氣調保鮮冷庫：果蔬在采收前后都是活的有機體，其內部實現著一系列的生化反映，其中很重要的是呼吸作用。果蔬采收后，我們應抑制其有氧呼吸，避免其無氧呼吸。有氧呼吸的明顯特點是分解貯藏在果蔬組織細胞中的糖、果酸等碳水化合物，產生二氧化碳、水蒸氣、熱量和一些芳香族化合物。實踐證明，果蔬的呼吸作用越強，它們的完熟期來的越早，貯藏時間越短。由此可見，影響果蔬呼吸強弱的主要因素是貯藏溫度和貯藏環境的氣體介質成分等。氣調庫又稱氣調貯藏是當今很先進的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和銷售貨架期。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期2—3倍。氨制冷機房應安裝氨氣濃度檢測報警裝置及供水系統。合肥蔬菜冷庫建造廠家
冷庫設施安全要求：庫房內應具備應急逃生設施。庫房內的貨架應有足夠的強度和剛性。氨制冷機房內應配備防護用具和搶救藥品，并放置于易獲取的位置。變配電室和具有高壓控制柜的制冷機房，應配置高電壓操作使用的所用工具及防護用品。在氨制冷機房門口外側便于操作的位置，應設置切段制冷系統電源的緊急控制裝置，并應設置警示標識。每套制冷壓縮機組啟動控制柜（箱）及機組控制臺應設緊急停機按鈕。制冷機房應裝有事故排風裝置。氨制冷機房的事故排風裝置應采用防爆型。當制冷系統發生事故而被切斷電源時，應能保證事故排風裝置的可靠供電。蚌埠保鮮冷庫建造價格冷庫庫房，是貯藏保鮮農產品的場所，它的作用是保持低溫環境的穩定，通常把隔熱性能說成保溫。
冷庫設計安全要求：氨制冷機房、高低壓配電室應設置應急照明，照明燈具應選用防爆型，照明持續時間不應小于30min。氨制冷機房應安裝氨氣濃度檢測報警裝置及供水系統。水冷卻式制冷壓縮機應設置斷水保護。機房門應向外開，且數量應確保人員在緊急情況下快速離開。設在室外的制冷輔助設備應設防護欄，并設置警示標識。高壓儲液器設在室外時，應避免太陽直射。庫房內應采用防潮型照明燈具和開關。庫房內燈具安裝高度小于或等于2.2m時，應采用安全電壓供電。燈具金屬外殼均應接保護線。穿過庫房隔熱層的電氣線路，應采取可靠的防火措施。
組合雙溫冷庫的溫度保持很重要，對于操作間式組合雙溫冷庫，這種類型的組合雙溫冷庫一般開門次數較頻繁，因而庫內冷風機的選擇都比較大。對于儲藏式的組合雙溫冷庫來講，衛生則是重中之重。通常儲藏式組合雙溫冷庫，都會建造成兩個溫度；一個是0-5℃冷藏庫，用于飲料、果蔬等食品的存儲；另一個-18℃~-25℃冷凍庫，用于肉類海鮮等凍品的儲藏；這兩種溫度冷庫設計可由一臺制冷設備供給，能有效節省組合雙溫冷庫建造的預算。 我們知道超組合雙溫冷庫安裝包括冷庫大小、地點、溫度、制冷設備、保溫板的選擇、分割等各個方面。冷藏倉庫按其用途不同，可分為生產性冷庫、分配性冷庫和綜合性冷庫。
食品冷藏是食品冷卻后在冷藏溫度(冰點以上)下保持食品品質的儲藏方法。冷藏的方法有空氣冷藏法和氣調冷藏法。空氣冷藏法：食品空氣冷藏的工藝效果主要取決于儲藏溫度、空氣濕度和空氣流速等。儲藏溫度是冷藏工藝中很重要的因素，它不但是指冷藏庫內的空氣溫度，更重要的是指食品的溫度。空氣的相對濕度對食品的耐藏性有直接的影響，過高將導致在食品表面有冷凝水凝結，過低則將導致食品中水分蒸發而出現萎蔫。空氣流速確定的原則是：及時將食品產生的熱量(生化反應熱或呼吸熱等)和外界滲入的熱量帶走，并保證室內溫度均勻分布。氣調冷藏法(CA貯藏法)是指在冷藏的基礎上，利用調整環境的氣體來延長食品儲藏期和貨架期的方法。其原理是：在一定的封閉體系內，通過各種調節方法得到不同于正常大氣組成的調節氣體(高二氧化碳、低氧)，以此來抑制食品本身引起的食品變質的生理生化過程或作用于食品的微生物活動過程。目前采用的技術主要有氣調庫冷藏法、薄膜封閉調氣法和減壓貯藏法等。冷庫通風不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產生霉氣味。南京生鮮冷藏庫設計廠家
冷庫貯藏期管理。水果冷藏的適宜溫度因品種而異，大多數晚熟品種以-1－0℃的冷庫為宜。合肥蔬菜冷庫建造廠家
機械冷庫冷藏的原理。機械冷庫是利用氣化溫度很低的液體（制冷劑），使它在低壓下蒸發變成氣體，從而吸收熱量，達到降溫的目的。冷庫用制冷劑除了沸點低之外，還要求對人體無害，對金屬不起腐蝕作用，無燃燒及的危險，不與潤滑劑起化學反應，還應具備良好的吸熱性能，蒸發吸熱多，在高壓冷凝系統內壓力低，粘度較低和價格便宜等。冷庫低溫、高濕及溫濕度變化頻繁的環境對于物流設備的設計與應用提出了新的要求及挑戰。在自動化冷凍倉庫中，堆垛機需進行許多特殊的設計以滿足作業要求。例如，堆垛機的電控系統設備要做防凍處理，避免其在冷凍環境下結霜結露，造成堆垛機工作不穩定；在堆垛機的機械設計和制造以及材料選用方面也有許多特殊的要求。如果材料材質選擇不當，在冷凍環境下，材料會發生冷脆而導致堆垛機質量受損，甚至造成堆垛機工作失效。合肥蔬菜冷庫建造廠家