用瓷土燒制精細的瓷器是中國特產。原始瓷器從陶器發展而來，很早見于鄭州二里崗商代遺址。東漢出現青釉瓷器。早期瓷器以青瓷為主，隋唐時代，發展成青瓷、白瓷等以單色釉為主的兩大瓷系，并產生刻花、劃花、印花、貼花、剔花、透雕鏤孔等瓷器花紋裝飾技巧。五代瓷器制作工藝高超，屬北瓷系統的河南柴窯有“片瓦值千金”之譽。柴窯是后周柴世宗官窯，傳說周世宗要求柴窯生產瓷器“薄如紙、明如鏡、聲如磬，雨過天青云破處，這般顏色作將來”。但至今尚未見到柴窯傳世品或發掘實物。南瓷系統以越窯“秘色瓷器”有名。宋代瓷器以各色單彩釉為特長，釉面能作冰裂紋，并能燒制窯變色及兩面彩、釉里青、釉里紅等。瓷器的成形要通過在窯內經過高溫（約1280℃～1400℃）燒制。湖北裝飾瓷器種類
有名“瓷都”景德鎮因宋景德（公元1004—1007）年間為宮廷生產瓷器得名。所選瓷土必白埴細膩，所制瓷器質尚薄，色白如玉，善做玲瓏花。元代瓷器盛行印花瓷及五彩戧金。明代流行“白底青花瓷”，青瓷有“影青”，瓷質極薄，暗雕龍花，表里可以映見，花紋微現青色。又有“霽紅瓷”，以瓷色如雨后霽色而得名。窯變色從一種發展為窯變紅、窯變綠、窯變紫三種彩。清生產產“彩瓷”，圖樣新穎，瓷色華貴，以“琺瑯瓷”、“粉彩”杰出，又有“天青釉”，仿擬五代柴窯瓷色，還有霽紅瓷和霽青瓷等。廣東白瓷器種類瓷器經過高溫燒成之后，胎色白，具有透明或半透明性，胎體吸水率不足1%，或不吸水。
我國白釉瓷器萌發于南北朝，到了隋朝，已經發展到成熟階段。至唐代更有新的發展。瓷器燒成溫度達到1200℃，瓷的白度也達到了70%以上，接近現代高級細瓷的標準。這一成就為釉下彩和釉上彩瓷器的發展打下基礎。宋代瓷器，在胎質，釉料和制作技術等方面，又有了新的提高，燒瓷技術達到完全成熟的程度。在工藝技術上，有了明確的分工，在我國瓷器發展的一個重要階段。宋代聞名中外的名窯很多，耀州窯、磁州窯、景德鎮窯、龍泉窯、越窯、建窯以及被稱為宋代五大名窯的汝、官、哥、鈞、定等產品都有它們自己獨特的風格。耀州窯（陜西銅川）產品精美，胎骨很薄，釉層勻凈；磁州窯（河北彭城）以磁石泥為坯，所以瓷器又稱為磁器。
從藝術品市場行情來看，價值的排列順序（由高到低）為：元明清時期瓷器、宋朝瓷器、唐五代時期瓷器、六朝時期瓷器、原始青瓷、晚清民國瓷器。從藝術性來評估（即藝術價值）。主要包括造型、裝飾、圖案三個方面。造型上以陳設器價值比較高，價值的排列順序（由高到低）為：陳設器、文房用具、冥器、日用器。裝飾上目前以彩裝飾價值比較高（如雍正時期琺瑯彩），價值的排列順序（由高到低）為：彩裝飾、釉裝飾、胎裝飾。圖案上以人物圖案價值比較高，價值的排列順序（由高到低）為：人物圖案、動物圖案、植物圖案、山水圖案、吉祥圖案等。從研究價值來評估（即科學研究價值）。如有紀年款的瓷器、在紀年墓中出土的瓷器，這些瓷器有較高的學術價值，但不是評估價值的主體，因此在古代瓷器價值評估體系中所占的比例不高。早期瓷器以青瓷為主，隋唐時代，發展成青瓷、白瓷等以單色釉為主的兩大瓷系。
元時陶瓷文獻使用“磁器”的稱謂來指胎體堅固的陶磁制品，而不大再使用“瓷”字。元學者耶律楚材在《佩文韻府》卷96《七蜀缽脫·磁缽條》中詠道：“累累山果映磁缽，薄薄濁繆半瓦壺?！薄对贰酚涊d景德鎮設立“浮梁磁局”亦用“磁”字。（然，近年來，景德鎮部分學者在文章中把《元史》中設立的“浮梁磁局”，恣意改寫史料為“浮梁瓷局”。真可一哂。）在彭城出土的一件元末明初的《西江月》詞文枕上，彭城磁州窯仍然保留了“礠窯”之稱謂。宋、金、元、明、清時期，我國各地許多生產陶磁的地名也統統使用了磁器的“磁”字，如山東的“磁村窯”，福建的“磁灶窯”，寧夏的“磁峰窯”，“磁器”用語風靡世界。中國是瓷器的故鄉，瓷器是古代勞動人民的一個重要的創造。重慶裝飾瓷器收藏
瓷器的胎體必須經過1200℃～1300℃的高溫焙燒，才具備瓷器的物理性能。湖北裝飾瓷器種類
彩繪瓷和其他彩色瓷器中較為有名的有：唐三彩（唐三彩不是瓷，是低溫鉛陶）、信樂燒、青花瓷等。依照瓷器出產地點也有不同的分類。如中國浙江越窯（秘色瓷）、江西昌南、河北定瓷以及日本在10世紀后轉肩發展的特色瓷器：近江、甲賀的信樂燒（shigarakiyaki）、長崎有田燒（aritayaki）、岡山縣備前燒（bizenyaki）等。另外歐洲自18世紀起亦開始制造瓷器，***英國、法國、俄羅斯、德國等地區，特別是英國已建立起多個高級瓷器品牌。湖北裝飾瓷器種類
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