開酒bar之前必須做市場調研和風險評估，非常必要。前期做投資預算要預留出3-6個月虧錢情況下的運營資金。酒bar開業前期預留20000左右的營銷費，試營業期間10000，開業后每月5000的預算。沒有比選址更重要的事了，有自然流量的位置會讓你在過了酒bar開業個月的”虛假流量“后，有更多時間調整。不要過分在裝修上下功夫，裝修不是你的壁壘，客人多三個月會審美疲勞，失去所有新鮮感，網紅酒bar在這方面為突出。你的裝修是為了結合你的酒bar定位、酒bar文化、酒bar氛圍，從而進一步提升精細化服務、客人體驗、溢價能力、營銷模式等。這些才是你的壁壘，是你應該關心的事情。股東可以多，能管事的只能有一個，切記。下沉到三四線城市，做一家性價比高的中低端定位的pub，成功概率會高的多。選址的時候，多問問本地的年輕人晚上去哪，就去那個地方開。不要太關注所在城市的消費力，多關注需求。一定找專業的酒吧裝修設計，可以跟設計師溝通自己的想法，但別有太多自己的想法。建議多去了解一下酒bar的文化。開業后財務親自抓，報銷只認票不認人，使用大新酒bar管理系統，所有流水一目了然：吧臺支出、公共支出、廚房支出；你會發現每月能省5000-10000。稽查模塊可以對倉庫庫存預警、退單、寄存異常等實時稽查，協助管理者及時找出漏洞，提升門店效率。溫州商務KTV企劃方案管理系統代理價格
檸檬片、檸檬角也要切好排放在碟子里用保鮮紙封好備用，以上幾種裝飾物都放在工作臺上。4、酒杯。把酒杯拿去清洗間消毒后按需要放好。工具用餐巾墊底徘放在工作臺上，量杯、酒Bar匙、冰夾要浸泡在干凈水中。杯墊。吸管、調酒棒和雞尾酒簽也放在工作臺前(吸管、調酒棒和雞尾酒簽可用杯子盛放)。(七)更換棉織品，酒Bar使用的棉織品有兩種。餐巾和毛巾。毛巾是用來清潔抹臺的，要濕水用;餐巾(鏡布、口布)主要用于擦杯。要于用，不能弄濕。棉織品都只能使用一次清洗一次，不能連續使用而不清洗。每日要將臟的棉織品送到洗衣房更換干凈的。(八)工程維修，在營業前要仔細檢查各類電器，燈光，空調，音響：各類設備，冰箱、制冰機、咖啡機等;所有家具、酒Bar臺、椅、墻紙及裝修有無損壞。如有任何不符合標準要求的地方，要馬上填寫工程維修單交酒Bar經理簽名后送工程部，由工程部派人維修。(九)單據表格。檢查所需使用的單據表格是否齊全夠用，特別是酒水供應單與調拔單一定要準備好，以免影響營業。三明商務KTV軟件管理系統聯系方式強化管理：考勤信息一目了然，考勤、花單金額等數據化形式呈現，方便場所管理。
開業前如何進行市場調研，千萬不要盲目的投資酒Bar。在立項前一定要進行市場調研，要了解當地的經濟發展狀況、人口數量、當地酒BarKTV等娛樂產業分布和發展狀況，消費群體分布情況和消費習慣，競爭對手地理位置及周邊環境。對手的硬件裝修和聲光電情況，經營面積，臺位數量和預估營業額，人事架構，薪資待遇和運營模式。主打酒水的種類和價格，各時間段上下客情況和上座率，營銷模式及主要手段，音樂風格，舞臺節目構成和其他亮點，以上這些內容基本可以為項目投資提供決策依據。
