凍品運輸

凍品運輸的適用范圍包括：初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品、花卉產品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。特殊商品：藥品，所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統工程。由于易腐食品的時效性要求冷凍各環節具有更高的組織協調性，所以，食品冷凍的運作始終是和能耗成本相關聯的，有效控制運作成本與食品冷凍的發展密切相關。凍品運輸的發展需要冷庫的密切配合。凍品運輸

凍品運輸是冷凍冷藏類物品在生產、冷庫倉儲、運輸管理、配送管理、銷售管理過程中，直至終端消費者手中的每一個環節始終都保持物品所需的低溫或恒溫溫度環境。凍品運輸目的是保持物品原有的品質，減少物品損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、管理技術的完善和制冷技術的發展而建立起來的，是以冷凍工藝學為基礎、以制冷技術為手段的低溫或恒溫物流的過程。凍品運輸適用的對象普遍，如：冷凍食品、冷藏農產品、冷凍水產品、冷藏花卉、冷凍肉類、疫苗（或血液、精子庫）、醫藥、含有益生菌的奶制品、巧克力和需冷藏餐飲原料等。杭州凍品運輸流程凍品運輸必須安裝溫控設備，使用冷藏車或低溫倉庫，采用先進的信息系統等。

農產品凍品運輸需掌握三大特點：1、建設投資大，系統龐大復雜。比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統工程。2、時效性。要求各環節具有更高的組織協調性。由于易腐食品的時效性，要求冷凍體系中的各個環節具有更高的組織協調性，所以食品冷凍的運作始終是和能耗成本相關聯的，有效控制運作成本與食品冷凍的發展密切相關。3、高成本性。為了確保生鮮果蔬等在流通各環節中始終處于規定的低溫條件下，必須安裝溫控設備，使用冷藏車或低溫倉庫，采用先進的信息系統等。農產品凍品運輸的成本要比其他物流系統成本偏高。

醫藥冷凍作為物流業的一個分支，特指為滿足人們疾病預防、診斷和治理的目的而進行的冷藏藥品實體從生產者到使用者之間的一項系統工程，包括其生產、運輸、儲存、使用等一系列環節。隨著我國醫藥流通規模的不斷增大，原本作為藥品流通供應鏈補充的醫藥冷凍的發展更加引人注意。醫藥藥品安全直接關系著民生和社會穩定，同時對我國的物流供應鏈特別是凍品運輸提出更高的要求。冷凍醫藥產品市場不斷擴大，醫藥凍品運輸質量管理面臨著前所未有的機遇與挑戰，醫藥凍品運輸發展之路仍任重而道遠。低溫凍品運輸適合野營、郊游、垂釣、漂流等戶外休閑活動中使用。

由于凍品運輸的低溫特點，物流企業單獨建立冷鏈物流中心，投資成本高，而且回收期較長。而因為冷鏈食品的特點相同，社會整個冷鏈物流業應該聯合起來，共同建立凍品運輸配送中心，實現凍品運輸業的共同配送。從微觀角度看，實現凍品運輸的共同配送，能夠提高凍品運輸作業的效率，降低企業營運成本，可以節省大量資金、設備、土地、人力等。企業可以集中精力經營關鍵業務，促進企業的成長與擴散，擴大市場范圍，消除有封閉性的銷售網絡，共建共存共享的環境。低溫凍品運輸適用于任何物品的長時間冷凍和保鮮。凍品運輸

低溫凍品運輸適用于醫用采樣、取樣，生物制劑冷凍低溫運輸、血液運輸等。凍品運輸

物流企業可與工商企業結成組織，先期按條塊提供冷凍分割的冷凍運輸環節功能服務，輸出有針對性改進的物流管理和運作體系。冷凍運輸是凍品運輸的關鍵環節，尤其是乳制品要求嚴格，需要天天配送。鮮奶的質量要求比較高，需要特殊條件的運輸，零售業與廠商結盟實現鮮奶的保質運輸。由于生產廠商有一整套的凍品運輸管理和運作系統，能在運輸中保證鮮奶的質量，建立由廠商直接配送的運輸服務。隨著合作的進展，與客戶建立起的合作關系趨向穩固，以及操作經驗的不斷積累，通過對生產商自有冷凍資源、社會資源和自身資源的不斷整合，建立起科學的、固定化的凍品運輸管理和運作體系。凍品運輸

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