要用濕毛巾每日將瓶裝酒及罐裝飲料的表面擦干凈以符合食品衛生標準。5、杯、工具清潔。酒杯與工具的清潔與消毒要按照規程做，即使沒有使用過的酒杯每天也要重新消毒。6、柜臺外的地方每日按照餐廳的`清潔方法去做，有的飯店是由公共地區清潔工或服務員做。（二）領貨工作。1、領酒水。每天將所需領用的酒水（參照存貨標準）數量填寫酒水領貨單，見表，送經理簽名（規模較小的酒店由餐飲部經理簽名），拿到食品倉庫交保管員取酒發貨。此項工作要特別注意在領酒水時清點數量以及核對名稱，以免造成誤差，領貨后要在領貨單上收貨人一欄上簽名以便核實查對。食品（水果、果汁、牛奶、香料等）領貨程序大致與酒水領貨相同，只是還要經行政總廚或廚師長簽名認可。2、領酒杯和瓷器。酒杯和瓷器容易損壞，領用和補充是日常要做的工作。需要領用酒杯和瓷器時，要按用量規格填寫領貨單，再拿到管事部倉庫交保管員發貨,領回后要先清洗消毒才能使用。3、領百貨。百貨包括各種表格（酒水供應單、領貨單、調撥單等）筆、記錄本。棉織品等用品。一般每星期領用一到兩次。領用百貨時需填好百貨領料單交經理、飲食部經理和成本會計簽名后才能拿到百貨倉庫交倉管員發貨。（三）補充酒水。聚合支付：場所一次對接，即可擁有支付寶、微信、POS等多種支付方式。寧波商務KTV裝修方案管理系統有哪些
優良的服務是一個酒店得以生存的根本，由于酒bar不對客服務，只是每天將領回的飲料重新包裝發出去，結果是苦了客人，壞了酒店的聲譽。在一些酒bar不對客服務的酒店里，雞尾酒廊，舞廳等娛樂也由西餐廳或咖啡廊負責服務，一方面使得餐廳工作量增加，另一方面，給餐廳排班增加了一定的難度。溝通渠道不暢，客人跑帳、漏帳現象嚴重。餐廳和酒bar畢究是兩個部門，如果雙方不能很好地配合，有效地溝通，就會出現給酒不開單，添酒不添帳等現象，因為吧臺客人較多時，調酒員只顧忙里面，餐廳服務員只顧忙外面，有時甚至還得忙餐廳，無法迅速有效地溝通，這樣客人跑帳、漏帳現象就會頻繁出現，飯店的損失也就會因此而增加。酒bar在管理當中碰到的問題不知這些，你好會碰到其中各式各樣的問題，所以,我們在經營管理酒bar時,除了積極吸取經驗,還要一定注意盡量避免能夠避免的問題，同時也要購買一套專門的酒bar會員管理軟件【娛掌柜經營管理系統】，這樣對幫助我們高效、規范的管理我們酒bar有很大的幫助，同時也可以避免出現一些不必要的錯誤，還可以借助會員軟件做一些營銷廣告宣傳。廈門酒吧收銀點單管理系統報價行情酒吧點單管理系統，歡迎咨詢亞拉拉特。
中小型酒選址應該怎么選？參照以下五條，給你提供一個酒bar選址的思路，first是酒bar街或者附近的地方，這里面有群體的優勢和氛圍，是酒bar繁榮的地方，但是競爭也大，一定要做到經營有特色，產品有個性。第二是文化層次較高，居民較為集中的地段，可經營一些大眾化、消費不大高的。第三是鄰近旅游以及商務往來頻繁的賓館附近，人流量相對穩定，方便住店的客人就近選擇。第四是高級住宅區和通往商業區的路段，每當夜幕降臨，這里便呈現出了無限生機。五外事機構較為集中的地段，尤其是大使館附近外國人集中的區域，一般都會有穩定的酒bar消費群體。
開酒Bar是有一套正確的流程第1考察市場，制定自己是否經營市場稀缺的板塊來進行主打，當然要根據自己的資源的優勢來制定，如果不去另辟蹊徑，那么就要做到他無我有，他有我優，他優我強的方式方法來打差異化。第二找好關鍵人，可以去找行業內的總經理以及多年的高管，多了解洽談經驗。第三確定好自己的客戶，明確客戶群體，明確年齡段，知道他們喜好，要去哪里提前進行捆綁及引流。四確認主要成員，和當選操盤人一起把產品相關內容及團隊整理出來，明確配置和風格定位，并評估整體預算。五清晰產品，找設計師設計相關內容，清楚了自己的產品線，設計師才知道如何給你量身定制，這樣才真正意義上做到，硬件永遠服務于軟件。六確認硬件。提供存酒、充公、過期、取酒的統計報表，讓吧員的每一個操作在系統中都有據可查，避免酒卡飛單。
檸檬片、檸檬角也要切好排放在碟子里用保鮮紙封好備用，以上幾種裝飾物都放在工作臺上。4、酒杯。把酒杯拿去清洗間消毒后按需要放好。工具用餐巾墊底徘放在工作臺上，量杯、酒Bar匙、冰夾要浸泡在干凈水中。杯墊。吸管、調酒棒和雞尾酒簽也放在工作臺前(吸管、調酒棒和雞尾酒簽可用杯子盛放)。(七)更換棉織品，酒Bar使用的棉織品有兩種。餐巾和毛巾。毛巾是用來清潔抹臺的，要濕水用;餐巾(鏡布、口布)主要用于擦杯。要于用，不能弄濕。棉織品都只能使用一次清洗一次，不能連續使用而不清洗。每日要將臟的棉織品送到洗衣房更換干凈的。(八)工程維修，在營業前要仔細檢查各類電器，燈光，空調，音響：各類設備，冰箱、制冰機、咖啡機等;所有家具、酒Bar臺、椅、墻紙及裝修有無損壞。如有任何不符合標準要求的地方，要馬上填寫工程維修單交酒Bar經理簽名后送工程部，由工程部派人維修。(九)單據表格。檢查所需使用的單據表格是否齊全夠用，特別是酒水供應單與調拔單一定要準備好，以免影響營業。將系統服務器置于具有門禁的嚴格安全控制的機房內，由專人管理;制訂明確的機房安全管理制度并定期檢查等。溫州夜店點單管理系統咨詢問價
吧員用吧臺系統來估清、出品、寄存酒水，客人可在手機上收到存酒、取酒、過期的短信提醒。寧波商務KTV裝修方案管理系統有哪些
酒bar開業如何一炮而紅？所有酒bar開業就爆滿的打法，現在的酒bar開業都會找達人來你做探電和打卡，甚至會做些預售，作為不懂互聯網的老板來說，你會遇到幾個問題：first是渠道問題，上哪去找這么多達人。第二是價格問題，找來的達人都需要500-1000，甚至有的要好幾千，這個價格不是抖音的服務商，根本就拿不到底價。第三是打法問題那么達人過來怎么組織他們，怎么安排他們才能打出top的流量效果，很多達人的文案功底不好，過來探店，沒有把店宣傳出去，反而把店宣傳成一個大排檔，所以這些內容都是需要一個專業的公司來整理和交付的，XXX就是專門幫酒bar進行舉證交付的一個公司，抖音美團大眾點評小書四榜first臺位數量超過60的，還能給你做銷售兜底，與其自己瞎花錢還起不到效果還不如找一個專業的公司來幫你操盤。寧波商務KTV裝修方案管理系統有哪些