“藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間并無***的分界線，古代醫學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”。“藥食同源”是說中藥與食物是同時起源的。《淮南子·修務訓》稱：“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒。”可見神農時代藥與食不分，無毒者可就，有毒者當避。尋然集專注于藥食同源健康食養，以食養生是天然、安全、可靠的養生方式。藥食同源是古人智慧，更是現代營養學論證的食養之道，你還不知道嗎？河南衛健委藥食同源食養
中醫藥學有一種中藥的概念是：所有的動植物、礦物質等都屬于中藥的范疇。也就是說凡是中藥，都可以食用，只不過是用量上有所差異。中藥的***藥效強，用藥正確時，效果突出，而用藥不當則容易出現較明顯的副作用；食物的***效果不及中藥那樣突出，但日積月累也能起到調理的作用。我們在日常生活中，常見的藥食同源物質有山藥、粳米、龍眼肉、山楂、核桃、杏仁、花椒、桂皮、南瓜子等，它們既屬于中藥，又是大家經常吃的富有營養的可口食品。現在，出于安全考慮，衛健委根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例的規定，經商市場監管總局同意，制定了《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄管理規定》，以此清晰界定食藥物質范圍。天津食養藥食同源飲食養生有講究，你知道五色入五臟的藥食同源養生法嗎，快來跟尋然集了解下！
所謂“食療”，其實與“食治”同義，應該是為避高宗李治之諱，改用“療”字。就內容來看，延續《千金食治》而有發展。仍以茗葉條為例，《食療本草》云：“茗葉，利大腸，去熱解痰。煮取汁，用煮粥良。又，茶主下氣，除好睡，消宿食，當日成者良。蒸、搗經宿，用陳故者，即動風發氣。市人有用槐、柳初生嫩芽葉雜之。”其中“主下氣，除好睡，消宿食”，乃是根據《新修本草》增補；而“用陳故者，即動風發氣”，應該是針對《千金食治》說茗葉“微動氣”的補充說明。
藥膳是中國傳統醫學知識與烹調經驗相結合的產物，是以藥物和食物為原料，經過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它“寓醫于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用；既具有營養價值，又可防病治病、強身健體、***。因此，藥膳是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補，疾病得到***。為了達到健康之道，除了須注意日常生活習慣之調整外，飲食的調整也可達到養生目的，中國千年來的生活體驗，經歷了「神農本草經」，「食療本草」甚至「本草綱目」等，已經將食物及醫藥溶成一體，演化出「藥食同源」之文化，中國醫學發展過程中首重預防，而預防之道在于遵循自然***之原則，因此食療須求其所宜，其所忌，且中醫治病相當重視「對證下藥」，所以在選擇適當的中藥進行食補前應先了解體質，才不至選擇偏差太多，反而失去其意義。藥食同源是傳承千年的智慧，也是現代營養學實踐論證的行之有效的養生之法。
民以食為天，人類為了生存，必須獵取食物。原始人在尋找食物過程中，發現了某些食物吃后使原有的疾病得到了康復，甚至體力增強、精神煥發，遂由偶然食用到主動尋求，經過相當長時期的經驗積累，逐步取得了經驗，這就發現了藥物。所以醫學史上有“醫(藥)食同源”之說，如常用中藥姜、桂，原本就是食用調料，豆類、稻米本是糧食，所以飲食療法較藥物療法有更悠久的歷史 。“藥食同源”是中華原創醫學之中對人類**有價值的貢獻之一。這是建立在“以人為本”的基礎上的實踐科學。先秦時期，飲食療法已受到重視并已有比較豐富的理論知識 。《周禮?天官冢宰》所記醫學分科中，食醫和疾醫、瘍醫、獸醫并列，食醫“掌和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊”，可見食醫近似***之營養醫生，并在當時已具一定規模。中醫治未病的智慧，藥食同源越吃越健康。上海衛健委藥食同源研究
順應四季的養生之法，就是藥食同源不時不食的健康飲食哦。河南衛健委藥食同源食養
古人對食藥區分的第二個認識基于藥食在維持人體生命活動的基本功能不同。如《素問?臟氣法時論》云“毒藥攻邪，五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精***”，認為藥和毒一樣主要用于治病，而食物則用于補精氣。古人對食藥區分的第三個認識則基于性味強弱和厚薄不同。如《備急千金要方》認為“人體平和，惟須好將養，勿妄服藥。藥勢偏有所助，令人臟氣不平，易受外患。夫含氣之類，未有不資食以存生，而不知食之有成敗，百姓日用而不知，水火至近而難識”，強調了“食養”的重要性，體現了現代保健的思想。河南衛健委藥食同源食養
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