食育課程帶給我們的思考: 通過講述我們能真切的感覺到我們孩子是多么喜歡自己去做食物,自己去實物認知學習東西,對于自己做成的美味的食物是多么自豪!不但豐富了孩子的課堂,并且同時鍛煉孩子的動手動腦及思維能力,增加了孩子視覺觸覺等方便的感知,增強了孩子對食物種類的認識,更是增強了孩子對食物的原始印象,讓孩子在快樂不知不覺中學習成長,同時也增加了孩子學習中的自信心。參與了,體驗了,還能讓孩子們感受到勞動的艱辛,才能感受到父母和老師對他們的關懷,這就是食育的魅力!據了解, 周一至周五大部分老師和學生每天吃飯都是隨便打發。甚至很多孩子,可能一學期下來就沒吃過早餐,全是以“垃圾食品”代替。當然作為老師的我們和孩子們的做法也基本相似,能吃到有營養的且親手做的早餐,簡直微乎其微。我們以前都認為,做頓飯不是很正常的事情嗎?可是需要我們思考的是:現在的孩子們有幾個能完成這項家庭作業呢? 更讓人難以想象的是竟然有很多剛參加工作的老師也位列其中。食育教育是營養教育、生命教育、全能教育。徐州家庭食育師視頻
日本的食育工作也歷經了不斷調整和完善的階段,目前形成了國家、家庭、學校、社會共同協作的良好機制。其中,對于青少年兒童家庭食育的要求包含以下三點:學習與飲食有關的基礎知識;深入了解與飲食有關的基礎知識;了解各種事物的特點,懂得如何選擇食物及形成良好的飲食習慣。[6]表1中列舉了每項要求可開展的活動。為了協助家長達到食育要求,國家、學校及社會均提供了相應的教育資源及輔助。來自國家的教育資源及輔助是指國家培養了一批專業的營養師開展家長食育,并編寫《家庭教育手冊》及多種少兒科普讀物供家長孩子進行親子共讀,提高家長的食育水平。日本學校營養師分為普通營養師與管理營養師兩種,由各都道府縣聘用。普通營養師在大學畢業后通過考試就能獲得資格,而管理營養師還需要參加文部省的考試。他們負責學校午餐食譜的調制和實施,兼顧營養平衡和各地區飲食習慣,并對學生和家長進行營養教育與營養指導。學校營養師會提前一個月發放圖文并茂的帶量食譜,讓孩子交給家長,保證家中的食譜與學校的食譜不發生,保證飲食多樣性。此外,為了滿足孩子們的口味,有些學校還制定了兩套營養午餐食譜,并特別添加本地食材,便于學生了解本地飲食文化。蘇州食育師多少錢一節課很多領導把食育隔離在現行教學體系之外,覺得它只是一種飲食行為教育。
【食育課程之蔓越莓小餅干】現在親子課到來的孩子們似乎是一次接觸面粉、黃油這樣的“生”食材。一歲多的幾個孩子普遍不敢下手,覺得那白白、油油的東西粘到手上就是“臟”。這讓已經習慣了每天帶著孩子們做各種勞作的老師感慨不已。孩子們對使用刮刀、勺子等工具的興趣遠遠大過于使用自己的雙手。而這豈不正是“工具主義”時代人類的普遍表現嗎?我們信賴外物大過于信任自己。當我們無所依傍的時候,我們的內在秩序也將坍塌。 好在孩子們天生就是自我教育者,他們通過觀察成人和其他孩子的行為迅速了解到“臟”這個概念有問題。進而愿意嘗試去戳一戳面粉團,抓一抓黃油,還情不自禁用嘴嘗試每一樣物質。(通常在場的家長都會阻止孩子,如果是日常教學,老師們會非常坦然并愉快的和孩子們分享他們嘗到這樣食材的感受,一絲絲生面粉不會要了孩子都命!
“食育”旨在培養幼兒健康的飲食習慣,有意識地引導幼兒掌握飲食的來源、制作、營養價值等知識。在潛移默化的教育中使大家認識到偏食的危害,并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后,能將健康的飲食習慣延續終生。培養健康的飲食習慣。這是一個基本點。有些**認為,從兒童會說話和簡單交流起,就要有意識地灌輸所有飲食的來源、制作、營養價值,以及怎樣吃,吃多少等知識。在連續強化教育中,潛移默化地使他們認識偏食的危害,并自覺做到膳食平衡。兒童接受"食育"后,能將健康的飲食習慣延續終生。在飲食中培養藝術想像力。兒童在進食時,往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應在"食育"過程中,把桌上餐"藝術化"地做一一介紹。比如,一道加入了海帶的五香菜串兒,其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對此有興趣之后,對每一種飲食都會做極為豐富的藝術聯想。食育理應成為學校教育和家庭教育的重要內容。
幼兒育食要點: 1.親近與愛惜食物。 幼兒的飲食環境要保持干凈整潔,食物可制作成卡通形象,使孩子們接受并主動食用這些食物;進餐時大人可采用鼓勵進食,避免責罵、訓斥;適當提高幼兒進餐速度,幫助幼兒樹立良好的飲食習慣。 2.合理烹調,易消化,少調料、少油炸。 幼兒飲食攝入應盡量減少甜味零食或油炸食品,多蔬菜和適量肉類;對于幼兒不方便咀嚼、不易消化的食物可打成糊狀或蒸爛后食用;烹飪時應減少鹽和各類調味佐料的添加量,保持口味清淡兼顧營養,高鹽、高糖、刺激性的重口味食物不適合幼兒。 3.規律就餐,專注進食。 13-15個月的寶寶可以是3餐+1次點心;16個月后的寶寶可以是每天3餐+2次點心的模式。每次進餐時間應在20~25 min/次。吃飯時應引導幼兒坐姿良好,專心進餐,細嚼慢咽,避免孩子吃飯時四處走動或看電視。雖然很多“食育”書里面說的是普遍的情況,但是并不是每一個孩子或家庭都適用。蘇州家庭食育師視頻
食育的中國之策,普及食育教育刻不容緩。徐州家庭食育師視頻
要開展食育,讓幼兒學會健康飲食,需要有專業人員的支持,因此幼兒園需要配備兒童營養師。當前,我國大多數幼兒園并沒有配備兒童營養師,該職位有六成以上都是由保健醫生兼職的,一般而言,保健醫生大多畢業于醫學、護理等專業,并不具備專業的營養知識和能力。兒童營養師的職責是多方面的:監督和檢查食品安全衛生;為幼兒制定科學的膳食計劃并監督執行;定期檢測幼兒的營養指標、生長發育狀況,評定幼兒營養的實施效果;對營養不良或過剩的幼兒進行防治與改善;對幼兒園教師和保育員、炊事員、幼兒家長開展營養知識培訓和咨詢。所以,無論知識和能力還是精力,保健醫生都無法代行兒童營養師的職責,亟需由專業的兒童營養師來行使專業的職責。徐州家庭食育師視頻
陜西鄉伴有家農業發展有限公司位于浐灞生態區歐亞大道3639號絲路國際創意夢工場一期5幢10617室。公司業務分為有機枸杞原汁,天邊云禮,家庭食育師,有機紅棗等,目前不斷進行創新和服務改進,為客戶提供良好的產品和服務。公司注重以質量為中心,以服務為理念,秉持誠信為本的理念,打造農業良好品牌。鄉伴有家憑借創新的產品、專業的服務、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑,讓企業發展再上新高。