湖南異麥芽酮糖醇采購檢測操作規程

異麥芽酮糖醇（Isomalt）Isomaltitol(HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt）別名氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖）又稱帕拉金糖醇(Palatinitol)，亦稱“益壽糖”因異麥芽酮糖醇具備眾多的優良特性，所以它適合于用普通的生產設備生產的產品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的chunzheng味道，無不良后味及異味，可與強力甜味劑發生協同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味，低吸濕性、高穩定性，低能量、非齲齒性等，所以它更是一種完美的糖替代品。目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應用于各類食品的生產:硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。如有需要歡迎聯系上海臨辰醫藥科技有限公司異麥芽酮糖醇型號分布”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF上海臨辰醫藥科技有限公司致力于提供異麥芽酮糖醇，有想法的不要錯過哦！湖南異麥芽酮糖醇采購檢測操作規程

益壽糖具有比大多數多元醇更低的吸濕性，并且低于蔗糖。它在室溫條件和較高相對濕度的環境中幾乎不會吸收水分。益壽糖可防止硬糖和薄荷糖變得粘稠或潮濕，因此即使將這些不帶包裝的糖果包在一起，也能夠保證擁有較長的保質期。同其它多元醇相反，益壽糖由于可在單一的糖漿工藝中使用，因此有助于顯著提高無糖口香糖和耐嚼糖果等糖衣層的色澤。益壽糖還可提升透明度高的硬糖和棒棒糖的視覺吸引力。益壽糖擁有與蔗糖非常相似的口感，但只有蔗糖一半的甜度。使用益壽糖可讓配方擁有非常自然的口感，因為它同蔗糖一樣，幾乎沒有冷卻效應。當其同高倍甜味劑結合使用時，可帶來增效的甜度分布，而不會產生任何不希望出現的其他口味或回味。其溫和的甜味使微妙而細膩的果香得到更好地釋放。在無糖口香糖或水果味硬糖中，益壽糖的低溶解特性是一種完美的補充，即可改善果香的留存，還有助于讓香味更長時間駐留在口腔中。湖南異麥芽酮糖醇采購檢測操作規程如有需要歡迎聯系上海臨辰醫藥科技有限公司 型號 Isomalt ST-M 粒徑0.5 – 3.5 應用hard candies 。

異麥芽酮糖醇是一種天然來源且低甜度、低熱量值，低GI的理想糖類替代物。應用在軟糖時，能提供與糖類相同的口感和質地，因此能讓軟糖廠商降低甚至完全取代產品中的糖分。異麥芽酮糖醇具有良好的低血糖效應，在人體內吸收速度相對蔗糖緩慢，不會引起血糖量激增，且胰島素不參與其在體內的代謝途徑，可以打造出糖尿病患者可以正常食用的無糖軟糖，可在標簽上標識“0糖”或“無糖”。口感好，風味更美味異麥芽酮糖醇還擁有更柔和的甜度以及有蔗糖一半的熱量，與高倍甜味劑結合使用時，可帶來增效的甜度分布，而不會產生其他味道或回味。

異麥芽酮糖醇極具特色的益齒特點由于益壽糖的甜味曲線與蔗糖相似，因此它常常被用來生產無糖硬糖。它也很適合應用于口香糖的包衣：加工容易，能增加產品的咀嚼感，甜味天然，色澤穩定，且不易吸潮。特制的益壽糖DC系列可用來生產直壓型的口香糖或糖果。直壓型產品可為生產者開發新品提供一種新的可能性。而且直壓型口香糖或糖果可以避免在生產過程中對那些敏感的色素或活性物質產生破壞。不可否認，原料的低吸濕性對產品的品質和儲存性能都至關重要。因為益壽糖具有這一特性，因此加有益壽糖的產品在保存期內不會變粘或熔化-即使在溫暖的儲存溫度下。人體對異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大，每日攝入50g不會造成腸胃不適。

    對異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規定。⑤較合理的負溶解熱，異麥芽酮糖醇負溶解熱只有—，因此不會在品嘗中出現不適的冰涼口感。⑥甜味**天然，可與其它強力甜味劑（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩蓋其它強力甜味劑的不良味道。⑦高穩定性，異麥芽酮糖醇為多元糖醇，沒有還原性，非常穩定，在較強的酸、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產生色素，與蔗糖相比，其穩定性在數值上大10倍以上；也不會和食品中其他成份發生化學反應，如與氨基酸發生美拉德反應。異麥芽酮糖醇不能被絕大多數微生物利用，因此，使用異麥芽酮糖醇生產的產品具有更長的貨架期。⑧非吸濕性，與蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具有非常低的吸濕性。在25℃相對濕度為70%時，基本沒有吸濕，便于包裝和運輸。⑨異麥芽酮糖醇是一種優良的雙歧桿菌增殖因子，雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數微生物的酶系所利用，但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用，促進雙歧桿菌的生長繁殖，維持腸道的微生態平衡，有利于人體的健康。異麥芽酮糖醇是一種優良的蔗糖替代品，其獨特的理化性質、生理功能和食用b8be9da1-df7f-4a8b-9849-ddf已經實驗充分證實，其用量近年來急劇上升。廣泛應用于各類食品的生產：硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。浙江異麥芽酮糖醇應用市場

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抗齲齒：異麥芽酮糖醇作為天然甜味劑比蔗糖具有極為重要的抗齲齒性。研究表明不同血清型的變形鏈球菌能夠促使蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等很快產酸，但不能使異麥芽酮糖醇產酸。更為有趣的是，異麥芽酮糖醇不僅不為口腔內細菌所發酵產生引起齲齒的不溶性葡聚糖，而且將異麥芽酮糖醇添加到蔗糖中，還能地阻礙不溶性葡聚糖的產生。異麥芽酮糖醇這種阻礙變形鏈球菌從蔗糖中合成不溶性葡聚糖的功能，從而使其具有預防或不產生齲齒的特性。異麥芽酮糖醇無糖食品中糖果、巧克力、烘焙食品以及其他不含糖食品生產制作過程中，食品配料的選擇，越來越更傾向于異麥芽酮糖醇，因其具有低溶解度、低甜度、低吸濕性、抗齲齒性等優良特性。湖南異麥芽酮糖醇采購檢測操作規程

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