宿遷食育研究院研究什么

“食育”是一門接地氣的教育，在“德智體美“素質教育中，“食育”是對孩子腦力、體力產生深遠影響的基本教育，是一門能受益終身的應用科學。 在“德育”、“體育”已經被人們重視的，食育到底對孩子的生活有什么影響呢？ 食育較重要的作用就是幫助孩子好好吃飯。 食育的五個教育原則：安全、自然、健康、快樂、創意。 食育的內容： 1.傳承傳統的飲食文化； 2.普及飲食的基本營養和安全知識，培養健康的飲食行為； 3.與自然環境協調的意識，感恩大自然提供我們食物； 4.培養日常生活的基本技能，如食品選購； 5.培養健全的人格及愛心； 6.培養藝術想象力和創造力。食育是生存之本、教育之本。宿遷食育研究院研究什么

食育關系到學生身心的健康成長。青少年時期是塑造學生良好飲食習慣的關鍵期，這個時期的飲食習慣會影響學生一生的生長發育。食育不只是飲食教育，更是以食養德的教育，是一個貫穿學生成長始終的長期工程。 小學時期，學生身心發展存在較大的階段性差異，針對這種差異性認識，學校可以將食育課程分為3個階段。 一階段：認識了解。學校以學生日常飲食為切入點，讓學生了解日常食品的基本營養，學習飲食的營養均衡以及健康食品的制作方法。 二階段：感受熏陶。學校通過中西方飲食歷史以及中國民間特色美食的介紹，讓學生了解中國的飲食體系，感受中國博大精深的飲食文化。 三階段：實例講解。學校通過實例講解，讓學生了解健康飲食與不良飲食對身體的影響，從而引導學生樹立科學健康的飲食衛生習慣，指導學生制作健康美食菜單。宿遷食育研究院研究什么食育在我們的鄰邦國家，日本，進行的如火如荼，從幼兒園到大學，都非常重視。

中國學生營養與健康促進會副會長指出，所謂“食育”，其實就是指良好飲食習慣的培養教育。他說，目前我國少年兒童面臨營養不良和營養失衡雙重挑戰，除了在個別貧困地區存在食物不足現象外，對營養的重要性認識不夠、營養意識差、知識缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營養不良和營養失衡的重要原因。應把營養健康作為素質教育中的一個重要組成部分，將營養教育納入教育體系中。 中國疾病預防控制中心營養與食品安全所學生營養研究室主任認為，必須針對學校、學生、教師、家長的現狀，開展有針對性、豐富營養知識的“食育”，從兒童青少年時期對學生進行食物、食品及食品安全等方面的教育。 中國農業科學院研究員指出，營養改善計劃的關鍵目的是改善農村學生的營養和飲食結構，較終使他們養成健康的飲食行為和生活方式。

學校教育體系中，食育教育缺位。 目前，學校的食育存在投入缺位的現象，學校中一直沒有單獨的食育課程。 在學校開展的健康教育課程中，內容以預防傳染病、培養衛生習慣為主，營養健康教育只作為其中的教學內容之一，更沒有像許多國家一樣開設烹飪課或讓學生參與食堂配餐。 在現實教學中，承擔健康教育教學任務的是體育教師、班主任、校醫、生物教師和科學教師，而校醫的教學功底，班主任以及生物、科學教師的衛生專業素養都難以保證。學校食堂中缺乏專業的營養指導人員，工作人員營養意識薄弱，缺少基本的營養知識和營養餐搭配技能。食育可以實現體育、智育、才育的目標。

日本05年立法食育基礎法，開頭是用了三句話描述食育的重要性： 為了讓孩子們培養豐富的人性，掌握生存下去的力量，食物比什么都重要； 食物的教育，是人活下去的基本需求，是比起知識、道德、身體的教育來說更基礎的東西； 只有通過各種各樣的經驗學會了食物的相關知識和選擇食物的能力，才能實現健康的飲食生活，并較終養育成人。 我也概括了三個詞，分別是豐富人性，基礎教育，養育成人。 可以看到果然日本文化與我們中國文化密切的關系，雖然好像也沒有那么清楚這三句話在說什么，但是依然能感覺到這三句話背后所隱含的含義。首先是豐富人性，食物是豐富人性的基礎。有一句國外的關于食物的諺語，叫你即你所食，就是你吃了什么，就是什么東西組成的你。我們選擇的每一種食物，是冰冷無情的，還是充滿家庭溫暖的，其實對于吃的人而言清晰可見。每天在溫暖的人性中滋養長大的孩子，才能長成一個有著豐富人性的人。食育可以遠離垃圾食品，吃得安全、吃得健康、吃得科學、吃得文明。宿遷食育研究院研究什么

食育讓人類從幼兒階段就懂得如何做到均衡飲食。宿遷食育研究院研究什么

日本時下較為流行的嬰幼兒飲食新理念——“食育”。讓孩子“吃什么”、“吃多少”，強調的只是攝取營養，而“食育”專注的是“怎么吃”，怎么讓孩子有吃的欲求：既愛吃的東西，又愛吃的過程。孩子不愛吃芝麻嗎？他們只是不愛吃黑芝麻。孩子不愛吃西紅柿嗎？他們只是不愛吃西紅柿里面的汁。孩子不愛吃海膽嗎？孩子只是聞著它腥，其實壓根沒吃過。 食物的顏色、形狀、味道、聲音、感覺，都會影響孩子對食物的愛。所以不要簡單地說，孩子不愛吃什么、愛吃什么。有的孩子不喜歡吃菠菜，有的孩子吃青椒過敏，那么為了營養均衡一定要強迫他們吃嗎？其實可以換成和菠菜、青椒一樣屬于“綠色”食材的蔬菜。同樣是吃西紅柿，大人喂著吃，孩子會哭鬧，會吃進去再吐出來；而孩子自己用手抓著吃，卻可以吃得津津有味。宿遷食育研究院研究什么