已分離發現的靈芝多糖種類多達200余種，其初級結構（即一級結構），是目前結構研究的主要內容，包括相對分子質量、單糖組成、鏈鍵結構、重復單元等。在單糖組成方面，靈芝多糖根據化學組成的不同，可以分為均多糖和雜多糖，均多糖主要由半乳糖或葡萄糖等一種單糖成分組成，而雜多糖的單糖類型主要有半乳糖、葡萄糖、甘露糖、木糖、巖藻糖和阿拉伯糖等。高級結構主要指空間構型，包括二、三、四級結構。靈芝多糖由三股單糖鏈構成多糖鏈，與DNA、RNA 類似，是具有螺旋狀立體結構的葡聚糖。多糖因具有一定的黏性而易成膜，能在皮膚表面形成一層天然保水膜。合成多糖推薦
銀耳多糖在食品中的應用開發：銀耳多糖作為一種生物活性大分子物質，在食品中應用開發較為普遍，可以用作食品強化劑、抗凝劑、乳化劑、增稠劑等。如利用銀耳多糖良好復水性開發的方便銀耳紅棗羹，方便銀耳奶粉、方便銀耳豆奶粉和方便銀耳燕麥片等即溶的沖調產品；利用銀耳多糖增稠性和乳化性開發的銀耳掛面、銀耳餅干、銀耳酸奶及銀耳果凍等產品。這些產品都是以銀耳多糖作為原料加入產品中，經過特殊的工藝和加工方式制成的具有一定保健功能的作用。合成多糖推薦多糖在自然界分布極廣，亦很重要。
超聲輔助提取法是一種經濟高效的多糖提取方法，其利用超聲波的機械振動產生并傳遞能量，使媒質的結構發生改變，促使多糖組分溶入溶劑，此外，超聲波還會產生許多次級效應，也能加速多糖組分在溶劑中的擴散與釋放。與傳統的溶劑提取法相比，超聲波輔助提取操作簡單，且可獲得更多的水溶性多糖。但此法可能會引起多糖的結構發生改變甚至降解，從而影響多糖的生物活性。
微波輔助提取法的原理是利用微波輻射于通過植物組織在電磁場中吸收電磁能而轉化為熱能，大量熱能的積聚引起組織內壓力急劇升高，導致細胞壁和細胞膜破裂，胞外溶劑進入細胞溶解多糖類物質。微波能深入植物組織內部，且加熱效率高，升溫迅速而均勻。因此，與其他方法相比，就節能、高效、操作便捷幾個方面來看，微波輔助提取法確實是一種優良的提取方法。然而不可忽視的問題是，微波輔助提取和超聲波輔助提取確實有助于提高多糖組分的得率，節約提取時間，但有時會導致多糖發生降解，并使提取物復雜化，不易分離提純。因此，這兩種方法在工業化大生產上就受到限制；生產人員和科研工作者可以根據生產或者實驗的需要綜合考慮，合理選用。
石斛可以調節女性分泌，讓女性朋友由內而外的得到改變。
石斛中富含的有益成分，可以改善膚質，提亮膚色，淡斑，改善膚色。
石斛中富含石斛多糖、氨基酸、微量元素等多種營養成分，可以調節新陳代謝，恢復人體機能，延緩衰老！
石斛能促進胃液分泌，提高胃腸消化吸收功能。
石斛具有滋陰補虛的功效。
服用好處：石斛有良好的健脾養胃生津作用，滋脾胃陰之虛，以充腸液，健運脾胃，促進腸壁蠕動，有助于調理脾胃虛弱引起的各種疾病。
石斛中的石斛多糖，是很好的免疫增強劑，能夠有效提升機體免疫力，增強體質。
石斛中富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，能夠補充人體所需的營養物質，調節人體新陳代謝。 銀耳多糖等抗氧化物質，被證實能減緩衰老。但保持年輕，更為關鍵的是保持良好的生活習慣和心態。
動物多糖幾乎存在于所有動物組織中，主要分布于細胞基質中，除了作為能量資源和構成材料，還參與生命現象中細胞的各種活動，如甲殼素主要分布于甲殼動物蝦、蟹、昆蟲的外殼中，是節肢動物的外骨骼里的主要組成部分；
硫酸軟骨素和硫酸角質素主要存在于軟骨和骨架組織中，對角膜膠原纖維具有保護作用，能促進基質中纖維的增長、增強通透性、改善血液循環、加速新陳代謝、促進滲透液的吸收及炎癥的消除；
透明質酸在關節液、玻璃體、臍帶中含量較高，是構成人體細胞間質、眼玻璃體、關節滑液等結締組織的主要成分，在體內發揮保水、維持細胞外空間、調節滲透壓、潤滑、促進細胞修復的重要生理功能。 多糖可以分為粗多糖、葡聚糖、β-葡聚糖。合成多糖推薦
靈芝多糖是多孔菌科靈芝屬菌絲體的次生代謝產物，存在于靈芝屬的菌絲體和子實體中。合成多糖推薦
多糖來源非常廣，是高等植物和動物細胞膜、微生物細胞壁中的重要組成物質，不僅在生物體生命活動中起著重要的營養作用，而且還在維持生物體的生命活動中發揮著重要的生理功能，因此其與脂質、蛋白質、核酸一起被視為生物體中重要的4 種生物大分子物質。植物多糖是從植物尤其是中草藥中分離提取的多聚糖，植物中糖類通常占其干質量的80％～ 90％。根據其存在部位有細胞內多糖、細胞壁多糖和細胞外多糖之分。其成分主要有果聚糖、甘露聚糖、半纖維素、半乳聚糖、半乳糖醛酸、鼠李糖、葡聚糖醛酸、木聚糖、果膠類和其他類型的多糖等。具有****、抗氧化、***、降血脂、抗血凝、抗病毒和抗寄生蟲等生物活性。合成多糖推薦
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