咖啡加盟如何打破規模化的瓶頸,做到茶飲一樣的規模?我們要深度思考三個點。一是商業模式、渠道和開店方法,第二是用戶的心智、品牌,第三是產品和價格帶。圍繞這三個點,我簡單分享一下比星咖啡從0到1的發展。在標準化里“一店一設計”我們的做法是,用空間觸達客戶,提煉出視覺符號VI色綠色,在不同的店型里面,不同道具重組,做出更好看的設計。總結下來,兼顧美學和標準化,在標準化里面做一店一設計。產品+流量+創意在咖啡延展上面,我們使用了應季上新、流量上新、創意上新,產品+流量+創意,吸引更多人增加復購。我們圍繞著保持延展、突破,在各個時間段和各個產品之間,不斷做結構的重組。會員管理與社群管理營銷要考慮的事就是如何服務好顧客。圍繞重要價值會員,流失會員定期做一些互動,建立私域流量池,進行私域營銷。第二社群管理,在新店期間,每開一家新店,會要求進社群,建立固定客群,通過管理互動傳播,對公域流量進行營銷。商業模式無非直營店、咖啡加盟店,考慮店面規模,店面位置。茶飲前12名,大都是加盟+小店,咖啡經過1~2年的變革,前5名大部分都接近了加盟+小店模式。咖啡加盟有什么作用呢?廣東有什么咖啡加盟費用
行業發展到現在,咖啡加盟品牌越來越多,但咖啡加盟品牌分類越來越明顯,有的主打茶飲消費者愛喝的“咖啡味小甜水”,有的是滿足咖啡重度依賴癥的日常剛需,還有一些是提供空間屬性。用以終為始的思維來看,比星咖啡要做的,還是咖啡剛需消費者的生意。想要做好日常剛需咖啡,價格就不能高,目前比星咖啡的產品價格集中在15~18元之間,在吳彬彬的市場調研中,15~20元的中端咖啡領域,是存在市場空白的。“幸運咖在塔基,以10元以下的價格,培養咖啡用戶;星巴克在30元以上的價格帶,教育了大量消費者,作為成癮性極高的品牌,未來幸運咖客群的咖啡升級需求,星巴克客群的日常咖啡需求,是比星想要抓住的。”吳彬彬表示。比星咖啡的研發團隊,有咖啡研發、茶飲研發,還有咖啡茶飲都擅長的綜合型研發,其產品也分為經典咖啡、鴛鴦咖啡(茶拿鐵)、特調咖啡、檸檬茶4個系列20款產品。江西江浙滬咖啡加盟條件哪家的咖啡加盟的價格優惠?
據報道,精品咖啡加盟品牌「比星咖啡」近日完成數千萬元A輪融資,由正煊資本領投,順為資本跟投,本輪資金將用于人才招募、多區域發展布局、品牌營銷傳播與推廣。創始人吳彬彬觀察到,2020年咖啡賽道加盟店較多的是太平洋咖啡的大店模式,投資成本高,即買即走的小店模式精品咖啡MANNER正在迅速崛起,它卻并不開放加盟,這中間便出現了小店精品咖啡品牌加盟的市場空白。2022年,比星咖啡在蘇州開出門店,截至目前,比星咖啡簽約212家門店,已開業門店147家。吳彬彬表示,咖啡選址渠道很有講究,選擇商場店容易出高業績,但整體營業時間諸多限制,要把握10點前的早咖市場,大部分選址傾向于一樓,便于對外開門經營早市及外賣。此外,選擇在寫字樓店,相對只需要關注樓內人數即可,一般單日自提杯數能達到寫字樓日常辦公人數的10%左右,且“寫字樓單個會員的月均營業額貢獻值大約在130-150元,而商場店會員的月均營業額產出約30-50元。”
資本的助力,加上對市場的洞察,定位精品咖啡的比星咖啡,18個月開出了200+門店(簽約212家,在營147家),并在價格戰的競爭壓力下,取得單店日均200~300杯、70%門店盈利的成績。吳彬彬告訴我:“比星咖啡要做的事是——用Manner的精品咖啡品質,瑞幸的精細化運營方式,給消費者提供更多選擇,同時滿足下沉市場用戶對咖啡品質升級的需求。”在資本普遍謹慎的當下,比星咖啡到底是如何打動消費者和投資人的?任何一個品牌的成功,產品都是起點。而比星咖啡在產品上抓住了——在兼顧精品和平價的基礎上做心智爆款。和Manner一樣,在15~23元的價格帶上,比星咖啡成立至今始終堅守精品標簽:比如始終堅持用半自動設備出品;選用85+級別的獲獎咖啡豆;使用品質更好的低溫冷鮮奶,堅持每日配送;奶咖堂食杯杯拉花等。如果止步于此,那在產品上與Manner的差異化就不夠明顯。如何在精品平價的基礎上,做出有品牌印記的爆款?比星咖啡從未停止探索。這就是為什么咖啡加盟項目我會推薦比星咖啡。咖啡加盟,就選蘇州比星餐飲管理有限公司,有需求可以來電咨詢!
據了解,比星咖啡早期的大型門店主要分布在上海、蘇州等經濟發達的江浙滬地區。然而,到了2024年,品牌的重要戰略之一將是推出針對縣級市場的“輕享店”。這類門店將以奶咖為主打產品,價格區間降低至9-15元左右,并會擴充更多茶飲、冰淇淋等品類。針對咖啡加盟和茶飲品牌紛紛開始關注15元上下的中間價格帶這一現象,兩棲派品牌研究院院長于華向南都記者分析指出:“星巴克設定的30元價格帶被視為咖啡市場的天花板,對于新興品牌來說,要與星巴克競爭極具挑戰性。如果走10元左右的低價路線,又會面臨瑞幸等品牌的激烈競爭。因此,選擇15元左右的價格帶,成為咖啡加盟品牌競爭的自然趨勢。”如何挑選一款適合自己的咖啡加盟?江西咖啡加盟有哪些
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為什么推薦在咖啡加盟項目上選擇比星咖啡?當下咖啡價格戰火熱,已然將曾經動輒三四十元一杯的舶來品,拉低至10元以下價格帶,完成了大眾對咖啡消費的普及。這將帶來咖啡行業的整體紅利。但比星咖啡并未追隨這樣的價格戰,而是深耕產品。從上架的“白絲絨系列”可以看出,比星咖啡通過不斷塑造標志性產品,持續地做品牌升級,以實現穩步擴張。12月1日,比星咖啡跨界聯名畢加索藝術中心,以冬日藝術館結合新咖為名,推出白絲絨慕斯澳白、白絲絨慕斯拿鐵兩款新品。比星咖啡原創奶基底“白絲絨”,強調其口感如慕斯般絲滑綿密,且為生牛乳、0反式脂肪酸、0植脂末。咖啡則是選取黃金萃取的巴西·摩羯座拼配豆,有鮮明的堅果、巧克力、莓果香氣。數據統計,白絲絨系列上新銷量超10W杯;在新品帶動下,比星會員數量達到100萬名,同時會員復購率在35%,成績喜人。含有毛絨包、冰箱貼等周邊的聯名套餐,在開售當日幾乎全被搶購一空,白絲絨新品也被網友瘋狂種草。“點綴了白巧克力,慕斯口感香濃順滑。”慕斯拿鐵口感絲滑,澳白咖啡味更濃郁!廣東有什么咖啡加盟費用