山茶油，是從山茶科植物油茶樹的成熟種子，經壓榨取得的食用油，又名茶籽油，是我國特有的木本油脂，其高油酸含量使其成為我國wei1能與西方橄欖油相媲美的特種油脂，有“東方橄欖油”的美譽。《山海經》中就有關于食用山茶油的記載，距今已有2300多年的歷史。與菜子油、葵花子油、花生油等植物油相比，山茶油的脂肪酸組成更符合人體生理需要。山茶油中含有脂肪酸、山茶苷、磷脂質、皂苷、維生素E、鞣質等成分，其中不飽和脂肪酸含量豐富比較高達93%，與橄欖油極為相近，營養價值極高。此外山茶油凝固點低、煙點高，食用后易消化，吸收率高，且烹飪過程中不易產生有害物質，味道香醇適口，被視為烹飪佳品。和廬坊山茶油中不飽和脂肪酸含量高達93% ,有利于人體油脂的膽固醇下降；甘肅山茶油多少錢
山茶油除了具有食用價值外，還有重要的藥用價值。我國古代典籍中就有大量關于山茶油藥用價值的記載。其中《本草綱目》中記載：“茶籽油性偏涼，有涼血、止血、清熱、解du之功效，主治肝血虧損、驅蟲、益腸胃和明目。”《農政全書》中記載：“茶油可療痔、退濕熱。”《本草綱目拾遺》中記載，茶籽油有潤腸、清胃和解du殺菌作用。現代科學研究表明，山茶油含有大量的油酸、亞油酸和少量的飽和脂肪酸，此外，還含有茶多酚、山茶皂苷、角鯊烯和生育酚等眾多活性成份。《中國醫藥大辭典》中記載，茶油具有增強血管彈性和韌性，延緩動脈zhou樣硬化，增強腸胃吸收功能，促進內分泌腺體jisu分泌，防治神經功能下降及提高人體mian疫力的作用。農村山茶油市場報價山茶油可防治老年人冬季皮膚瘙癢。
山茶油除了用來炒、煎、炸、煮等之外，與普通的食用油相比，山茶油還具有可以直接食用的優點。山茶油依舊深受人們喜愛，它喂養了一代又一代的中國人，在中國飲食文化中畫上了濃墨重彩的一筆，將中國飲食文明的底蘊傳承至今。不管什么東西，皇族使用的，必都表示著比較好品質和比較高規格。山茶油，幾千年來，它被各朝各代的皇室青睞，王朝變更，它的尊貴卻從未褪色。楚漢之爭時，大漢朝高祖劉邦在Z爭時受傷，體力日益下降，走到一個叫做武陟的地方，在當地食用山茶油，傷勢有所好轉，體力也漸漸恢復，劉邦深念茶油之神奇，于是將山茶油封為“皇封御膳用油”。
由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質期可長達兩年，比一般食用油長得多。炒“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品的色、香、味和營養成分的比較低程度的流失，用山茶油熱炒食材，有不發黑、清爽可口、不油膩等特點。山茶油作為一種全新的油種，在茶油的主產區，比如福建、大別山區域、江西、河南、浙江、湖南等地，消費者的認知度比較高，而對于山茶油非主產區的深圳、北京、廣州等市場，消費者在認知上存在較大的陌生感，但這些市場卻是山茶油的潛力消費區。和廬坊告訴您山茶油的選擇方法。
茶油有“東方橄欖油”美稱的山茶油中富含健康組分，比如角鯊烯、抗氧化物質、蛋白質、維生素A、維生素B、維生素D、維生素E等人體必需的微量元素，對于健康具有很好的輔助作用。尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。油脂是植物的精華，一棵油茶樹結滿果子也只能榨出6斤左右的山茶油，再經過精純提煉會更少，真的是每一滴都精純而珍貴。山茶油在食用油中的耐高溫性很高，煙點能達到230度，在烹飪食物的時候，不容易產生油煙，所以對于煎炸多的中式烹飪尤其合適，油鹽是吸煙之外造成肺部疾病的重要原因，家中做飯女士一直在忍受油煙的困擾，為了關愛家人請選擇高油煙點的油脂。和廬坊山茶油避免高溫蒸餾脫臭,有效防止茶油中香氣成分喪失,有效的保留茶籽油中的天然活性和綠色環保物質；浙江山茶油共同合作
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油茶樹需要生長在亞熱帶南嶺濕潤氣候區，沒有污染的地方才能長好，整個生長過程沒有使用化肥農藥。質量自然生態環境，造就質量茶籽油,山茶油色澤為亮金黃或淡淺黃，油脂品質純凈，液體顏色澄清透明，用鼻子聞時氣味清香，味道純zheng。食用油本身并不是單一的物質，它是由許許多多的脂肪酸組成，脂肪酸大體上可以分為飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸兩大類，不飽和脂肪酸細分的話又可以分成單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸。食用過多的飽和脂肪酸會造成體內脂肪含量升高，易于引起心血管疾病。山茶油的有益脂肪酸整體而言很高。甘肅山茶油多少錢
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