現在各省級畜牧獸醫行政管理部門負責組織實施轄區畜禽產品獸藥殘留監控工作，在配合完成國家監控計劃的同時，應制定并組織實施轄區獸藥殘留監控計劃，監控數量不得低于國家計劃的20%。發現假劣、禁用藥物及其他化合物要清繳銷毀，及時報告本地省級畜牧獸醫行政管理部門，同時通報標稱獸藥生產企業所在地省級畜牧獸醫行政管理部門，依法嚴肅查處違法違規行為。對符合農業農村部公告第97號從重處罰的情形，應依法對相關獸藥經營企業、生產企業予以從重處罰。使用了標稱可合規使用實則違規隱性非法添加的獸藥，會帶來無法預測的風險。湖南獸藥殘留國家標準
近年來隨著養殖業的高速發展，養殖對獸藥飼料的依賴性也越來越高，獸藥的應用在保障畜牧生產的同時也帶來了獸藥殘留。尤其是某些人濫用獸藥導致有害物質殘留超標現象嚴重，給動物產品安全帶來了很大的隱患。那么獸藥殘留問題，如何才能得到解決？要堅持防治為輔的原則， 需要防治時， 在防治過程中， 要做到合理用藥， 科學用藥， 對癥下藥、 適度用藥。并規范填寫 “用藥登記”，內容應包括藥物名稱、用配方式、劑量、停藥日期等。在飼養畜禽的整個過程中，要定期對水樣、飼料、畜禽糞便、血樣及有關樣品進行藥物殘留監測， 及時掌握用藥情況，以便正確采取措施，控制藥物殘留。河池獸藥殘留分析購買雞蛋時，要盡量選擇有品牌標識的雞蛋，不要盲目追求農家的土雞蛋。
一些殘留獸藥，如青霉素、四環素、磺胺類等可使某些過敏體質人群發生過敏性反應。當動物源食品中獸藥殘留蓄積到一定濃度時就會對人體產生毒性作用。如鹽酸克倫特羅對人體的危害主要為擾亂平衡，引起人體中毒，表現為心律失常、心慌、心悸、甲狀腺機能亢進等癥狀。獸藥及其代謝產物通過糞便等進入環境后仍具有生物活性，對周圍環境仍具有潛在毒性。獸藥殘留分析由于具有待測物質濃度低，濃度差異大、樣品基質復雜，干擾物質多，獸藥殘留種類及帶代謝產物多樣等特點，要求測定技術應具有靈敏度高、線性范圍寬、特異性強、高通量等特點。
雞蛋是居民膳食中較常見的食品，在人們日常飲食中占有很大比例。它營養豐富、易被人體吸收且價格低廉，是人類蛋白質的主要來源。但是近年來多地爆出獸藥殘留超標的“問題雞蛋”，引發公眾對雞蛋質量安全的恐慌。國家在加大雞蛋食品安全監督抽檢的同時，百姓也應了解一些雞蛋的小常識。讓消費者聞之色變的獸藥殘留，是指動物產品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及其代謝物以及與獸藥有關的雜質，包括原藥，也包括藥物在動物體內的代謝產物和獸藥生產中產生的雜質。獸藥殘留主要有抗生的素類、抗蟲藥物類及冷靜劑等，而雞蛋中常被檢測的獸藥殘留包括氟喹諾酮類藥物（恩諾沙星、氧氟沙星等）、磺胺類、氟苯尼考等。獸藥主要用于畜禽和水產養殖，此外還有蜜蜂、皮毛動物養殖、寵物、工業用途等。
隨著人們對動物性食品質量的要求逐步提高，新型飼料添加劑將取代抗生的素在畜牧業中占據重要地位。現階段新型飼料添加劑主要有中獸藥飼料添加劑、酶制劑、微生態制劑、礦物質、酸化劑和低聚糖等，不只具有無殘留、毒副作用小、不易產生耐藥性、功能多樣性等優點，還可增強動物機體免疫功能，提高動物生產性能。為推廣新型飼料添加劑的使用，應改進生產技術，開發出安全高效、性能穩定、成本低廉、有效成分和添加劑量明確、適口性好的新型飼料添加劑。近幾年抗生的素使用量雖然逐年降低，但在全部獸藥中的比例高居不下，仍然在畜牧養殖業中占據重要的地位。獸藥殘留和食品摻假的檢測，在中國一直是個薄弱環節。河池獸藥殘留檢測儀
獸藥殘留可以理解為從停止給藥到保證所有食用組織中總殘留濃度至安全濃度以下所需的時間。湖南獸藥殘留國家標準
獸藥殘留(residues of veterinary drug)是指用藥后蓄積或存留于畜禽機體或產品（如雞蛋、奶品、肉品等）中原型藥物或其代謝產物，包括與獸藥有關的雜質的殘留。一般以μg/ml或μg/g計量。隨著人們對動物源食品由需求型向質量型的轉變，動物源食品中的獸藥殘留已逐漸成為全世界關注的一個焦點。食品添加劑和污染物聯合**人員會從20世紀60 年代起開始評價有關獸藥殘留的毒性,為人們認識獸藥殘留的危害及其控制提供了科學依據。結合國內外的研究資料，文章針對獸藥殘留的種類、產生途徑、殘留藥物及其危害做了闡述。 湖南獸藥殘留國家標準
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