制冷機組的組成有蒸發器。蒸發器按操作壓力分常壓、加壓和減壓3種。按溶液在蒸發器中的運動狀況分有：①循環型。沸騰溶液在加熱室中多次通過加熱表面，如外熱式、懸筐式、列文式和強制循環式等。②單程型。沸騰溶液在加熱室中一次通過加熱表面，不作循環流動，即行排出濃縮液，如升膜式、降膜式、攪拌薄膜式和離心薄膜式等。③直接接觸型。加熱介質與溶液直接接觸傳熱，如浸沒燃燒式蒸發器。蒸發裝置在操作過程中，要消耗大量加熱蒸汽，為節省加熱蒸汽，可采用多效蒸發裝置和蒸汽再壓縮蒸發器。冷凍設備通過人工制冷，使室內保持一定的低溫。江蘇小型制冷機原理
冷凍設備冷凍后的快冷凍結食品具有如下優點：避免在細胞之間生成大的冰晶體，減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少，細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間有效縮短，濃縮的危害性下降到較低程度，將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地防止微生物的增長及其生化反應，食品在凍結設備中凍結的時間越短，就越有利于提高設備的利用率和連續性生產，多數食品在溫度降低到-1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做較高冰結晶生成階段。快冷凍結可以使此階段的凍結時間有效縮短，可以以較快速度排除這部分熱量，提高冷凍食品的質量。深圳醫療器械冷庫冷凍設備安裝期間請檢查工業制冷機是否受到損壞，并選擇合適的地方以便于安裝及日后維修。
在冷凍設備安裝中大多數采用光滑冷排管，0℃以下冷庫在冷卻時排管會有霜層的積聚。為保證良好的傳熱效果，宜經常除霜，當排管積霜厚度達9mm~12mm時，應進行除霜。每年應進行1次~2次熱氨融霜。冷凍設備在用手動控制的冷風機，應及時融霜，還應防止過多加熱。原料進冷凍設備之前應仔細檢查，不應將已經變質或弄臟的原料送人冷藏庫，不得存入其他雜物，員工私人物品一律不得存入其內。凍品宜采用良好的包裝形式，有效防止排管和冷風機結霜的速度。
隔熱層厚度，當然，要加厚圍護結構的隔熱層，一次性的投資費用將會提高，但與冷凍設備經常運行費用的減少相比較，無論從經濟角度還是從技術管理角度來考慮，還是比較合理的。常用兩種方法降低外表面吸熱，一是墻體外表面宜采用白色或淺色，增強反射能力。在夏季強烈的陽光下，白色表面的溫度比黑色表面的溫度低25℃至30℃之多；二是在外墻表面做遮陽圍護或者通風夾層。這種方法在實際中施工較復雜，應用較少。做法是在隔熱墻間隔一段距離設置外面護結構，使其形成夾層，在夾層上下設置通風口，形成自然通風，這樣可以帶走外面護所吸收的太陽輻射熱。冷凍庫內的貯藏東西必須按照規則的排放條件安放。
食品冷庫主要儲存：肉類食品、茶葉、食用菌、奶制品、農產品、水果、蔬菜、水產品、冷飲冰淇淋等。食品冷庫的保溫，食品冷庫保溫板有彩鋼、玻璃鋼、不銹鋼、壓花鋁等面板，聚氨酯作保溫材料，采用先進工藝制成復合保溫板，其重量輕、保溫效果好、)耐腐蝕、抗老化、防蛀、不霉，拆裝方便。隧道式冷凍機采用國際先進的冷凍技術，變頻調速。品質好不銹鋼網帶，高彈性不銹鋼絲，表面平整，承載能力強；變頻器無級調節傳送速度。縱向對吹循環送風方式，弧形風道，確保食品均勻快冷凍結。冷庫庫內二氧化碳積累過多時，可裝置空氣凈化器，也可用7%的燒堿吸收。制冷機品牌
冷凍設備是指食品迅速通過其較大冰晶生成區。江蘇小型制冷機原理
蒸發溫度與庫房內溫度溫差的縮小，蒸發溫度就能相應的提高，此時，如果冷凝溫度保持不變，則就意味著制冷壓縮機制冷量的提高，也可以說在獲得相同的制冷量的情況下，可以減少電能的消耗。根據估算，當蒸發溫度每降低1℃，則要多耗電2~3%。另，縮小溫差值對降低庫房內貯藏食品的干耗亦是極為有利的。夜間用電一方面可以因為夜間用電“谷期”節約電費，另一方面可以平衡發電廠發電機組的功率，使其不會在中有較大的功率波動，從宏觀的意義上來說，也是節約能源。所以應該大力提倡。特別是在冷凍設備中冷凍和制冰兩個方面利用價值較高。江蘇小型制冷機原理