近年來，許多好氣性發酵已發展到如此地步，以致氧的需求超過現有的發酵設備的氧傳遞的能力，其后果是氧傳遞率成為這種發酵生產的限制因素。愈來愈多的事實表明，氧的供應不足可能引起生產菌種的不可彌補的損失，或可能導致細胞代謝轉向所不需的化臺物的產生。由于菌體的新陳代謝與氧氣呼吸有關，調節通風和攪拌，可影響發酵周期的長短和代謝產物生成的多少。而了解長菌階段和代謝產物形成階段的較合適需氧量，就可以分別合理地供氧，因此，溶解氧的控制是極其重要的。事實上，發酵液中氧的濃度并不需要達到飽和濃度，只要維持在氧的臨界濃度以上即可。因此，應盡可能了解發酵過程中菌的臨界氧濃度和達到比較高發酵產物的臨界氧濃度，即菌的生長和發酵產物形成過程中的比較高需氧量，以便分別合理地供給足夠氧氣。通常攪拌可增加通氣效果，且通氣本身也具有攪拌作用，因此，發酵上常把通氣和攪拌看作一個作業。菌體濃度是發酵工業中一個重要的控制參數。西藏綠色發酵品牌
從歷史發展脈絡看，生物發酵技術已經應用了很長時間。公元千 年前，古埃及人較早掌握了制作發酵面包的技術；古巴比倫人使用啤酒和酵母來幫助傷口愈合；古希臘婦女也常用釀酒發酵產生的泡沫來擦洗臉部和身體，以保持皮膚的健康美麗。中國早就有關發酵的護膚品，在馬王堆漢墓中出土的"醪利中"有記載。簡單來說，生物發酵護膚是指天然原物料與微生物通過發酵產生天然物質的護膚技術，發酵產物中含有多種類的營養元素，可不經稀釋直接使用于面部，經第三方毒理學驗證，對皮膚安全無刺激，同時可產生優異的護膚功效。遼寧國產發酵品牌微生物是發酵工程的靈魂。
在發酵工程中，“發酵”的含義更廣，既包括好氧發酵，又包括厭氧發酵。好氧發酵，又稱好氣發酵或需氧發酵。在好氧發酵過程中，需要不斷地為微生物提供空氣或O2。在大型工業好氧發酵生產中，常采用裝有噴霧裝置、攪拌裝置和無菌空氣供應系統的大型發酵罐，來保證好氧微生物進行有氧呼吸、正常生長好氧發酵的應用較廣，如氨基酸、酶制劑和多數有機酸等的生產都要經歷好氧發酵。厭氧發酵的過程沒有O2參與，在工業上，常在密封且無空氣的厭氧發酵罐中進行厭氧發酵。厭氧發酵在乳酸菌類制品、啤酒、葡萄酒等的生產中都有應用。此外，厭氧發酵還被用于處理各類有機廢棄物，產生沼氣等。
厭氧發酵三階段理論：
第一階段為水解發酵階段，是指復雜的有機物在微生物胞外酶的作用下進行水解和發酵，將大分子物質破鏈形成小分子物質如：單糖、氨基酸等為后一階段做準備。第二階段為產氫、產乙酸階段，該階段是在產酸菌如膠醋酸菌、部分梭狀芽孢桿菌等的作用下分解上一階段產生的小分子物質，生成乙酸和氫。這一階段產酸速率很快，致使料液pH值迅速下降，使料液具有腐爛氣味。第三階段為產甲烷階段，有機酸和溶解性含氮化合物分解成氨、胺、碳酸鹽和二氧化碳、甲烷、氮氣、氫氣等。甲烷菌將乙酸分解產生甲烷和二氧化碳，利用氫將二氧化碳還原為甲烷，在此階段pH值上升。 氮源可分為無機氮源和有機氮源兩大類，不同種類和不同濃度的氮源都能影響產物合成的方向和產量。
發酵技術具有悠久的歷史，在我國，傳統發酵食品的歷史可以追溯到約9000年前。當前，以工業發酵進行大規模的物質加工與轉化的先進制造技術廣泛應用于生產，包括生物基化學品、生物基材料、生物燃料等產品的生產，其涉及食品、制藥、能源等許多重要工業領域。發酵技術是利用細胞的生長特性及生物催化反應體系，與有機物底物發生反應，終得到目標產物，即生物反應合成物質或細胞。這一技術不僅改變了底物原有的性能，還能產生新的功效物質。發酵的形式一般分為兩種，一種是液體發酵，另一種是固體發酵。發酵技術與化學方法相比，具有較好的可控性、較高的安全性、節能、產生的副產物少以及對環境污染少等優點，并且微生物的分解性可以使特殊結構的生物合成保持高度均一，確保產物的安全和功效。菌種選育的目的包括改善菌種特性，以提高產量、改進質量、降低成本、方便管理及綜合利用。甘肅食品級發酵液
好氧發酵：利用微生物在有氧氣存在的情況下生成并積累微生物菌體或代謝產物。西藏綠色發酵品牌
利用發酵技術的化妝品，能將植物原材中有益成分比較大化提取，既能保留植物本身天然的成分，又不會對肌膚造成影響和刺激，比起傳統化妝品來說更加安全有效。發酵類護膚品，它的護膚效果和改善能力都得到高倍數的提升，對肌膚存在的問題具有明顯的改善效果。經過發酵獲取的小分子精華，更易于滲透到肌膚底層，讓肌膚吸收，因此護膚效果更好。同時發酵過程中產生的多種微生物代謝物質，還能為肌膚補充豐富的營養成分。
發酵護膚品的安全性毋庸置疑，經過工業發酵，植物發酵后還需提純萃取，將其中的雜質過濾剔除，生產時不添加防腐劑、香精等對肌膚有影響的物質。 西藏綠色發酵品牌
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