造成獸藥殘留的原因： 1、獸藥使用不合理： ①用藥不當 用藥的品種、劑型、劑量、部位或是超大劑量用藥。 ②標簽外用藥或藥物標簽上的用法指示不當。 ③屠宰前用藥物來改善癥狀、逃避屠宰前檢查。 ④未遵守休藥期的規定。休藥期指停止給藥到允許動物屠宰或其產品上市的間隔時間，可以理解為從停止給藥到保證所有食用組織中總殘留濃度至安全濃度以下所需的時間。影響休藥期的因素都可能導致獸藥在動物性食品中殘留。 2、使用違禁藥物或含違禁藥物的飼料獸藥產品： 如瘦肉精的使用（鹽酸克倫特羅）,對于動物可促進生長，提高瘦肉率，而對于人可導致食物中毒。我國畜禽等動物產品中獸藥殘留的整體狀況較好，產品合格率能達到99%以上。珠海獸藥殘留有什么危害
不執行休藥期的規定。休藥期是指動物從停止給藥到許可屠宰或它們的乳、蛋等產品許可上市的間隔時間。國家對獸藥規定了休藥期，但是部分養殖戶不按照休藥期的規定，在畜禽出欄前或產奶期間還在繼續使用獸藥，造成獸藥在肉、蛋、奶中的殘留。非法使用違禁藥品。由于利益的驅使，非法使用違禁藥品的現象也時有發生。為了提高畜禽的酮體品質、增加瘦肉率而使用加速劑，如鹽酸克倫特羅（瘦肉精）等。為了促使畜禽增重而使用中樞抑制藥物，如氯丙嗪等。獸藥殘留的危害主要是對人類健康、環境和生態的危害以及對畜牧業發展的危害。云浮獸藥殘留檢測方法動物源食品中的獸藥殘留已逐漸成為全世界關注的一個焦點。
獸藥在防治動物疾病、提高生產效率、改善畜產品質量等方面起著十分重要的作用。然而，由于養殖人員對科學知識的缺乏以及一味地追求經濟利益，致使濫用獸藥現象在當前畜牧業中普遍存在。濫用獸藥極易造成動物源食品中有害物質的殘留，這不只對人體健康造成直接危害，而且對畜牧業的發展和生態環境也造成極大危害。獸藥殘留是“獸藥在動物源食品中的殘留”的簡稱，根據連合國糧農組織和世界衛生組織（FAO/WHO）食品中獸藥殘留聯合立法人員會的定義，獸藥殘留[1]是指動物產品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及（或）其代謝物，以及與獸藥有關的雜質。所以，獸藥殘留既包括原藥，也包括藥物在動物體內的代謝產物和獸藥生產中所伴生的雜質。
非法添加：是指為追逐利益，快速達到成效，飼料使用的獸藥（制劑、注射液等）不按國家標準生產，違規添加抵抗的細菌藥、禁用獸藥、人用藥品以及農業部門未批準使用的其他化合物。農業部門發布過多期檢測非法添加的方法，如2016年第2451號公告，規定了《獸藥中非法添加甲氧芐啶檢查方法》等5個檢查方法標準，涵蓋甲氧芐啶、安乃近、喹乙醇、乙酰甲喹等十余種獸藥中非法添加藥物的檢查方法標準。此外，還有針對非潑羅尼、喹諾酮、喹乙醇、磺胺類、硝基呋喃、清熱鎮痛類等非法添加化合物的檢測。用藥人員必須熟悉各種藥物的性狀，合用調配時要防止出現配伍禁忌現象。
用藥不當 用藥的品種、劑型、劑量、部位或是超大劑量用藥。標簽外用藥或藥物標簽上的用法指示不當。屠宰前用藥物來改善癥狀、逃避屠宰前檢查。不遵守休藥期的規定。休藥期指停止給藥到允許動物屠宰或其產品上市的間隔時間，可以理解為從停止給藥到保證所有食用組織中總殘留濃度至安全濃度以下所需的時間。影響休藥期的因素都可能導致獸藥在動物性食品中殘留。劑型與給藥途徑不正確 劑型和給藥途徑能影響生物利用度、分布或代謝程度，使藥物從體內消除時間發生變化。濫用獸藥極易造成動物源食品中有害物質的殘留，這對人體健康造成直接危害。湛江獸藥殘留檢測方式
日光中的紫外線對獸藥常起著催化作用，能加速獸藥的氧化、分解等。珠海獸藥殘留有什么危害
我國農業部在2003年(265)號公告中明文規定，不得使用不符合《獸藥標簽和說明書管理辦法》規定的獸藥產品，不得使用《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》所列21類藥物及未經農業部批準的獸藥，不得使用進口國明令禁用的獸藥，畜禽產品中不得檢出禁用藥物。但事實上，養殖戶為了追求較大的經濟效益，將禁用藥物當作添加劑使用的現象相當普遍，如飼料中添加鹽酸克侖特羅（瘦肉精）引起的豬肉中毒事件等。休藥期的長短與藥物在動物體內的消除率和殘留量有關，而且與動物種類，用藥劑量和給藥途徑有關。國家對有些獸藥特別是藥物飼料添加劑都規定了休藥期，但是大部分養殖場（戶）使用含藥物添加劑的飼料時很少按規定施行休藥期。珠海獸藥殘留有什么危害
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