低聚果糖在食品中的應用：低聚果糖憑借其所具有的多種優越的生理功能和理化特性，在國內外的食品、保健品等行業得到了普遍應用，被譽為集營養、保健、療效三位一體的21世紀健康新糖源。在乳制品中的應用 低聚果糖在食品中較寬泛的應用是在乳制品中。在發酵乳制品中添加低聚果糖，可以為產品中的雙歧桿菌等益生菌提供營養源，增強益生菌活菌的數量和作用，延長保質期；在非發酵乳制品(原乳、奶粉等)中添加低聚果糖，還可以解決中老年人和兒童在補充營養時易上火和不消化等問題。由于低聚果糖在酸性條件下的穩定性優于蔗糖，且能使雙歧桿菌增殖，因此普遍地代替部分蔗糖應用于酸奶、乳酸菌飲料等酸性食品。低聚果糖用于乳酸菌飲料，解決人們乳糖耐受性問題，增加水溶性可吸收鈣的含量，使乳制品更易消化吸收。廣東蔗糖三糖族低聚糖哪家靠譜
商業化的低聚果糖產品是葡萄糖、蔗糖、GF2、GF3、GF4的混合物，其相對分子質量至多不超過823，分子聚合度在2-7，平均聚合度為2.7。典型的低聚果糖產品有非精制的糖漿產品G型（普通型，即含量為55%的低聚果糖）與經過精制純化的白色粉狀產品P型（高純度型，即含量為95%的低聚果糖）兩種。根據文獻報道，低聚果糖G中糖的組成（干基計）：低聚果糖總量為55%（蔗果三糖25%，蔗果四糖25%，蔗果五糖5%），葡萄糖33%，蔗糖為12%；而低聚果糖P中糖的組成（以干基計）：低聚果糖95%（蔗果三糖35%，蔗果四糖50%，蔗果五糖10%），葡萄糖2%，蔗糖39%。低聚果糖G和P的甜度分別約為蔗糖的60%和30%，它們均保持了蔗糖良好的甜味特性。北京蔗糖三糖族低聚糖多少錢低聚果糖對糖尿病患者來說也是一種良好的甜味劑。
人體為什么要補充低聚果糖？對于中老年人來說，低聚果糖能有效降低血清膽固醇、甘油三酯、游離脂肪酸的數量，對于因血脂高而引起的血壓過高、動脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。對于嬰幼兒及兒童來說，低聚果糖在大腸內被細菌發酵成L-乳酸，可以溶解鈣、鎂、鐵等礦物質，促進人體對礦物質的吸收。人體攝入低聚果糖后，體內有益菌群雙歧桿菌數量可抑制外源致病菌和腸內固有腐爛細菌如沙門氏菌等生長繁殖，減少腸內腐爛物質的生長和積累，促進腸道蠕動，防止不消化和腹瀉。
低聚果糖在特殊醫學用途食品中的應用：雖然低聚果糖由于分子量小，人們認為低聚果糖不能起到膳食纖維的全部作用，但這一特性使其能很好地與液態特殊醫用食品相容，而后者多是患者通過管道來進食。很多膳食纖維并不能與液態醫療食品相容，不溶性纖維容易沉淀從而堵塞進食管道，而可溶性膳食纖維會增加產品的黏度，這使得通過固定管道來給藥變得更為困難。低聚果糖能起到很多類膳食纖維的生理效應，如調節腸道功能、維持大腸完整性、抗移植性、改變氮排泄的途徑以及增加礦物質的吸收等。總之，低聚果糖與液態醫療食物良好的相容性及很多生理功效使低聚果糖在特殊醫用食品中得到寬泛應用。其他應用：在焙燒食品中增加低聚果糖，可以增進產品的色澤，改進脆性，有利于膨化。低聚果糖除具有功能性低聚糖的物理化學性質。
低聚果糖一般應用于乳制品（如乳粉、乳酸菌乳、冰淇淋等）、各類保健品、嬰幼兒及中老年食品、飲料（如咖啡、涼茶等）、酒類、糕點以及飼料中，作為保健添加劑在食品和飲料中的添加量為10-150g/kg。低聚果糖的性能比較穩定，不會分解產生有毒成分，因此人們在做菜、做點心時，只要普通食糖能用到的地方，都可以放心大膽地使用果寡糖。低聚果糖在飼料中的應用：低聚果糖主要功效是對動物機體中雙歧桿菌有增殖作用，從而增加了雙歧桿菌的生長速率，使腸道中的有害菌受不同程度的抑制。低聚果糖對存在于其他暖血動物中的雙歧桿菌也有極好的增殖作用。低聚果糖可有效療愈家畜斷乳后出現腹瀉、下痢癥狀，對其引發的染病死亡、生長緩慢、發育延遲等不良問題起到積極預防作用。低聚果糖能有效降低血清膽固醇、甘油三脂、游離脂肪酸的數量。廣東蔗糖三糖族低聚糖哪家靠譜
低聚果糖甜度低，可生產無糖或低糖食品，深受人們的喜愛。廣東蔗糖三糖族低聚糖哪家靠譜
低聚果糖的臨床應用：①低聚果糖應用于兒童腹瀉，兒童腹瀉時，口服含低聚果糖的補液鹽制劑，可促進結腸腔內的發酵過程，降低腹瀉次數，縮短病程。②低聚果糖應用于原發性血壓高，低聚果糖對血壓高前期人群的血脂具有調節作用，可*****和甘油三酯水平，****太高前期人群的腰圍和BMI，有利于血壓太高的防治。③低聚果糖應用于老年機械通氣患者，將低聚果糖、谷氨酰胺、膳食纖維聯合應用于老年機械通氣患者的腸內營養中，有利于早期改善機械通氣患者的營養狀態，減少胃腸道并發癥。廣東蔗糖三糖族低聚糖哪家靠譜
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