調酒工具應及時清洗。當吧臺前的客人杯中的酒水不足1/3時，調酒師可建議客人再來一杯，起到推銷的作用。掌握好調制各類飲品的時間，不要讓客人久等e為客人送酒服務服務員為客人送酒時，應注意以下禮儀：服務員應將調制好的飲品用托盤從客人的右側送上。送就是應先放好杯墊和提供的佐酒小吃，遞上餐巾后再上酒，報出飲品的名稱并說：“這是您（或你們）的，請慢用。”管理制度4一、員工獎勵1.獎勵形式口頭表揚、通報表揚、頒發獎品與獎金、授予員工稱號、晉升工資2.獎勵行為1、拾金不昧,為贏得聲譽2、維護正常秩序,揭發、檢舉壞人壞事3、工作中堅持原則,秉公辦事,廉潔奉公4、積極參加培訓并獲得優異成績5、全月出滿勤,表現積極6、為顧客提供服務,工作積極,認真負責,受到顧客表揚7、發現事故苗頭,及時采取措施,防止重大事故發生8、嚴格控制開支,節約費用,成績9、為的發展提出合理化建議,實施后有成效10、在其他方面有突出貢獻二、員工紀律處分1.口頭警告(1)上班遲到、早退(2)上班時儀容儀表不整,如頭發散亂、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外的飾物、濃妝艷抹、衣冠不整上班等。(3)與顧客交談有不禮貌的.行為舉止,如在顧客面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。。稽查模塊可以對倉庫庫存預警、退單、寄存異常等實時稽查，協助管理者及時找出漏洞，提升門店效率。漳州夜店點單管理系統常見問題
開酒bar選址的三大禁忌：first開酒bar哪些地方證件是辦不了的，高中以下學校周邊200米和建筑負一層以下。第二不得開在以下地方：醫院、機關單位、車站、機場和危險化學品倉庫周圍。第三點，選址的注意事項，新招商的物業是否有消防備案，如果沒有的話，這筆資金很有可能會自己承擔。三樓以上樓層消防要求會更高，體現在疏散通道裝修防火材料的等級防火分區的面積。還有就是酒bar場地租賃前，場地是否有債權問題這是很多酒bar投資人遇到過的問題。廈門商務KTV管理系統哪個好娛掌柜是以傳統支付通道業務為基礎，面向娛樂行業客戶提供交易記賬、聚合支付和出入金管理的金融科技系統。
4隨時收集、整理相關信息、為本部門制定工作計劃。5了解客人的嗜好、忌諱、習慣、并協助各部門管理人員搞好接待工作。6不斷擴充自己和下屬的知識面、提高業務技能，參加公司的各項活動，增強自己的業務應酬水平技巧。酒水部經理直接上級：常務副總經理下級：調酒師、吧員1具備高度的責任心，提前上崗，后離開工作崗位。2負責和其他部門的工作協調。3負責本部門的工作會議及員工培訓。4檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。5檢查責任區域內是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。6檢查每日報表是否準確，數量金額是否相符。7負責安排本部員工的日常工作及督導花式調酒的效果。8督導員工并對吧員在工作中遇到的問題及時解決糾正。9服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。調酒師直接上級：吧臺經理1在吧臺經理的領導下，積極開展各項工作。2負責吧臺的各項監督檢查。3掌握各項設備設施的使用方法及維護保養知識。4在日常工作中積極的推陳出新并把握雞尾酒的口感及配方。5負責所有物品的清點、登記、統籌。7做好每日銷售報表。8在吧臺積極活躍的帶動飲酒氛圍并適時的進行雞尾酒促銷。
