寧波抗性糊精哪里有

抗性糊精和抗性淀粉的區別：抗性糊精可以說是抗性淀粉的親戚。但區別在于抗性糊精極少在天然食物中存在，是加工得來的。抗性糊精由普通的玉米淀粉或小麥淀粉加工而得，過程大致為先把淀粉高溫分解成糊精，然后在再聚合過程形成一些抗消化的糖苷鍵，從而產生抗性糊精。再通過分離、提純、精制得到高純度的抗性糊精產品。抗性糊精的效果與抗性淀粉相似，不同之處在于抗性淀粉屬于不可溶性膳食纖維，而抗性糊精屬于可溶性膳食纖維。論口感來說，抗性糊精遠高于抗性淀粉。并且因為抗性糊精熱量低（0。5kal/g～1。4kal/g）、耐熱、耐酸、耐壓、耐冷凍，容易儲存，并且作為膳食纖維添加到食品中后不會改變產品的品質。所以很多食品都會添加它。抗性糊精有助于促進腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌增值。寧波抗性糊精哪里有

抗性糊精的食材能提升人的饑餓感，進而降低人體脂肪、糖分等別的食材成份的攝取和消化吸收，在操縱攝取食材的總動能考慮身體需要的一起防止缺乏營養、人體脂肪過多蓄積量等當代飲食疑難問題。由于抗性糊精與脂肪有相似的口感，并且其熱量低，所以食品廠常用它來替代糖或脂肪來調整食品狀態。長期穩定的攝入抗性糊精可使乳酸菌、雙歧桿菌等腸內有益菌的生物機能充分的發揮！所以，在我們選擇食品時，如果看到抗性糊精的添加，大可放心購買。因為它并不會影響我們生酮。不會影響我們的血糖。寧波抗性糊精哪里有抗性糊精的作用有：控制體重。

抗性糊精能吸附大量水分，增加糞便量，促進腸蠕動，加快糞便的排泄，使致病物質在腸道內的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少，從而可以預防腸病發生。有助于腸內大腸桿菌合成多種維生素。抗性淀粉性質類似溶解性纖維，溶解性纖維化學分子結構是多聚糖，葡萄糖的多聚糖經過高溫糊化后，蛋白質、氨基酸或胺與碳水化合物之間的相互作用會生成羰胺復合物等生物效果，具有抗氧化功能，清掉細胞層面瘀積脂質，游離自由基，恢復糖化血紅蛋白的攜氧功能，改善細胞代謝物質交換環境的作用。

抗性糊精作為食品的膳食功能成分，可以添加到發酵乳或乳酸飲料中，不但可提供膳食纖維，而且可使乳酸菌、雙歧桿菌等腸內有益菌的生物機能充分的發揮，產生極大的相乘效果，可作為變瘦的食品和不消化人群保健食品。抗性糊精加入嬰兒食品中，可促進體內雙歧桿菌生長和微量元素的吸收;加入面制品中，可增加和改善面制品色澤、口感和延長貨架期;也可作為一種優良的脂肪替代品，加入肉制品能提高產品出品率，增強口感和質量。抗性糊精作為膳食纖維的一個種類，具有天然、不容易受潮結塊、水溶性高、耐熱耐酸、沒有特殊口味等特性和其獨有的生理功能及良好的加工特性，可作為食品及食品輔料可以無限量使用，而這正是其他膳食纖維所不具備的特點，是一種值得開發的新型食品原料。抗性糊精屬于低分子水溶性抗性糊精。

抗性糊精，是一種低熱量可溶性食品原料，由淀粉加工而成，是將焙烤糊精的難消化成分用工業技術提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖。屬于低分子水溶性抗性糊精。作為一種低熱量可溶性食品原料，在食品工業中具有的廣闊的發展前景。白色到淡黃色粉末，略有甜味，無其他異味，水溶性好，10% 水溶液為透明或淡黃色，pH值為4．0～6．0．抗性糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小 ．抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍。抗性糊精已被衛生部批準作為普通食品管理。抗性糊精是以淀粉為原料，在酸溶液中經熱處理后部分降解，然后經糖基轉移反應得到的糖類混合物。寧波抗性糊精哪里有

抗性糊精可以由小麥淀粉或玉米淀粉制成。寧波抗性糊精哪里有

抗性糊精可以小麥淀粉或玉米淀粉制成，采用的糊精化過程是嚴密控制的。在此過程中，淀粉經過了一定程度的水解，其后是再聚合過程。正是再聚合過程，通過形成不能被消化道內的酶切斷因而不可消化的糖苷鍵，將淀粉轉換成纖維，并且還阻礙了可消化連接的裂解。糊精化之后是分離步驟，此步驟確保分子量的分布極好，使流變和技術性能穩定一致，以及纖維含量恰如其分，然后該產品將經受進一步的精制步驟，包括去除單糖以使干物的單糖和雙糖含量低于0。5 %，然后是噴霧干燥。因此，雖然抗性糊精系葡聚糖， 但仍可認為其不含糖。其糖苷鍵中約25 %是人類消化酶無法水解的。寧波抗性糊精哪里有