風干牛肉 起源于內蒙古，早在800多年前，被譽為成吉思汗的軍糧。內蒙古風干牛肉干的優勢在于，精選草原黃牛為原料，佐料為各種天然食材，制作出來的牛肉干為原滋原味的牛肉味道，很有嚼勁。 牦牛肉干 西藏的牦牛肉干著稱，顧名思義，就是以牦牛肉為主要原料制作的牛肉干。 南方牛肉干 主要分布在我國南方，以福建、四川常見。南方牛肉干的特點是，輔料多，典型的是喜好加肉松，把肉打碎重新壓縮。 港臺及東南亞式牛肉干 港臺及東南亞式牛肉干是一種很美味的小吃，小塊的牛肉干常常是四方形或長方形的，棕色或深紅色。牛肉干選用上等牛肉，用柴炭燒干而制成，有時加上不同口味的烤汁及配方，例如蜜糖、果皮等。 津津有味，口口生香，每一根都是幸福的源泉。麻辣牛肉零食牛肉干零食
一份用M6和牛制作的三明治，在東京Wagyu Katsu Sando店里，1680一份，限量供應，相傳貝克漢姆一家會專門打飛的去吃一口。一份用草莓做的“草莓”，在米其林三星--“龍吟”，800一顆，限量供應，雖然制作步驟已公布于眾，但還是屬于米其林大廚才能做出來的級別。情人節，你準備去哪家？如果說，科技是先進生產力，那么，愛情，應該是積極消費力了，君不見不是假期的餐廳人滿為患，只聽聞小姑娘賣玫瑰賺得盆滿缽滿。老川東是一家川派零食品牌，能懂的愛情不多，懂得**多的，還是與“牛肉”的千絲情愫。龍吟草莓，分子料理甜點，老川東做不來，但是炙烤和牛的口感，老川東倒是研究得不少。老川東現在的產品線中，牛肉干系列、燈影系列全部經過精細控溫、控濕的文火慢烤，經過烤制處理后的牛肉，風味濃郁，表面一層因為“美拉德”反應而生成的焦褐層，非常誘人。這種焦褐層在很多人看來，像是烤焦的樣子，其實也沒錯，是焦了，這是牛肉中的氨基酸與蛋白質在加熱（煎、熏、烤）時發生的聚合、縮合反應，而后生成的物質中，包括肉類獨特的熟成味以及焦褐色的物質。如果這種反應太劇烈，就會生成大分子物質類黑精，再劇烈點，就是我們所不愿見到的，烤糊了，一層碳殼。巴蜀鹵味口感牛肉干怎么做津津有味，口口生香，每一根都是能量的源泉。
生拌牛肉絲 原料： 牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。 做法： 將牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用；把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤內墊底。 盤內放牛里脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。 特點： 辣、鮮、香，微酸甜，質地脆嫩，別有風味，風味十足的生拌口味發明于熱帶地區，從泰國、云南一路傳到內地，但這道菜對于牛肉的品質很有講究，必須要足夠的新鮮且無菌才行，這就對內地大城市中出現這道菜產生了很大的阻力。
中紅外-熱風組合（combined mid-infrared andhot air，CMIHA）干燥是一種新型的干燥方法，它是基于中紅外較強的穿透性和分子振動效應傳熱，能夠快速升高物料內部溫度，加快內部水分自由擴散至表面，同時借助熱風的對流傳熱原理，加快表面水分蒸發，使物料內外同時干燥，提高燥效率，改善物料的物性特性。CMIHA 干燥技術在改善果蔬和谷物的色澤與質構等物性特性方面已有廣泛應用。Shi 等報道，CMIHA 干燥的藍莓比熱風干燥具有更好的色澤和質構特性；Pekke 等報道，CMIHA 干燥能夠減輕香蕉片表面硬化現象，提高燥效率，減輕非酶褐變反應的發生，從而使香蕉片具有較好的色澤和質構特性；汪喜波報道CMIHA 干燥能夠改善稻谷的質構特性，使其具有較好的彈性和咀嚼性。但 CMIHA 技術在改善肉類物料物性特性方面的應用則鮮見報道。謝小雷等對牛肉干進行 CMIHA 干燥研究發現，與熱風（hotair，HA）干燥相比，CMIHA 干燥牛肉干能夠降低能耗提升品質。兩分調味，三分文火，再加五分食材，得十分趣味牛肉。
牛肉干是一種牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，并且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。 牛肉是中國人的第二大肉類食品，次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。牛肉干的制作首先要選擇上等的原料，其次是制作工藝和制作時間，曬干時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。不干不柴，回味悠長，小袋包裝，方便衛生。川東香酥口感牛肉干零食
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近些年部分食品飲料子行業首先出現低增長甚至負增長,相比過去“黃金十年”呈現明顯減速特征。從有限責任公司（自然）企業自身來看,在十余年高速發展后,未來在銷量上的上升空間已經不大,逐漸進入量穩價升的階段。食品、飲料行業在數字化方面雖然是新興行業，但是由于其自身的行業特點特別適合于發揮數字化的強大優勢。隨著食品行業的不斷發展,無論是單純走線下模式,還是線上模式,都無法滿足有限責任公司（自然）企業的飛速擴張需求。未來,將是各企業全渠道擴張的階段,其中具有品牌力的企業有足夠的資本支撐全渠道拓展,從而加速發展搶占更多的市場占比。我國的銷售市場發展潛力無限，正在以每年10%—15%的年增長率迅猛發展，高于全球銷售市場年均增速近6個百分點，消費潛力高達200億元。目前，我國優勢企業正處于結構調整、產品更新、優勝劣汰、企業重組的重要階段。麻辣牛肉零食牛肉干零食
四川老川東食品有限公司成立于2002-05-13年，在此之前我們已在牛肉零食，燈影牛肉行業中有了多年的生產和服務經驗，深受經銷商和客戶的好評。我們從一個名不見經傳的小公司，慢慢的適應了市場的需求，得到了越來越多的客戶認可。公司業務不斷豐富，主要經營的業務包括：牛肉零食，燈影牛肉等多系列產品和服務。可以根據客戶需求開發出多種不同功能的產品，深受客戶的好評。公司與行業上下游之間建立了長久親密的合作關系，確保牛肉零食，燈影牛肉在技術上與行業內保持同步。產品質量按照行業標準進行研發生產，絕不因價格而放棄質量和聲譽。四川老川東食品有限公司依托多年來完善的服務經驗、良好的服務隊伍、完善的服務網絡和強大的合作伙伴，目前已經得到食品、飲料行業內客戶認可和支持，并贏得長期合作伙伴的信賴。