安徽抗性糊精廠家直銷

抗性糊精具有優異的生理功能： 1）抗性糊精有助于保持正常的、健康的血糖水平和胰島素水平，延緩和抑制小腸對糖類的消化吸收，并改善末梢組織對胰島素的感受性，降低對胰島素的需求；2）抗性糊精也能改變消化道體素的分泌和腸道內消化酶活性，抑制糖類的消化與吸收，從而起到****的作用；3）連續攝入抗性糊精這種低分子量水溶性膳食纖維，可降低血清膽同醇和中性脂肪濃度及體內脂肪量；4）抗性糊精還可吸附膽汁酸、脂肪等而使其吸收率下降，可達到降血脂，改善各種類型血脂過高癥患者的脂類代謝的作用；抗性糊精屬于難消化抗性糊精。安徽抗性糊精廠家直銷

抗性糊精的“抗性”是什么意思呢？“抗性”是指抗消化性，也就是不能被人體小腸消化吸收的意思。“抗性”這個詞早用于“抗性淀粉”，“抗性淀粉”是指人體小腸內不能吸收（抵抗α-淀粉酶，不水解）、在大腸內被菌群發酵的淀粉，屬于膳食纖維的一種。“抗性淀粉”在青香蕉、生薯類、豆粒、全谷粒、部分磨碎的種子等天然食物中存在，有時，它也在普通淀粉煮熟、糊化過程中形成，原理是淀粉分子構象變化無法被小腸α-淀粉酶消化。抗性糊精是什么？抗性糊精與“抗性淀粉”相似，但極少在天然食材中存在，也并不是由“抗性淀粉”制成，而是由普通的小麥淀粉或玉米淀粉加工而得。工藝過程大致是：把淀粉水解成糊精后再聚合，再聚合過程形成一些抗消化的糖苷鍵（如α-1，3和α-1，2糖苷鍵），進而產生抗性糊精，然后經分離、提純、精制得到高純度的抗性糊精產品。抗性糊精水溶性好，水溶液為透明或淡黃色，黏度很低，在飲料中似有似無的存在。山東常見抗性糊精抗性糊精血糖反應低，熱量釋放時間長，對控制體重有益。

糊精作用：糊精是淀粉分解的中間產物，其化學式與淀粉（C6H10O5）n相同，但聚合度在可溶性淀粉和麥芽糖之間，并與碘變成紅色。聚合度低的糊精不會發生顯色反應。糊精可分為黃色糊精和白色糊精。糊精是一個技術術語，用于衡量原料的烹飪過程。當淀粉在加熱，酸或淀粉酶的作用下分解并水解時，大分子淀粉首先被轉化為小分子的中間體。此時，中間小分子物質稱為糊精。糊精普遍用于醫藥，食品，造紙，鑄造，墻紙，標簽，郵票，膠帶等。用作片劑的粘合劑時，它需要快速干燥，快速分散，快速粘合并再次溶解。

抗性糊精因為分子量低，同時具有良好的加工特性，而且具有獨特的生理功能及保健功能，可普遍應用于食品保健等各個領域中，近年來被喻為五大營養素以外的重要營養素。抗性糊精已用于飲料、果子醬、糖果、乳品和各種谷物食品中，由于生產抗性糊精的原料淀粉來源寬泛，成本較低，生產安全可靠，其開發應用前景很好。每天攝入定量的抗性糊精，能夠保證機體正常運行。抗性糊精分子量低，具有良好的加工特性和生理功能，被普遍用于膳食補充劑、功能食品和保健食品當中，還將應用到特殊醫學用途，可謂前途無量。抗性糊精可完全溶于冷水，且不會引起粘度增加。

抗性糊精具有與砂糖同樣的粉狀特性和加工適應性且使用方便，黏度和甜度均較低，耐酸和耐熱性好，其優良特性是各類功能食品的良好配料選擇。在高纖維食品中應用。抗性糊精作為一種水溶性膳食纖維可延緩人體胃排空，在胃腸中形成黏膜，使食物營養素的消化吸收減慢，同時，抗性糊精是低血糖生成指數（GI）配料，食用后血液中的糖分只會緩慢增加，不會引起血糖的陡然升高，適用于需要平穩血糖的人群。在腸道健康食品中應用。抗性糊精能促進人體腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌增殖，同時產生大量短鏈脂肪酸，如乙酸、醋酸、葉酸和乳酸等，能改善人體腸道環境，從而加快腸道蠕動，在一定程度上減少不消化發生。抗性糊精熱穩定性好。安徽抗性糊精廠家直銷

抗性糊精還可以改變消化道體素的分泌，抑制糖類的吸收，達到***的目的。安徽抗性糊精廠家直銷

糊精是淀粉在受到加熱、酸或淀粉酶作用下發生分解/水解的產物，其分子量較淀粉小，只含有數個至數十個葡萄糖單位，糊精是用淀粉蒸煮工藝過程中形成的小分子。一般過程是：淀粉預處理→干燥→熱處理→冷卻→成品（糊精）抗性糊精已被衛生部批準作為普通食品管理，可以按需求添加到任何食品中。如果本身大便通暢人群，或腸道健康人群，可適當補充抗性糊精，但千萬不要過量使用，否則會適得其反。抗性是指“抗消化性”，也就是不能被人體小腸消化吸收的意思。安徽抗性糊精廠家直銷

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