參照相應規定，后吧登記為輔助核對部分，如當日定臺無前廳咨客記錄，視為無效定臺。7.營銷經理不可擅自進入后吧，收銀臺，中心吧臺內等財務出品部門及私自進出店門口，違者扣罰10分。8.上班時要懂得分析客人的心態，以增加自身的工作經驗，提高個人素質，積極與樓面部配合，及時解決在營業中產生的問題，確保工作的.良好和順暢。9.與客人溝通時，應主動適時地向客人介紹本的酒水及飲品，推銷特色小吃，介紹文化，近期的活動派對，根據場內氣氛客人互動，上客和走客高峰，必須主動迎送客人。10.要隨時發展客源和掌握客源的動向，經常與客人保持聯系，發現客源有變化和反映，應及時向部門經理匯報。11.無論何時何地都要遵紀守法并不得泄露機密。12.工作時間發現客人和內部工作人員假公濟私、吸毒或有傾向，應立即向有關部門和上司匯報，遇有國家工作人員例行公務應通知上司并努力協助。13.嚴格遵守的各項規章和規范，每人每月積累5張罰單以上，將給予停崗或考慮辭退處理。14.每月發展新客戶8桌，以咨客定臺為準。咨客負責登記，包括每日每人9：30前暖場1座核對，未完成者每臺扣罰3分（自入職后第二個月開始執行）。、定位管理1.提分鐘打電話定臺，如不到十分鐘，定臺無效。強化管理：考勤信息一目了然，考勤、花單金額等數據化形式呈現，方便場所管理。
符合公司規定程序并辦理正常離職手續者，獲準后公司將退還服裝金并發給當月考勤薪資。6、發生下列情況之一者，公司有權解除勞動關系，不再退發受聘員工服裝費及當月工資。A不遵守勞動紀律，玩忽職守，嚴重違反公司規章制度。B連續3天、一月內累計3天、偽造病假、事假。C服務態度惡劣，責任心不強，營私舞弊，給公司信譽、經濟帶來嚴重影響者。D被依法追究刑事責任。7、職工辦理離職手續應先到人力資源部領取《離職申請表》；本部門主管領導批示；由總經理獲準后可按離職單上要求逐一部門辦理離職登記，并附帶《移交工作清單》；返還公司給其配備的全部工作設備，如有損壞按相應價值賠償。上述手續辦理完畢，可到人力資源部領取畢業證書原件；到財務部領取服裝金；其離職當月薪資隨公司其他員工一起于次月薪資發放日發放。8、員工辦理離職手續退金于工作日的下午13：00―17：00辦理，其他時間不予辦理。四、員工考勤、請、休假1、所有在職員工都應遵守本公司員工考勤、休假、請假制度。2、公司員工一律實行上下班打卡登記制度。3、工作時間：公司實行每周六天工作制，但因崗位不同分為兩種工作時間制度A：上午10：00―中午12：00。泉州夜店收銀管理系統軟件，歡迎聯系亞拉拉特網絡科技服務。漳州夜店點單管理系統常見問題
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影響團結。(5)故意破壞設備設施。(6)在內銷售私人物品。(7)在內有損害形象的言行舉止。(8)經常違反規定,屢教不改者。(9)觸犯《治安管理處罰法》及國家任何法律。備注:口頭警告一次扣50元,書面警告一次扣100元,嚴重警告一次扣200元。以上羅列種種行為為舉例,過失行為不局限于以上所列條款。管理制度5自身是一座無生命的建筑設施,只有賦予其富有生命活力的服務群體和精神,才具有存在的價值和意義,消費者才能感到物有所值,樂于光顧。是個及為重要的部門,如果對它管理不當,就會直接影響到公司的利益。認真負責受理客人和公司員工的投訴,妥善處理客人和公司員工與之間發生的問題。對客人和公司員工提出的問題進行協助解決或做出合理的.解釋,與客人和公司員工間保持良好的關系。第二要有高度的責任心,提前上崗,后離開工作崗位。第三上班時要衣著整潔,不準在公眾視線內抽煙、喝酒和接打電話。第四每天檢查一次責任區域內是否有其它問題或安全隱患,如有異常情況應立即上報處理。第五成本控制:(1)自爆的酒水應留下瓶頭,事后叫酒商換回;(2)每天的爛水果,可把它們聚在一起,稱好,第二天交給采購補回;3)任何人員都不可拿公司的水果和酒水做人情;(4)要時刻檢查所有酒水的有效日期。漳州夜店點單管理系統常見問題