微生物發酵是一個復雜的過程，若想達到預期目標，就需要選擇適宜的發酵方式。根據不同的標準，人們通常對微生物發酵的類型進行如下劃分：根據在發酵過程中微生物對O2的需求不同，分為好氧發酵和厭氧發酵；根據培養基的物理性質不同，分為固體發酵、半固體發酵和液體發酵；根據發酵過程在培養基的發生位置不同，分為表面發酵和深層發酵；根據發酵工藝流程是否連續進行，分為分批發酵和連續發酵；根據菌種是否被固定在載體上，分為游離發酵和固定化發酵；根據菌種是否單一，分為單一純種發酵和混合發酵。生長因子是一類通過與特異的、高親和的細胞膜受體結合，調節細胞生長與其他細胞功能等多效應的多肽類物質。新疆植物發酵技術
隨著微生態護膚的概念與發酵技術越來越受認可，不少國際品牌也陸續推出生物發酵護膚品，如科顏氏高保濕面霜、蘭蔻小黑瓶等。2019年，歐萊雅集團宣稱，微生態護膚將是集團未來的研究重點。
同時，根據英敏特調研顯示，亞太地區是發酵成分使用比較活躍的地區，在全球范圍中，申請的發酵成分正在逐年攀升。國內品牌也開始入局以發酵技術為主的微生態護膚，膜法世家、百雀羚、珀萊雅等各自推出了相關產品。
除了品牌之外，產業鏈內的上游供應商也在大力推進發酵技術往前發展，比如上海全麗生物科技，在發酵工藝領域研究了10多年，有微生態植物發酵平臺。 浙江個性化發酵品牌借鑒古代發酵方法，結合現代加工技術，利用植物進行生物轉化，制備發酵產物，可添加在化妝品中。
一方面，發酵產物提取物不僅能對皮膚表面微生態產生調節功能，還能調節皮膚自身的生理活性；另一方面，發酵使有效成分變為更易被吸收的小分子，提高了產品的功效。目前，市面上的發酵護膚品中運用的提取物大多來源于酵母。1980年，SK-II推出了經典產品神仙水，其中含有的重點成分Pitera活細胞酵母精華就是微生態護膚的作品之一。1982年，雅詩蘭黛推出了小棕瓶精華，采用了雙歧桿菌培育出的二裂酵母發酵產物溶胞物，也是酵母發酵技術的應用。該產品至今已經發展到第七代，在全球市場上都十分**。
釀酒酵母作為模式生物在外源基因功能鑒定中的應用：
釀酒酵母基因組小，生命周期短，繁殖快速，再加上實驗操作上更簡易，具有簡便的平板影印能力，非常適合遺傳周期短，繁殖快速，再加上實驗操作上更簡易，具有簡便的平板影印能力，非常適合遺傳學上的分析研究。同時，釀酒酵母具有穩定的單倍體和二倍體細胞，在實驗條件下，釀酒酵母的二倍體和單倍體這兩種狀態可以相互轉換。
作為模式生物在人類基因功能研究中的應用：
釀酒酵母作為單細胞真核生物，具有和動植物細胞相似的結構特征，包括細胞核，內質網，高爾基體，線粒體，過氧化物酶體，細胞骨架等，而且其細胞生長發育過程和動植物細胞也有很高的相似性，很多基因在酵母和動植物細胞中是高度保守的。而且，酵母細胞很容易進行生物化學和分子生物學操作，因此，酵母是基因功能研究中常用的模式生物。 生物發酵技術的應用已經逐步進入化妝品領域，它在保濕、美白、舒緩等功效方面均有較好的應用。
微生物發酵的優勢是可以生產各類不同的成分，即既能生物合成氨基酸、有機酸、黃酮、多酚等易吸收的小分子，也能制造多糖、多肽或蛋白等具有重要功效的大分子。而且，很多表面活性劑、防腐劑等成分也逐步采用發酵技術來制備。此外，在中、日、韓等具有中醫藥文化底蘊的國家，通過微生物發酵中藥材或草本植物生產的化妝品在行業內也有較大的影響力。隨著發酵護膚品在不同國家的**，通過生物發酵技術生產的護膚品勢必進一步得到重視和發展。大孔吸附樹脂分離技術是新發展起來的一項分離新技術，大孔吸附樹脂是一類有機高聚物吸附劑。天津天然發酵品牌
發酵過程中所遇到的泡沫，其分散相是無菌空氣和代謝氣體，連續相是發酵液。新疆植物發酵技術
近年來植物發酵活性物質的應用和添加也是化妝品發展方向之一。植物原料中含有多糖、黃酮等多種活性成分，化妝品中加入這些原料可以使其具有良好的保濕、美白、抗老等功效。但是，由于提取工藝具有一定的局限性，有時其功效尚未完全利用。通過研究發現，使用發酵工藝，可以使植物原料中的活性成分有效地保留下來，起到富集的作用，讓原料功效得到更好的利用。這是因為微生物中含有某種酶類，可以將植物原料的細胞壁及細胞間質中的纖維素、半纖維素等物質降解，從而使植物細胞破裂、細胞間隙增加并減小有效成分從胞內向提取介質中擴散的傳質阻力，較大的提高了功效成分的提取率。新疆植物發酵技術
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