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來源: 發(fā)布時間:2025-06-05

不一定!質(zhì)量清香型追求 “干凈利落”,后味不應(yīng)有苦澀感,但 “寡淡” 可能由以下原因?qū)е拢喊l(fā)酵不足:溫度過高或曲量不足,酯類生成量<200mg/100ml。勾調(diào)失衡:大茬酒比例過高,缺乏二茬酒的醇厚感,可通過添加 5%-10% 陳年老酒改善。

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