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雖然蘭州是四五線城市，但是消費并不低，在蘭州當地,一碗地道的蘭州牛肉面通常要15塊錢以上，如果是老門店，價格會更貴一點。一份牛肉面15塊錢，如果想要多加點牛肉，還需要另外支付七八塊錢，這樣算下來，吃一碗牛肉面還是挺貴的。相比之下,當地的其他小吃或面條,通常可以在10元左右就可以吃到，比如瘦肉湯面，三鮮面等等，蘭州牛肉面的價格優勢就不那么明顯了。蘭州牛肉面的分量在外地看來也難以令人滿意，地道的蘭州牛肉面,面條其實并不多，反而湯汁占據了更多的部分。這種做法在蘭州當地可能會被視為理所當然,大家已經習慣了這樣的做法，但在外地,人們可能會希望獲得更多的面條和肉類,以滿足飽腹感。面條勁道爽滑，選用高質量面粉制作，手工拉制，富有彈性。陳作林陳記牛肉面總部網站

一碗牛肉面中要放多少牛肉?肉多，成本收不回了。肉少了，客源就會流失。更耐人尋味的是，這還是一則現實版的管理寓言故事。朋友和一個小老板在路邊閑聊，這個小老板談及如今的生意，感慨頗多，他曾經輝煌過，于蘭州牛肉面紅的時候在鬧市口開了家面館，日進斗金，后來卻不做了，朋友心存疑慮地問他為什么。“現在的人呢!”老板說，“我當時雇了個會做牛肉面的師傅，但在工資上總也談不攏。”“開始的時候為了調動他的積極性我們是按銷售量分成的，一碗面給他5毛的提成，經過一段時間，他發現客人越多他的收入也越多，這樣一來他就在每碗里放超量的牛肉來吸引回頭客”，“一碗面才四塊，本來就靠個薄利多銷，他每碗多放幾片牛肉我還賺哪門子啊!”“后來看看這樣不行，錢全被他賺去了!就換了種分配方式，給他每月發固定工資，工資給高點也無所謂，這樣他不至于多加牛肉了吧?因為客多客少和他的收入沒關系。”“但你猜怎么著?”老板有點激動了，“他在每碗里都少放許多牛肉，把客人都趕走了!”“蘭州陳記牛肉面老板小份精致裝與大份實惠裝結合，靈活滿足不同消費場景。

史料記載中，熱鍋牛肉面是馬保子于1915年始創的，當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了清湯牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面。接著他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免丨費的"進店一碗湯"，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振，馬保子經營到1925年，由其子馬杰三接管經營，馬杰三繼續在清字上下功夫，不斷改進牛肉拉面，直到后來名振各方，被贈予"聞香下馬，知味停車"的稱譽。

蘭州的地理位置處于農牧業過渡地帶，正好在這條線上，有牧業和農業相混合的飲食文化。自明朝洪武年間開始，蘭州就是回族聚居區，本身就有對牛羊肉的巨大需求。而面食，又是農耕民族的傳統主食。兩種飲食文化的融合碰撞下，蘭州牛肉面應運而生。陳記牛肉面，作為行業內的佼佼者，擁有穩定的顧客群體和強大的品牌影響力。加盟我們，您將借助這份力量，迅速打開市場，實現財富積累。我們提供一站式加盟服務，從開店選址到后期運營，全程給予專業指導和支持。陳記牛肉面加盟，是您成就事業、創造財富傳奇的堅實后盾。線上線下雙線營銷，拓寬銷售渠道，客源不斷。

天剛蒙蒙亮，蘭州街頭不少牛肉面館已經開門。夏天的防蚊蟲門簾，或是冬天保溫厚棉布簾被頻頻揭開，湊近甚至能聞到門簾后散發出的香氣。蘭州人有多愛吃牛肉面呢，紀錄片《風味原產地·甘肅》中提到，蘭州每日消耗200萬碗牛肉面，40萬公斤面粉[1]。根據2020年發布的《蘭州牛肉面大數據報告》（后稱《報告》）顯示，蘭州有68%牛肉面館在5:00-6:30時間段就已開業。為一碗頭湯[2]，好吃的蘭州人早早起床。蘭州人對牛肉面的關注，已經超出對一般食物關注的范疇。總部提供選址評估支持，科學分析客流，助力店鋪成功。陳作林陳記牛肉面加盟總部來開業嗎

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人說站要有站像，坐要有坐像，吃要有吃像。在蘭州吃牛肉拉面卻沒有那么多講究，吃飯高潮時，由于牛肉面館里人滿為患，許多人就端著面碗走出面館，在大門一側尋一處地方，蹲下來就吃，從遠處看牛肉面館，往往會看見門口蹲著一溜吃面的人，這確實是蘭州的一道獨特風景。蘭州是一座移民城市，無論天南海北，五湖四海的人，只要來到蘭州用不了多久，就會對蘭州的牛肉拉面寵愛有加，津津樂道，愛不釋口，正應了那句民諺：一方水土養一方人。在蘭州生活久了，對牛肉面的感情就會像黃河水那樣在血液中流淌，那種感情是用任何語言都難以表達的。陳作林陳記牛肉面總部網站