冷凍冷庫設(shè)計時應(yīng)特別注意：了解冷庫的用途并到冷庫場地實地考察搜集冷庫參數(shù)。冷庫場地的具體參數(shù)很重要，冷庫場地實際大小，周邊環(huán)境等，都直接影響冷凍設(shè)備設(shè)計時所選用的冷庫設(shè)備以及冷庫的施工圖等。根據(jù)冷庫要存放物品的特性選擇合適的凍結(jié)溫度以及凍結(jié)時間。不同類型的產(chǎn)品溫度要求也不同，例如金槍魚等對冷凍設(shè)備的溫度要求異于一般的生鮮產(chǎn)品，凍結(jié)物的中心溫度要達到-50度，才能保證其魚肉的品質(zhì)。因此冷凍設(shè)備對產(chǎn)品特性等特點的了解要準確無誤！海鮮冷凍設(shè)備通常與海鮮冷凍庫搭配使用。北海化工防爆冷凍設(shè)備
在使用冷凍設(shè)備作為特殊的儲存空間可以帶來很多的優(yōu)勢如下：1.低溫冷凍可減少生物細胞內(nèi)水份的外析，避免在細胞之間生成大的冰晶體，故而在解凍時，食物的汁液流失少；2.冷凍冷庫溫度標準高，降溫速度快，食品在冷凍冷庫中迅速降低到微生物生長活動溫度之下，細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間有效縮短，可以有效地防止微生物的增長，有效提高了食品安全；3.由于冷凍冷庫降溫快，食品在冷凍冷庫中停留時間短，方便連續(xù)性生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率、降低人工成本，同時冷庫設(shè)備的利用率也有效提高，避免了過多的資源浪費。對于冷凍設(shè)備的溫度要求需要根據(jù)具體的用途來進行確定，這樣的制冷設(shè)施主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫快速冷凍。江蘇大型商場制冷機螺桿式制冷機組制冷壓縮機采用絲桿型制冷壓縮機，達到致冷溫度和環(huán)境保護規(guī)定。
凍庫也稱冷凍庫，低溫庫，溫度是在-20°C以下，因為海鮮產(chǎn)品和冷飲需要在-20°C以下才不會變質(zhì)，如達不到-20°C海產(chǎn)品鮮味就截然不同。低溫庫的特點是不定期逐步地將儀器放入冷庫，經(jīng)過一段時間冷庫的溫度達到-20°C，對這段時間沒有特殊的要求，但是對庫溫是嚴格要求，在-18°C～-23°C之間就是典型的低溫庫，但儲藏含乳制品的冷飲，庫溫應(yīng)定在-20°C～-28°C即可，但這兩種不同的溫度需要不同等級的設(shè)備，設(shè)備投資有很大的差距。
冷凍設(shè)備分類：冷凍設(shè)備通常分為高溫、中低溫、溫三種溫度，不一樣的食材需要的溫度不一樣。高溫冷凍設(shè)備：高溫冷凍設(shè)備即是咱們說的冷藏保鮮冷凍設(shè)備，溫度通常在0℃以上，通常用來放首要用來貯藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、枯燥等。堅持溫度通常在0°C左右，并以冷風機進行吹風冷卻。中低溫冷凍設(shè)備：中低溫冷凍設(shè)備即高溫冷凍冷凍設(shè)備，溫度通常在-18以內(nèi)，首要用來貯藏肉類、水商品及適合該溫度規(guī)模的商品。低溫冷凍設(shè)備：低溫冷凍設(shè)備，又稱凍住庫、冷凍冷凍設(shè)備，通常庫溫在-20°C~-30°C左右，通過冷風機或?qū)ｉT用凍住設(shè)備來完成對食物的凍住。工業(yè)制冷機組的安裝條件有哪些呢？
立體式冷凍結(jié)構(gòu)的輸送系統(tǒng)，占地面積小，性能穩(wěn)定可靠。節(jié)能型新產(chǎn)品，與同類型產(chǎn)品比較節(jié)電30-40%。緊湊的結(jié)構(gòu)和優(yōu)化的風道設(shè)計,獲得冷凍效果。運用PLC控制及人性化界面相結(jié)合,控制靈活,操作簡單。冷凍機主要是由制冷系統(tǒng)、推進系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及冷凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過冷凍進入冷凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經(jīng)過一個由風機及導流板的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程。一般冷凍設(shè)備容量越大冷凍設(shè)備的總工程造價越大。江蘇螺桿式冷凍設(shè)備品牌
制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分。北海化工防爆冷凍設(shè)備
許多特殊的行業(yè)會要求貨品在一定的時間內(nèi)達到相應(yīng)的溫度才能保鮮，百度比如冷凍設(shè)備一般需要達到零下18-35左右才能將物品凍硬。具體的時間長短不是固定的，需要看商品的大小，數(shù)量以及制冷量等。一般冷凍時間在4-6個小時左右。關(guān)于冷凍設(shè)備凍硬的時間長短根據(jù)這些因素有關(guān)：1、機組的配置以及制冷量的變化，有的時候冷庫中的空氣溫度很快降下來了，但貨物的溫度其實還很高。2、冷庫保溫效果差，散冷很快的。3、機組啟/停溫度設(shè)置范圍。江蘇哲雪冷鏈設(shè)備有限公司北海化工防爆冷凍設(shè)備