其他一切與工作無關人員營業時間不準進入吧臺，且吧臺人員必須穿戴整齊方可進入。4吧臺全體人員當班時，必須保持清潔大方發形象和端莊的戰栗姿態，要求精神飽滿和笑面迎人，杜絕一切不雅行為和惡習，嚴禁在吧臺內吸煙和吃東西，營業時間嚴禁和其他部門聊天嬉戲等，影響工作。違者扣發當月全勤及當月一切福利待遇，嚴重者當即開除。5時刻關注吧臺衛生，保持吧臺內部整潔，吧臺食品和器具的清洗要符合衛生部對食品的要求，如不按要求做，檢查到杯具不干凈造成客人有意見的罰加班一天。6吧臺長和領班負責當班出品質量，按上島工作規程嚴格監督，吧臺工作人員的出品制作，吧臺員必須服從領導指揮，如因出質量總是客人要求退回產品必須追查原因，并追究出品制作者或領班的責任，并因情處罰。7嚴格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費，合理配備物料，堅持做好水果物料的新舊交替工作，每位都要做到先用舊的，不新鮮的，水果極舊的物料制作出品，另外水果物料的收貨要嚴把質量關，堅持不能用質量差的`水果及物制作出品。8對吧臺器具要輕拿輕放，在清洗擺放過程中，無意破壞者，必須及時上抱領班或吧臺長，對隱瞞不講者，一旦查出立即開除，并扣發當月工資及押金，如互相包庇者。吧員用吧臺系統來估清、出品、寄存酒水，客人可在手機上收到存酒、取酒、過期的短信提醒。
使客人的感覺得到滿足和享受。經常用“飯店”散賣矚與陳列酒要分開，散賣酒要放在工作臺前伸手可及的位置以方便工作。不常用的酒放在酒架的高處，以減少從高處拿取酒的麻煩。酒杯可分懸掛與擺放兩種，懸掛的酒杯主要是裝飾氣氛，一般不使用，因為拿取不方便，必要時，取下后要擦凈再使用；擺放在工作臺位置的酒杯要方便操作，加冰塊的杯（柯林杯、平底杯）放在靠近冰桶的地方，不加冰塊的酒杯放在其他空位，啤酒杯、雞尾酒杯可放在冰柜冷凍。（六）調酒準備。1、取放冰塊，用桶從制冰機中取出冰塊放進工作臺上的冰塊池中，把冰塊放滿；沒有冰塊他的可用保溫冰桶裝滿冰塊蓋上蓋子放在工作臺上。2、配料如李派林隱什、辣椒油、胡椒粉、鹽、糖、豆寇粉等放在工作臺前面，以備調制時取用。鮮牛奶、淡奶、菠蘿汁、番前汁等，打開罐裝入玻璃容器中（不能開罐后就在罐中存放，因為鈦罐打開后，內壁有水份很容易生銹引起果料變質），存放在冰箱中。橙汁、檸檬汁要先稀釋后倒入瓶中備用（存放在冰箱中）。其他調酒用的汽水也要放在伸手拿得到的位置。3、水果裝飾物，橙角預先切好與櫻桃穿在一起徘放在碟子里備用，面上封上保鮮紙。從瓶中取出少量咸橄欖放在杯中備用。汕頭夜店收銀管理系統軟件，歡迎聯系亞拉拉特網絡科技服務。酒吧活動策劃管理系統大概價格
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為何娛掌柜經營管理系統能獲得好評？跟餐飲點單系統對比起來有什么優勢？背后是有原因的：早在產品開發前，研發團隊就洞察了夜場行業有一個很大的需求：夜場行業的人員架構比起餐飲行業更復雜些，有老板、店長、營銷人員、服務人員，大家的工作利益需求不同，而且流動性非常大，令很多老板非常頭疼：怕管理的時候出現混亂和，怕營銷人員離職后會帶熟客轉場造成經濟損失。于是，團隊研究了一套解決方案，娛管家管理系統由此誕生。對于老板來說，財務管理至關重要。要怎么確保資金的安全，要怎么避免員工私吞作假的行為？娛管家管理系統在系統上做出了完善的機制：店內的營收資金直接進入銀行，既沒有第三方平臺的操縱，也不怕資金被轉走。溫州商務KTV企劃方案管理系統代理價格