新禽蛋冷庫儲藏保鮮方法介紹：涂膜保鮮法：涂膜劑多采用液體石蠟，液體石蠟毒性小，酸敗腐蝕作用也小，涂膜性好，成膜效果明顯。除此之外，還可采用固體石蠟、植物油、藻骯酸胺、聚苯乙烯、聚乙烯醇、丁二烯苯乙烯、丙烯酸樹脂、聚氯乙烯樹脂、醇溶蛋白、骨膠骯、聚麥芽三糖等多種涂膜劑。無論采用何種涂膜劑，必須成膜性好、透氣性低、附著力強、吸濕小、對人體無毒無害、無任何負作用、價格低、材料易得、方法簡便。涂膜劑的涂布方法有浸漬法和噴淋法兩種，大多采用噴淋法。鮮蛋經檢驗合格，浸漬或噴淋后自然晾干，便可裝箱貯藏。如果與低溫保藏手段相結合，保藏效果更優。采用液體石蠟涂膜保鮮，一般可貯存4個月。低溫冷庫，需要將產品溫度控制在-18℃或-20℃。威海分配性冷凍倉庫
要嚴格管理冷庫門，商品出入庫時，要隨時關門，庫門如有損壞要及時維修，做到開啟靈活、關閉嚴密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門，均應設空氣幕，減少冷熱空氣對流。防止建筑結構凍融循環、凍酥、凍臌。各類冷庫庫房必須按設計規定用途使用，冷卻物、結凍物冷藏間不能混淆使用。原設計有冷卻工藝的凍結間，如改為一次凍結時，要配備足夠的制冷設備。冷卻物冷藏間、結凍物冷藏間、原設計的兩用間確需改換用途的，由設計部門設計并按程序報批。空庫時，凍結間和凍結物冷藏間應保持在—5℃以下，防止凍融循環。冷卻物冷藏間應保持在零點溫度以下，避免庫內滴水受潮。保護地坪（樓板），防止凍臌和損壞。深圳化工防爆冷庫冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～-25。
防止冷庫異味產生的方法入冷庫冷藏的食品，必須經過檢驗，沒有變質的方可入庫存放。冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經過技術處理，排除異味后方可使用。平常要加強冷藏設備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應查找原因，待排除后再行食品加工。冷庫內不得混合存放互相傳播的食品。冷庫排除異味的方法臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發生器，可實現對庫房異味的排除。若冷庫內存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產生酸敗現象。甲醛法。將冷庫庫房內的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進行消毒和排除異味。食醋法。裝過魚的冷庫庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般去除魚腥味的方法是采用食醋的方法。
制冷劑如何影響冷庫溫度？冷庫制冷劑常見問題分析及解決辦法。制冷劑是影響冷庫溫度的一個重要因素，節流閥調節不當或堵塞，會直接影響到進入蒸發器的制冷劑流量。因此需要注意制冷劑的狀態。當冷庫節流閥開啟度過大時，制冷劑流量偏大，蒸發壓力和蒸發溫度也隨之升高，庫房溫度下降速度將減緩;同時，當節流閥開啟度過小或堵塞時，制冷劑流量也減小，系統的制冷量也隨之減小，庫房溫度下降速度同樣將減緩。一般可通過觀察蒸發壓力、蒸發溫度及吸氣管的結霜情況來判斷節流閥制冷劑流量是否合適。冷庫領導及各級主管部門在抓使用的同時，要抓好日常維護檢修工作，切實做到使用好、管理好冷庫。
酒店冷庫要求特點介紹：冷庫是大部分酒店的必備設施之一。酒店對于食品的需求量是很大的，冰柜不但儲存量小而且取貨麻煩。基于實用性的考慮，通常酒店都會建造冷庫來儲存食材。酒店冷庫要求特點：酒店冷庫大多有多種溫度要求。由于生鮮果蔬和肉類食品的儲存溫度要求不同，為了保證食材的鮮度。存取貨頻繁。為了保證食材充足，酒店會經常補充新鮮食材，酒店每天消耗的食材也是相當大量的。為了減少頻繁存取貨對庫房環境的破壞，通常會在庫門出安裝保溫門簾或風幕機。酒店的冷庫一般都是靠近廚房或者就在廚房里，冷庫附近容易存在積水、雜物或蟲鼠。所以，酒店冷庫也要經常進行清潔打掃。大型酒店冷庫，儲存量是非常大的，通常會在冷庫內安裝各種運輸設備。冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用,降溫的速度要保持合理:每天控制在8-10℃為宜。深圳化工防爆冷庫
發酵冷庫完全消除濕氣入滲是不可能的，但全新的ASRS系統可以*限度地減少濕氣入滲情況。威海分配性冷凍倉庫
酒店冷庫用于食品的冷凍加工及冷藏，同時酒店也是比較特殊的場地，酒店冷庫專業設計也是相對比較嚴格的。1、酒店食品繁多，蔬菜、水果、肉類等保鮮溫度各不相同，所以應設計不同溫度，用隔板實現一庫雙溫、多溫。酒店冷庫一般是雙溫冷庫，一邊保鮮一般冷藏。2、酒店冷庫經常型打開、關閉，消耗大量電能，設計方案應盡量節能省電。3、食品安全越來越重要，食物的安全也是酒店的根本保證，應選擇安全環保的制冷劑。4、廚房是酒店人員工作場所，應盡量避免噪聲污染。威海分配性冷凍倉庫