復雜的香氣和風味是高質量葡萄酒的特征之一。簡單的葡萄酒往往是直接且充滿果味的,除此之外,你難以再品出其它風味。而復雜的葡萄酒具有層層不同的風味,每喝一口都有不同的味蕾享受。“復雜”可以是酒液中蘊含多種一類香氣和風味,也可以是一、二、三類香氣和風味的結合,這樣葡萄酒不僅只是果味豐富,還具有咸鮮、泥土、礦物、堅果、烘烤或者是香料等多層風味。一般而言,老藤葡萄酒、釀造工藝復雜的葡萄酒、陳年時間長的葡萄酒,都會提升葡萄酒的復雜度。華昊酒莊堅持馬瑟蘭控產、晚采,同時注重釀造技術創新,諸如酵母選擇、用桶方式等方面都極為講究。品種華昊酒莊保存方法
平衡,就如我們理解的字面意思一樣,指葡萄酒能達到一種平衡的狀態。即酒液中的果味、殘糖、酸度、單寧(白葡萄酒基本沒有單寧)、酒精和橡木味眾多元素相互融合,沒有一項元素特別突出,也沒有給人不舒服的感覺。對于酒液中的果味淡薄或者殘糖(干紅一般小于4g/L)含量較少的葡萄酒來說,就會顯得很瘦弱、寡淡;相反,如果酸或者單寧的含量較少,葡萄酒又會顯得結構感不強,酒體較輕;如果酒精度過高,會給喉嚨產生強烈的灼燒感;如果橡木味過重,會掩蓋葡萄酒原有的果味和花香。名貴華昊酒莊生產企業華昊酒莊酒窖占地約1000平方米,是一個33米*33米的正方形酒窖,可容納1000個橡木桶,酒莊現存500個橡木桶。
華昊酒莊重視酒莊日常管理:酒莊的日常管理也是重中之重(1)合理制訂每周工作計劃(2)及時、高效落實工作任務(3)規范生產流程并嚴格遵守生產工藝(4)機械設備及時清洗保養(5)保持酒莊整體衛生干凈、整潔(6)產品出入庫及時登記整理參觀接待,服務熱情周到;重視葡萄酒儲存葡萄酒的儲存至關重要。(1)環境溫度控制在8-18℃,濕度控制在65-75%(2)及時增添橡木桶酒液(3)儲存環境避光,避震(4)及時通風,保持酒窖無異味(5)每日保持干凈、整潔、有序,確保無塵,無蟲等。(6)瓶儲酒必須臥放,保證瓶儲品質(7)定期檢查瓶儲酒、桶儲酒以及罐裝酒的漏液情況。
歷史上,甘城子地區曾是戰馬嘶嘶、旌旗獵獵的邊塞戰場,如今也仍存留著部分古代兵營遺址。可是對于葡萄生長來說,這片土地并不荒涼,反而是一片適合葡萄種植的熱土。 如果說賀蘭山東麓是孕育華昊酒莊的搖籃,那么青銅峽甘城子產區則成就了華昊酒莊葡萄酒淳厚堅毅的風骨。酒莊自建成那天起,就肩負著酒莊人的雄心壯志。正是這樣的態度,使得華昊釀酒人能夠靜下心來,踏踏實實的用心做好酒,用精細化的管理認真捕捉風土的氣息,用認真細心的態度陪伴那些在橡木桶中安靜的生命,等待它們與歲月相結合。華昊酒莊嚴格要求員工每天打掃酒窖擦拭橡木桶,不能有一點灰塵,及時發現和記錄葡萄酒的變化。
如果您是葡萄酒愛好者,我們很樂意為您講解一些基本葡萄酒知識,介紹華昊酒莊的產區、種植、釀造等相關信息。親自帶您參觀酒莊釀造車間,地下酒窖,并邀您共同品鑒華昊酒莊的葡萄酒。如果您是葡萄酒從業者,我們很建議您來酒莊參觀一下。知其然,知其所以然。很多葡萄酒知識是只有當您深入酒莊,踏在葡萄園的土地上才能感受到的。我們會帶您了解寧夏賀蘭山東麓產區基本知識和酒莊生產過程,幫助您更好的從事葡萄酒行業。同樣,華昊酒莊全體員工很歡迎您在酒莊榨季(9月份—10月份)親自來體驗酒莊釀造的全過程。華昊酒莊尊崇“以人為本,以質為先,務實創新,服務至上”的運營理念及“匠心釀造,至臻至美”的企業精神。特色華昊酒莊簡介
華昊酒莊作為葡萄酒行業的示范企業,依據寧夏賀蘭山東麓的地理優勢,誠心做好每一瓶酒。品種華昊酒莊保存方法
余味,指葡萄酒殘留于口腔中的味道,余味同時受濃郁度和復雜度所影響,屬于相輔相成的關系。在判斷余味時,我們一般從余味的風味以及余味長短兩個方面來考量。葡萄酒具有多樣的風味,但是并不是所有的風味都能持久,只有一部分風味能在喝下酒液后還殘留于口腔中,這便是余味的風味,如果一款酒所殘留的風味比較多且濃郁,我們會說這款酒余味豐富。至于余味的長短,一般余味只持續幾秒就消散的,我們會稱這款酒余味短,如果余味能持續10秒~15秒,那么這就是一款余味中等的葡萄酒,如果余味能持續15秒或以上,那么這款酒的余味就非常持久了。余味豐富且持久是一款優越葡萄酒必備的特征之一。品種華昊酒莊保存方法
寧夏華昊酒莊有限公司位于寧夏回族自治區寧夏青銅峽市樹新林場,擁有一支專業的技術團隊。華昊馬瑟蘭,柳木高,閱山,閱山紅,都靚,華昊桃紅,蘭山小瓶是寧夏華昊酒莊有限公司的主營品牌,是專業的許可項目:林木種子生產經營;酒制品生產;酒類經營; 餐飲服務;檢驗檢測服務(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動) 一般項目:水果種植;農林牧漁業廢棄物綜合利用;會議及展覽服務;固體廢物治理;休閑觀光活動(除許可業務外,可自主依法經營法律法規非禁止或限制的項目)公司,擁有自己**的技術體系。我公司擁有強大的技術實力,多年來一直專注于許可項目:林木種子生產經營;酒制品生產;酒類經營; 餐飲服務;檢驗檢測服務(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動) 一般項目:水果種植;農林牧漁業廢棄物綜合利用;會議及展覽服務;固體廢物治理;休閑觀光活動(除許可業務外,可自主依法經營法律法規非禁止或限制的項目)的發展和創新,打造高指標產品和服務。自公司成立以來,一直秉承“以質量求生存,以信譽求發展”的經營理念,始終堅持以客戶的需求和滿意為重點,為客戶提供良好的華昊馬瑟蘭,華昊柳木高、柳木**白,閱山、閱山紅,華昊桃紅,從而使公司不斷發展壯大。