獸藥殘留檢測方法包括篩選方法，定性方法和定量檢測方法。 為了對食品中的獸藥殘留進行有效監(jiān)測，我國農(nóng)業(yè)部每年投入大量資金用于獸藥殘留監(jiān)控，制定了75種單個獸藥在飼料監(jiān)控和動物源食品中殘留的測定方法，可以快速有效檢測動物性食品中的各種獸藥抵抗的細菌藥殘留。 1.獸藥生產(chǎn)環(huán)節(jié)，廠家須嚴格保障藥物及其制劑的質(zhì)量，嚴格進行相關研究和評價，明確藥物標簽； 2.養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，需合理用藥，嚴格遵循獸藥產(chǎn)品說明書和休藥期制度； 3.動物產(chǎn)品上市環(huán)節(jié)，應用高效檢測手段，對肉、蛋、奶等動物產(chǎn)品中的獸藥殘留進行抽樣檢測，及時發(fā)現(xiàn)問題并處置； 監(jiān)管部門對上述三個環(huán)節(jié)都進行監(jiān)督，對上市后的動物性食品進行監(jiān)測。獸藥殘留一般以μg/ml或μg/g計量。梧州獸藥殘留檢測單位
目前針對畜禽等養(yǎng)殖保險體系還不健全，大部分養(yǎng)殖戶在**面前都要自負盈虧。所以即使農(nóng)業(yè)部要求采用獸用配方藥和非配方藥管理制度，在生產(chǎn)上難以實施。養(yǎng)殖戶虧不起，動物就死不起，得了病使勁防治，沒病也要預防性吃藥，也就不難理解為什么養(yǎng)殖業(yè)是抗生的素濫用的重災區(qū)。其實農(nóng)業(yè)部已經(jīng)對獸用抗生的素耐藥性控制工作進行持續(xù)推進，相信以后會有更多安全、高效、低殘留的獸藥得到使用。根據(jù)個人的飲食量來看，只要不長期食用這些獸藥殘留超標的肉類，對這些不合格產(chǎn)品不必過于恐慌，對抽檢發(fā)現(xiàn)的2批次不符合食品安全標準的食品，已要求相關市、州市場監(jiān)管局及時對不符合食品安全標準的食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法進行查處，下架召回不符合食品安全標準的食品，進一步督促企業(yè)履行食品安全第一責任人的責任，并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。海南獸藥殘留應對方案當動物源食品中獸藥殘留蓄積到一定濃度時就會對人體產(chǎn)生毒性作用。
獸藥并不可怕，按照規(guī)范合理使用獸藥，并不會產(chǎn)生健康危害，真正危險的是獸藥濫用。正如人常有個頭疼腦熱一樣，動物們也難免生病，如果得不到及時救治，很可能會威脅動物自身的健康，影響產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，或者爆發(fā)大規(guī)模病情甚至波及人類。而且，獸藥不止有抗素、化學藥品等醫(yī)療疾病的物品，還包括疫苗、診斷制品、消毒劑等。所以，獸藥在動物養(yǎng)殖過程中在所難免。一般來說，對動物用藥后，獸藥會在動物體內(nèi)經(jīng)過吸收、分布、代謝和排泄幾個過程，按照規(guī)范進行用藥，大部分獸藥都會被代謝和排泄掉，殘留在體內(nèi)的量很少。
獸藥殘留(residues of veterinary drug)是指用藥后蓄積或存留于畜禽機體或產(chǎn)品（如雞蛋、奶品、肉品等）中原型藥物或其代謝產(chǎn)物，包括與獸藥有關的雜質(zhì)的殘留。一般以μg/ml或μg/g計量。隨著人們對動物源食品由需求型向質(zhì)量型的轉變，動物源食品中的獸藥殘留已逐漸成為全世界關注的一個焦點。食品添加劑和污染物聯(lián)合**人員會從20世紀60 年代起開始評價有關獸藥殘留的毒性,為人們認識獸藥殘留的危害及其控制提供了科學依據(jù)。結合國內(nèi)外的研究資料，文章針對獸藥殘留的種類、產(chǎn)生途徑、殘留藥物及其危害做了闡述。 確認中獸藥產(chǎn)品的確切防治效果、質(zhì)量穩(wěn)定可靠、安全有效、使用方便與便于推廣應用。
非法添加：是指為追逐利益，快速達到成效，飼料使用的獸藥（制劑、注射液等）不按國家標準生產(chǎn)，違規(guī)添加抵抗的細菌藥、禁用獸藥、人用藥品以及農(nóng)業(yè)部門未批準使用的其他化合物。農(nóng)業(yè)部門發(fā)布過多期檢測非法添加的方法，如2016年第2451號公告，規(guī)定了《獸藥中非法添加甲氧芐啶檢查方法》等5個檢查方法標準，涵蓋甲氧芐啶、安乃近、喹乙醇、乙酰甲喹等十余種獸藥中非法添加藥物的檢查方法標準。此外，還有針對非潑羅尼、喹諾酮、喹乙醇、磺胺類、硝基呋喃、清熱鎮(zhèn)痛類等非法添加化合物的檢測。購買雞蛋時，要盡量選擇有品牌標識的雞蛋，不要盲目追求農(nóng)家的土雞蛋。梧州獸藥殘留檢測單位
濫用獸藥極易造成動物源食品中有害物質(zhì)的殘留，這對人體健康造成直接危害。梧州獸藥殘留檢測單位
另外，還需要注意在植物源性食品或其他加工食品中為防腐保鮮使用如喹諾酮類化合物等抗生的素類藥物。藥殘留可在動物和人體的特定靶身體部位蓄積，對人體造成危害。一些抵抗的細菌藥物如喹諾酮類、磺胺類藥物、四環(huán)素及某些氨基糖苷類抗生的素會使部分人群產(chǎn)生過敏反應或?qū)е录毦退幮栽黾印Ｒ虼耍O(jiān)管部門需加強宣傳獸藥使用的相關法律法規(guī)，幫助公眾正確認識獸藥殘留；進一步摸底和監(jiān)測獸藥使用，開展獸藥殘留標志物識別和多種獸藥同時測定等關鍵檢測技術研究；加強獸藥殘留風險防控手段，如提升獸殘快檢技術和產(chǎn)品驗證評價體系。消費者應從正規(guī)途徑購買動物源性食品。梧州獸藥殘留檢測單位
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