江門純糧食坤沙酒加工

坤沙酒又叫做渾沙酒、渾籽酒，它是傳統工藝的坤沙酒，它的生產工藝徹底按照貴州茅臺酒工藝生產，無論是口感還是品質都是其它工藝坤沙酒無法比擬的。不過因為它的本錢相對較高，因而坤沙酒往往要比其它工藝的坤沙酒要貴一些，多為中高級坤沙酒。“坤沙”二字指的是坤沙酒所需的原料，其間“坤”即為“捆”，指完好的意思，而“沙”則特指仁懷地區生產的紅櫻子糯高粱，這種高粱顆粒較小、圓潤豐滿、堆積如沙。而“坤沙酒”則指的是它的原料為完好的高粱(破碎率低于20%)。坤沙酒在整個釀造過程中沒有添加任何的香氣、香味等外來物質。江門純糧食坤沙酒加工

關于許多喜歡醬香型白酒的朋友來說,純糧食釀造現已不能滿足酒友們的需求,必須要是坤沙酒,才干真正的品味出醬酒的特征。只是現在市面上的醬酒產品和品牌太多了,瓶身也不會有其工藝的標示,酒友們也很難判別出究竟哪些酒是真正的坤沙質量酒。只要經常喝醬酒的朋友能輕松的分辨,究竟是不是坤沙釀造,畢竟那種豐厚細膩的口感,以及后味的綿長高雅,是無法經過勾兌技能仿造出來的。坤沙工藝是釀制醬香型白酒工藝中比較好的一種，也便是常說的醬香型白酒。清遠清香型坤沙酒加工隨著人們對品質白酒的需求增加，坤沙酒有著良好的市場前景。

坤沙酒是純糧高溫大曲白酒，出酒率低，一般有5斤糧食出1斤酒的說法。低出酒率，但是酒的質量卻無人超越。坤沙酒是又叫捆沙酒和坤籽酒，是采用完整顆粒的紅纓子糯高粱，嚴格按照傳統固態發酵和一年生產、二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒）的回沙工藝生產的，生產周期長達一年，還要經過3年以上的窖藏才能進行老酒的勾調，勾調后還要放置一年，待酒質成熟達到更好時才能灌裝成品出廠。其入口醬味響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡的焦香、糊香、花香，在口中逐層釋放，層次細膩，回味幽雅且長。

坤沙酒所處的坤沙鎮在酒文化的發展中發揮著重要的作用。自古以來，坤沙鎮就以其得天獨厚的地理環境和豐富的釀酒傳統而聞名。鎮上擁有豐富的水資源和適宜的氣候條件，為坤沙酒的釀制提供了得天獨厚的條件。而坤沙鎮的酒文化也得到了相關部門和社會的重視和扶持，通過舉辦酒文化節、建設酒文化博物館等活動和設施，進一步推動了坤沙酒的發展。坤沙酒的歷史可以追溯到明朝，已有幾百年的釀酒傳統。坤沙鎮擁有獨特的地理環境和氣候條件，水質純凈，適合釀造上乘的白酒。酒廠內有世代相傳的釀酒秘方和歷史悠久的釀酒設備，在保留傳統工藝的基礎上，不斷改進和創新，以提供更好的酒品質。坤沙酒具有醬味十足、酒質醇厚、優雅細膩、五味協調、回味悠長、空杯留香等特點。

    坤沙工藝，大禧程酒的品質密碼：懷莊?大禧程系列酒能夠在眾多白酒中脫穎而出，坤沙工藝是其品質的重點密碼。以大禧程悟者天成來說，它的釀造嚴格遵循坤沙工藝的每一個細節。茅臺鎮獨特的自然環境為坤沙酒的釀造提供了得天獨厚的條件，當地的微生物群落豐富多樣，在發酵過程中發揮著重要作用。兩次投料，讓高粱充分吸收水分和營養，為后續的發酵提供充足的能量。九次蒸煮，使得高粱的淀粉不斷被分解和轉化，產生更多的風味物質。七次取酒，每次取出的酒都有著不同的特點，經過精心勾調，終形成了大禧程悟者天成獨特的風味。這種嚴格遵循傳統工藝，對品質的執著追求，讓大禧程悟者天成成為了高質量白酒的，也讓消費者在品嘗美酒的同時，感受到了品牌背后深厚的文化底蘊。 坤沙酒，品嘗中國白酒的精髓，感受文化的厚重。江門大包裝坤沙酒公司

坤沙酒，品鑒時的藝術品，感受釀酒師的匠心獨運。江門純糧食坤沙酒加工

坤沙是大曲醬香工藝，坤的方言諧音“捆”或“渾”，完好、整個的意思，沙是高粱。坤沙就是完好的高粱，意思是用完好的高粱釀酒。但不是100%的完好，而是80%的完好高粱，有20%的破損率。坤沙工藝是坤沙酒工藝更好的一種。有一種說法叫“正規坤沙酒，好喝不上頭”，說的就是酒的品質好，口感好。關于坤沙工藝，有一組典型的數字“12987545”，表明的意思是：一年的生產周期、二次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒、五年窖藏、四輪勾調、五斤糧食釀出一斤酒。較后這個5斤糧食一斤酒不精確，應該和前面的7次取酒結合起來理解。江門純糧食坤沙酒加工