用瓷土燒制精細的瓷器是中國特產。原始瓷器從陶器發展而來，很早見于鄭州二里崗商代遺址。東漢出現青釉瓷器。早期瓷器以青瓷為主，隋唐時代，發展成青瓷、白瓷等以單色釉為主的兩大瓷系，并產生刻花、劃花、印花、貼花、剔花、透雕鏤孔等瓷器花紋裝飾技巧。五代瓷器制作工藝高超，屬北瓷系統的河南柴窯有“片瓦值千金”之譽。柴窯是后周柴世宗官窯，傳說周世宗要求柴窯生產瓷器“薄如紙、明如鏡、聲如磬，雨過天青云破處，這般顏色作將來”。但至今尚未見到柴窯傳世品或發掘實物。南瓷系統以越窯“秘色瓷器”有名。宋代瓷器以各色單彩釉為特長，釉面能作冰裂紋，并能燒制窯變色及兩面彩、釉里青、釉里紅等。凡是用瓷土燒制而成的器物就叫瓷器。四川擺件瓷器種類
出土的低溫釉及釉上彩。在釉彩上會滲入很多雜物，甚至會出現脫釉脫彩的現象，應先在胎釉之間加入少量的粘合劑，在彩上再涂較軟的粘合劑以防彩釉大面積脫落。如果是在地下埋藏較長時間的高溫釉或釉下彩，在瓷器表面還產生很多鈣質、硅質化合物，即土銹。可先用清水清洗一次，用3%雙氧水浸泡3小時左右，再用清水浸泡30小時以上，用清潔白布清洗，一般可除去土銹。如果除不盡，可用刷子醮上醋酸，刷在土銹處，5小時后用醫用手術刀斜削除去土銹，刀片只能向一個方向削。待大部分土銹去除后，再用白潔布和牙膏清洗直到土銹完全去除，這種方法只適用于高溫釉和釉下彩。湖北黃瓷器保養瓷器表面的釉色會因為溫度的不同從而發生各種化學變化，是中華文明展示的瑰寶。
彩繪瓷和其他彩色瓷器中較為有名的有：唐三彩（唐三彩不是瓷，是低溫鉛陶）、信樂燒、青花瓷等。依照瓷器出產地點也有不同的分類。如中國浙江越窯（秘色瓷）、江西昌南、河北定瓷以及日本在10世紀后轉肩發展的特色瓷器：近江、甲賀的信樂燒（shigarakiyaki）、長崎有田燒（aritayaki）、岡山縣備前燒（bizenyaki）等。另外歐洲自18世紀起亦開始制造瓷器，***英國、法國、俄羅斯、德國等地區，特別是英國已建立起多個高級瓷器品牌。
元時陶瓷文獻使用“磁器”的稱謂來指胎體堅固的陶磁制品，而不大再使用“瓷”字。元學者耶律楚材在《佩文韻府》卷96《七蜀缽脫·磁缽條》中詠道：“累累山果映磁缽，薄薄濁繆半瓦壺。”《元史》記載景德鎮設立“浮梁磁局”亦用“磁”字。（然，近年來，景德鎮部分學者在文章中把《元史》中設立的“浮梁磁局”，恣意改寫史料為“浮梁瓷局”。真可一哂。）在彭城出土的一件元末明初的《西江月》詞文枕上，彭城磁州窯仍然保留了“礠窯”之稱謂。宋、金、元、明、清時期，我國各地許多生產陶磁的地名也統統使用了磁器的“磁”字，如山東的“磁村窯”，福建的“磁灶窯”，寧夏的“磁峰窯”，“磁器”用語風靡世界。瓷器的發明是中華民族對世界文明的偉大貢獻。
清代的瓷器，是在明代取得*成就的基礎上進一步發展起來的，制瓷技術達到了輝煌的境界。康熙時的素三彩、五彩，雍正、乾隆時的粉彩、琺瑯彩都是聞名中外的精品。明代在釉下青花輪廓線內添加釉上彩而燒成的一種瓷器，由于釉下彩青花與釉上彩繪爭奇斗艷，故名“斗彩”。清代仿銅胎畫琺瑯效果的一種瓷器。琺瑯彩又稱“料彩”。瓷器與陶器的關系密不可分。當部分摻有高嶺土（或長石、石英、石灰等天然釉料）以及其他含有氧化銅、氧化鐵、氧化亞鉛等天然色彩成分的原料在燒結陶器時，會自然在陶器表面結成一成薄釉（日本信樂燒很早就是這樣出現的）。在中國的歷史上，明代以前中國的瓷器以素瓷（沒有裝飾花紋，以色彩純凈度的高低為優劣標準的瓷器）為主。明代以后以彩繪瓷為主要流行的瓷器。另一個瓷器制作國家日本也與茶道文化界也發揚了其獨特的茶器。很早素瓷依照顏色分類，有青瓷、黑瓷、白瓷三種常見顏色的瓷器。中國瓷器是從陶器發展演變而成的，原始瓷器起源于3000多年前。遼寧黃瓷器修復
中國是瓷器的故鄉，瓷器是古代勞動人民的一個重要的創造。四川擺件瓷器種類
現代有名瓷器產地有：江西景德鎮，以青花瓷、青花玲瓏瓷、顏色釉瓷和粉彩瓷聞名。河北唐山、山西長治、廣州石灣都能采用傳統工藝及現代化技術設備，燒制各種各色瓷器。此外，還有河南禹縣的鈞瓷、湖南醴陵的紅瓷、臨汝的汝瓷，浙江龍泉的青瓷等。白陶的燒制成功對由陶器過度到瓷器起了十分重要的作用。在商代和西周遺址中發現的“青釉器”以明顯的具有瓷器的基本特征。它們質地較陶器細膩堅硬，胎色以灰白居多，燒結溫度高達1100～1200℃，胎質基本燒結，吸水性較弱，器表面施有一層石灰釉。但是它們與瓷器還不完全相同。被人稱為“原始瓷”或“原始青瓷”。四川擺件瓷器種類
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