能預防肌膚老化。2、緩解潰瘍它含有的谷氨酸能促進細胞增生，緩解潰瘍，尤其是胃潰瘍及口腔潰瘍。它還能清理自由基，對人體健康十分有利。3、記憶力增強黑花生含有天門冬氨酸，能促進人們腦細胞的發育，還能增強腦細胞的活性?？梢杂洃浟υ鰪?，很適合常用腦人群。4、預防疾病，它含有豐富的花青素，可以清理身體中自由基，防止血小板凝結、軟化血管。平時多食用能預防疾病的發生。 花生廠龍巖花生干焙則是將花生曬干后加人食鹽，放人鍋內煮熟，曬干后用文火烘焙。
黑花生的種植方法：一、種植地塊選擇。黑花生適宜PH值為～。二、栽培時間。當土壤5厘米土溫穩定在15℃以上時即可播種。一般在3月上旬至5月上旬均可種植。三、種子處理。播種前用“生物靈”營養液每支對水15千克浸種3小時，以增加種子養分，同時用樂果50克進行種子。四、種植方式。條播，行距30厘米。穴播，春播每667平方米密度9000穴，行株距為39厘米×18厘米。五、合理施肥。底肥每667平方米施用生物發酵堆肥2000千克，尿素10千克，磷肥35千克，硫酸鉀30千克，硼肥，鋅肥1千克。3～4葉期用矮壯素25～30毫升噴施，每隔7天噴1次，連噴3次。六、除草。播種前每667平方米用草胺靈700克對水噴施，或用50%乙草胺乳油75毫升對水100～150千克均勻噴灑地面。七、病蟲害防治?；ㄉ缙诳捎?%井岡霉素水劑2000倍液噴霧防治立枯病。在生長期葉子變黃時要及時檢查根部，發現根腐病，每667平方米用根腐靈50克對水15千克噴灑3～5次。防治螞蟻，用鉀氯粉與底肥一起混施。八、田間管理?；ㄉ_花下針期和結莢期需水分多，花生怕澇，多雨季節應注意排澇，特別是結莢期要防漬水，以防爛果。九、適期收獲。植株中下部葉片正常脫落，種皮呈現粉紅色時收獲。
黑花生病蟲害防治方法黑花生，也被稱作富硒黑花生，黑?；ㄉ：诨ㄉ莾群}、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及1種人體所需的氨基酸等營養成分，黑花生病蟲害防治方法。黑花生病蟲害防治方法：黑花生苗期可用5%井岡霉素水劑2000倍液噴霧防治立枯病。對傳播病毒的蚜蟲，當蚜株率達到5%~10%時，用10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液或40%樂果乳劑1000~1500倍液噴霧防治。對褐斑病、黑斑病、炭疽病等，發病初期用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治，每隔7~10天噴1次，連噴3次。在生長期葉子變黃時要及時檢查根部，發現根腐病，每667平方米用根腐靈50克對水15千克噴灑3~5次。防治螞蟻，用鉀氯粉與底肥一起混施。 花生的種皮的顏色為淡褐色或淺紅色。種皮內為兩片子葉，呈乳白色或象牙色。
舌尖上的龍巖，容易吃上癮的是花生！
對于花生，尤為記得清楚的是媽媽把種的花生拿去榨油，不知道什么原因，花生油不是期望中的香噴噴，而是帶著苦味。長大后帶著這種儲存在腦海中的疑問，找到了原因。原來油也有保質期，花生油變苦是因為過期發生霉變，幸好媽媽把油都扔了，我沒有吃中毒，因而茍活到現在。
龍巖人對于花生有著悠遠的文化傳承。
自古以來，龍巖人把花生視為吉祥之物，它象征“財丁兩旺”、繁榮昌盛，是因為焙制后的果仁香味濃郁、生津爽口，皮殼則愈剝愈多（一變兩）。
民間辦理婚事，非花生不可。訂婚時，男方致送“聘禮”后，女方必須回贈花生。男方以此廣分親朋好好，是即表示婚事已定，從而取得社會承認?！昂螘r請吃花生”？便是人們探詢婚期并表示祝愿的好話。新婚之夜鬧罷洞房，主人必須擺出“花燭酒”，請所有參觀者喝酒吃花生。每逢春節，家家戶戶都必購備花生。龍巖俗話“兩手一拜，紅柑一介：屁股一拱（上身彎下，鞠躬），花生一捧”。小孩拜年時，大人不一定給紅包，但必須賞給紅柑和花生。民間喜慶宴席，道菜也必定是花生，主客雙方將都因此得到幸運?；ㄉ邶垘r具有如此特殊地位，自古已然，至今不衰。 花生果殼內的種子通稱為花生米或花生仁，由種皮、子葉和胚三部分組成。廈門加工花生什么牌子好吃
鼠記花生適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補保健。新羅區咸酥花生保質期
花生的做法：1.糖霜花生。用料：白糖120g、花生仁150g、玉米淀粉適量、清水適量。做法：（1）花生仁150度烤箱烤20分鐘，放涼。（2）不沾鍋放少量水，然后將白砂糖倒入鍋里慢慢熬化。（3）待糖漿起大泡時。（4）加入烤好的花生迅速翻拌，讓糖漿將花生包裹好。（5）玉米淀粉分次加入。（6）至置鍋底變干燥即可關火。（7）待放涼時，即可食用。（8）真的好好吃。2、老醋花生米。用料：花生米150克、洋蔥半個、紅辣椒1個、香菜2棵、陳醋5勺、白糖3勺、生抽1勺、鹽1克。做法：（1）鍋中放入少于食用油，涼油放入花生米，炸至變色，控油備用。（2）洋蔥和紅辣椒切成小丁，香菜切成小段。（3）調制糖醋汁。加入陳醋5勺，白糖3勺，生抽2勺，鹽1克，調成汁。具體用量也可以根據個人口味調整。（4）將糖醋汁倒入鍋中，小火熬開后關火，晾涼后加入炸好的花生米，洋蔥丁，辣椒丁和香菜段拌勻。（5）浸泡20分鐘就可以吃了。 新羅區咸酥花生保質期
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