可食用中華草龜的藥用價值：中華草龜渾身是寶，具有較高的食用營養、藥用保健以及休閑觀賞價值。其中較為突出的是藥用滋補和保健醫療價值。龜肉：性溫，味甘、咸，歸肝、腎、大腸經。具有滋陰造血、益腎健骨、強腎補心、補陽之功效。主治腎陰不足，骨蒸勞熱，久咳咯血，久痢血痢，腸風血痔，熱氣濕痹，筋骨疼痛及久癱不愈。（濕痹，風痹，筋骨疼痛，久年寒咳，夜多小便，小兒遺尿，痔瘡下血，血痢，子宮脫垂。虛勞發熱，潮熱骨蒸，咳嗽上氣；陰虛血熱，咯血、吐血、便血；肝腎陰虛，經閉）。可食用中華草龜突出的是藥用滋補和保健醫療價值。佛山可食用烏龜食用方法
溫室龜和外塘龜區別是什么？首先生長環境區別，溫室龜生活環境恒溫，不會冬眠。外塘龜會冬眠，還能享受充分的日照。其次生活方式區別，溫室龜保持在25到30度的環境中生長，外塘龜生活環境主要就是模擬野生草龜的環境，生長速度慢，剛出生第1年有些脆弱，存活的幾率不高。然后外觀區別，溫室龜生長的速度有些快，色素沉積慢，背甲顏色淺，外塘龜背甲顏色深，一般呈現出來的是棕色或者紅褐色。溫室草龜和外塘草龜是由后天的飼養方式造成的，而不是先天基因決定的。煲湯用商品龜如何排酸因食用龜肉含蛋白質高、含脂肪低的特點，所以非常適合老年人滋補之用。
挑選品質好的可食用金錢龜的方法：按照品質不同，可食用金錢龜分為野生、仿野、商品三類，野生金錢龜、仿野生金錢龜的主要功能是作種繁殖，其養殖效益高，價格高。商品可食用金錢龜的主要功能是用于煲湯、作菜、食用、藥用，其養殖效益和價格比野生、仿野生金錢龜的價格低許多。所以，必須區分品質，切莫將商品金錢龜當作種龜來購買。野生金錢龜就是完全在野外環境長大的金錢龜。野生金錢龜在野外長大，較難找到食物，每年只長2—4兩，8年左右體重達2斤，緩慢成熟，壽命長達幾百年，產蛋期相當于其壽命的60%左右。仿野生金錢龜就是從龜苗出殼開始，全程不加溫培育，仿照野生龜的攝食數量進行喂養，緩慢成長，緩慢成熟的金錢龜。商品金錢龜就是采取加溫方式養殖的金錢龜和不加溫養殖但吃得多長得快的金錢龜。商品金錢龜不宜作種龜繁殖，只適宜用于煲湯、作菜、食用、藥用，其價格比野生、仿野生金錢龜的價格低。
可食用龜有什么好處？龜味甘、咸，性平，具有滋陰養肝、造血止血、祛濕除毒等功效，龜甲更有滋陰潛陽、軟堅散結的作用，可用于體虛氣血不足、骨蒸勞熱、久咳咯血、血痢、筋骨疼痛等。一般人群均可食用，尤其適合久嗽咯血、婦女產后體虛，病癥患者及放化療后出現潮熱、心煩睡不著、口干咽干等癥狀者。草龜一般只用來煲湯，以喝湯來達到食療的目的。士茯苓龜湯，用土茯苓、草龜，還可以配上水蛇、瘦肉等煲湯，具有清熱除毒、祛濕除痹的功效，是廣東地區春夏濕熱季節老百姓較常煲的湯，也適合濕熱體質、春夏皮膚疾患者飲用。煲湯龜含有鹽酸維生素B1、維生素B2、煙酸、膠質等營養成分。
購買可食用中華草龜的注意事項：我們在選購中華草龜的時候要注意龜龜的健康狀況。首先看其狀態，要選擇有精神的，活潑好動的個體。然后觀察其眼睛，眼睛有神，張閉自如，無腫現象，無黏液狀分泌物等。不要選擇個體太小的個體，一般背甲長度要在5公分以上為宜。用手來掂量一下龜龜，如果感覺龜龜的身體輕飄飄，不墜手，那么龜龜的健康一定存在問題。還有龜龜的表皮有沒有外傷，長有斑點或者有潰爛的跡象。龜殼是不是有開裂，潰爛的跡象，有沒有斑點。可用手輕壓龜甲，尤其是腹甲，無軟化或變形的個體才可選購。如果是野生的龜龜，那么龜殼上會有少量外傷或刮痕，這是野生龜不可避免的現象，對龜的健康并無影響，是可以挑選的。煲湯龜可以祛火明目。煲湯用商品龜如何排酸
食用烏龜不單是一種作用出色的滋補食材，它還是一種中藥材，它可以補陰虛，也能滋補臟，更能止血。佛山可食用烏龜食用方法
食用烏龜龜血的藥用和療效：龜血與甜酒煮熟服，可治婦女干血癆病（孕婦忌服）。龜血加白糖沖酒服，可治氣管炎、干咳。（本草綱目）記載：龜血可治打撲損傷，方法是“和酒飲之，外搗生肉內涂之”。龜血漿中含有蛋白質、尿酸、脂肪酸、肌酐、尿素氨、血糖、轉氨酶及鉀、鈉、氯離子等多種物質成分。龜的頭藥用和療效：龜的頭可治腦震蕩后遺癥，頭疼、頭昏。用法是以龜的頭5個和京菖薄12克，水煎服或專門用的龜的頭焙燥研粉，日服2次，每次3克，以黃酒送服。此外，近年來還有將龜的頭置于瓦上，文火焙干，研粉，開水沖服。每日早晚服一次，3-4天頭昏可愈。治理脫肛的方法是：將龜的頭用溫紙包裹，外以膠泥封裹（約3毫米厚），文火焙存性，去泥和紙，研粉備用。用前先以溫生理鹽水將脫肛部位洗爭，然后敷布上粉，托上即可。一般2-3次，嚴重者3-4次可愈。多使用兩個龜的頭。佛山可食用烏龜食用方法
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